中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 幸福的曲奇饼 转帖

annasui 发表于 2008-3-13 14:02

幸福的曲奇饼 转帖

[color=#ff00cc]黄油250克，低粉350克，奶粉40克，鸡蛋2只，细砂糖140克（最好用一半糖粉，因没买着就全用细砂糖了），盐5克[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:02

[color=#0000ff]面粉和30克奶粉一起过筛[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:03

[color=#ff0000]黄油室温软化，不能加热哈[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:04

将软化后的黄油打发至颜色变浅，体积增大，类似羽毛状，再分三次加入糖和盐继续打发到糖溶解

annasui 发表于 2008-3-13 14:04

[color=#ff0000]打成这样就可以了[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:06

把剩下的10克奶粉兑15克水搅匀后倒入打发的黄油里
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[[i] 本帖最后由 annasui 于 2008-3-13 14:08 编辑 [/i]]

annasui 发表于 2008-3-13 14:07

[color=#0000ff]倒入两只全蛋后再打匀[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:08

[color=#ff00cc]把过筛后的面粉和奶粉分次加入打好的黄油里，这时不能用搅拌器了，只能用橡皮刀轻轻的切入，千万不能画圈搅，拌匀就可以了。[/color]

annasui 发表于 2008-3-13 14:10

把拌好的面糊分一部分加入可可粉拌匀成可可味的。然后装一部分的面糊在裱花袋里，不要装太多，套上你喜欢用的花嘴。

annasui 发表于 2008-3-13 14:17

烤盘上铺上烤纸，这时就尽情发挥你的想象啦，想要啥形状就挤啥样的，只是每个坯子间要留有空隙，嗯，还有每盘的坯子厚薄要均匀，这样烤出来才差不多一致，不然薄的糊了，厚的还没烤好。

annasui 发表于 2008-3-13 14:19

成品 很诱人啊

咯咯雾 发表于 2008-3-13 14:31

香啊....  胖啊 .... 唉呀....

香妃 发表于 2008-3-13 14:33

香~~~~~~~~~~~~~~~~~:lol

鲤鱼跳龙门 发表于 2008-3-13 19:41

:loveliness: 好美味

大玉玉* 发表于 2008-3-18 09:30

我做的饼干，看上去怪怪的

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