真不错哦~~~ :lol
搞得我现在很是有食欲啊。
哈哈~ 再来个成本构成
[size=4][b][color=blue]第四期[/color][/b]
豆瓣鲤鱼
材料 调料
鲤鱼——1条约（750克） 食用油——800克（实耗100克）
豆腐——1块 香油——1小勺
香葱——2棵 酱油——2小勺
生姜——1块 料酒——3小勺
大蒜——6瓣 辣豆瓣酱——1大勺
尖椒——1个 精盐——2小勺
香菜——1棵 白糖——2小勺
淀粉——适量 味精——1小勺
[/size]
[size=4]做法：
1、 鲤鱼去内脏、鱼鳞后洗净沥干水，在鱼身的两面划斜刀；
2、 锅内放油烧热，将鲤鱼炸熟后捞出沥油，放入盘中备用；
3、 将豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切末；
4、 锅内放适量油，烧热，先爆葱、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣酱，再炝入料酒，放酱油、盐、糖、味精、水，煮沸后加入豆腐丁，煮几分钟后用水淀粉勾芡，在淋上香油，撒上香菜，趁热淋在鲤鱼上即可。
[/size][attach]16927038[/attach]
[size=4]特点：
色泽红润，鲜嫩开胃。
[color=red]特别提示：[/color]
斜切鲤鱼时刀口要深，最好切到骨头，这样入油炸时鱼更容易熟。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-15 10:34 编辑 [/i]]
[size=4]清炒芥蓝
材料 调料
芥蓝——250克 食用油——20克
蟹肉棒——50克 料酒——1小勺
大蒜——3瓣 精盐——1小勺[/size]
[size=4]
做法：
1、 摘取芥蓝上的嫩叶，洗净后切段；将蟹肉棒剥成丝；蒜切片；
2、 锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥蓝用大火快炒；
3、 把蟹肉丝加进去，放入料酒、盐调味即成。
[/size][attach]16927039[/attach]
[size=4]特点：
素雅鲜嫩，清脆淡香。
[/size][size=4][color=red]特别提示：
[/color]可以先把芥蓝放入沸水焯一下再炒，口感也很好。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-15 10:34 编辑 [/i]]
[size=4]苦瓜皮蛋汤
材料 调料
苦瓜——200克 高汤——1大勺
皮蛋——2个 胡椒粉——少许
精盐——2小勺
味精——1小勺
做法：
1、 苦瓜洗净去籽切条，皮蛋去壳切块；
2、 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。[/size]
[attach]16927040[/attach]
[size=4]特点：
清淡爽口，去火开胃
[color=red]特别提示：[/color]
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-15 10:30 编辑 [/i]]
:D :D :D
[attach]16927176[/attach]
口水中……
我K，胡。。。
;P ;P
看把小新馋的 ;P
[quote]原帖由 [i]空中轻舞[/i] 于 2008-3-15 12:34 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1696517&ptid=105492][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
;P ;P
看把小新馋的 ;P [/quote]都快饿死了！:Q
估计味斑看到“豆瓣鲤鱼”一定会……;P
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虽然基本上已经处于撑死的状态，但看着它还是忍不住口水一下...哈
:lol
口水｀｀
等凑齐了1周的，把菜谱给我们大师傅，改善伙食去了！
早晨睡觉 没吃
中午刚起 喝了碗粥
晚上爸爸不在家 我请老妈吃烧烤
[size=4][color=blue][b]第五期[/b][/color][/size]
[size=4][/size]
[size=4]西芹百合[/size]
[size=4]材料 调料
西芹——200克 食用油——20克
新鲜百合——150克 精盐——1小勺
淀粉——适量 白糖——1小勺[/size]
[size=4]做法：
1、 西芹洗净，切成较薄的段；
2、 百合去蒂洗净，掰成片；
3、 锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟；
4、 加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄欠即可。[/size]
[attach]16927748[/attach]
[size=4]特点：
色泽美观，清淡爽口。[/size]
[size=4][color=red]特别提示：
[/color]西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-16 09:39 编辑 [/i]]
[size=4]青豆虾仁[/size]
[size=4]材料 调料
虾仁——400克 食用油——30克
青豆——75克 香油——1小勺
鸡蛋——1个 料酒——2小勺
红辣椒——1个 精盐——1小勺
淀粉——适量 味精——1小勺[/size]
[size=4][/size]
[size=4]做法：
1、 虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；
2、 锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；
3、 锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再到入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
[/size][attach]16927749[/attach]
[size=4]特点：
虾肉爽滑，口味清淡。[/size]
[size=4]
[color=red]特别提示：[/color]
给虾仁上浆时要薄薄一层即可，否则影响口感。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-16 09:41 编辑 [/i]]
[size=4]豆腐肉丸汤[/size]
[size=4]材料 调料
猪瘦肉——100克 食用油——10克
豆腐——150克 香油——1小勺
西红柿——20克 精盐——2小勺
香葱——2棵 味精——1小勺
生姜——1小块
淀粉——适量[/size]
[size=4][/size]
[size=4]做法：
1、 豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；
2、 猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；
3、 锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。[/size]
[attach]16927750[/attach]
[size=4]特点：
鲜嫩可口，汤鲜味美。[/size]
[size=4][/size]
[size=4][color=red]特别提示：[/color]
伴肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。[/size]
[[i] 本帖最后由 香妃 于 2008-3-16 09:42 编辑 [/i]]
