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马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:20

（原创）澳门的美食

澳门虽然不能与美食天堂------香港相提并论,但也有她的特色美食.
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4X5fx#y-jW-B [[i] 本帖最后由 马口铁的邂逅 于 2008-3-12 13:53 编辑 [/i]]

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:27

葡式蛋挞的起源

[size=3]安德魯葡撻在澳門已有近17年歷史，老闆安德魯於26年前隻身從英國到澳門凱悅酒店任職餐廳經理，後來他希望一嘗當老闆開小餅店。1989年開設了「澳門安德魯餅店」。安德魯表示早於八十年代中到葡萄牙旅遊時，品嘗到一種在當地非常受歡迎的甜點，這正是數百年前源自里斯本的蛋撻。[/size]Ea$BKr8_V
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[size=3]安德魯靈機一觸，決定改良這種蛋撻的製法，靠自己不斷看書鑽研和試驗終於在餅店開業一年後，加入了新產品「安德魯葡撻」，成就自己的品牌。[/size]
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[size=3]安德魯說，其餅店的葡撻特別之處，乃在傳統配方中去掉外皮的豬油成分，而增加了蛋黃和忌廉，至於蛋漿餡也棄用湐粉，加入奶油，令蛋撻酥皮鬆脆，餡料軟滑香甜，口感獨特，再在撻面的焦糖上灑上肉桂，食落更覺香口。安德魯強調，不會在食品加入任何添加劑或防腐劑，讓顧客享用他的出品時更放心；他並笑說，由於他的葡撻亦加入一些英國風味材料，所以「安德魯葡撻」的「英國特色」比「葡國特色」還要多。[/size]

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:32

澳门葡挞的起源

[size=3]安德鲁把传统的葡式蛋挞改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，成名之后更扩展至大陆与港台、日本、泰国、菲律宾、韩国等地，且仿制者不少。后来他与太太离婚后，他继续经营在路环的老店(安德鲁)，并在澳门大学开设分店。而太太则以玛嘉烈之名在澳门半岛经营。[/size]

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:35

特色美食之二猪扒包

猪扒包在澳门的茶餐厅都有卖

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:41

茶餐厅之奶茶

去茶餐厅又怎么能少了奶茶呢？可是－－又贵又不好喝，跟我自己在饭堂冲的奶茶差不多．

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:43

中看不中吃的水晶蛋糕

幸亏不贵

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:46

自助餐的冻饼

味道不错，绿茶味道，不腻，

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 13:50

自助餐的芝士焗生蚝

旁边的是仙贝蒸粉丝和炒饭

鲤鱼跳龙门 发表于 2008-3-12 14:54

好有食欲:lol

马口铁的邂逅 发表于 2008-3-12 18:37

别客气

我请你吃:lol

笨鸟非非 发表于 2008-3-13 18:11

稀饭猪扒包

香妃 发表于 2008-3-13 18:34

绿茶蛋糕~~~哎~~~口水啊~~~

gogo_008 发表于 2008-3-13 23:59

量太小了都不够我塞牙缝的！

1233 发表于 2008-3-14 16:46

哎，只能看看

太阳王子 发表于 2008-3-16 02:58

嘻嘻..我就喜欢吃的.好多地方都有他好吃的东西呀.

joan 发表于 2008-3-16 22:35

澳门的燕窝蛋挞和猪扒包真的很不错！

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