中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 糊塌子的做法

香妃 发表于 2008-4-11 11:57

糊塌子的做法

糊塌子的做法黄澄澄的面饼，里面是丝丝缕缕的菜蔬，健康易消化，触口柔软，老人和孩子都会喜欢。

用料面粉  125g西葫芦   1只(500g)鸡蛋   1枚小苏打粉 1茶匙（5g）盐 2茶匙（10g）油 2汤匙（30g）

做法

1、西葫芦削去皮，纵向一刨两半，挖去瓜瓤，用擦丝器擦成细丝，装在大碗中，加入2茶匙盐拌匀，静置10分钟，使其中的水分充分渗出。

2、大碗里加入面粉，磕1枚鸡蛋，不必加水，就用西葫芦析出的汁水和鸡蛋液将面粉打成面糊，加小苏打粉，搅匀备用。

3、平底煎锅用中火烧热，放入少量的油，烧至温热，倒入约2汤匙左右搅好的面糊，调小火慢慢煎，一面凝固后用锅铲整个翻面，两面共煎约3分钟，面饼成金黄色，盛出。

4、用以上方法将面糊全部煎完。

小贴士

1、嫩西葫芦含水分多，老西葫芦出水少，根据具体出水的情况，可以斟酌添加清水，调成稀稠适度的面糊。

2、小苏打粉溶解在水中有发泡的作用，可以使糊塌子柔软蓬松。虽然是不起眼的小东西，作用却很大，在超市卖调料的货架上很容易找到。

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岩塞 发表于 2008-4-11 12:10

第一个~~~

天边无夕阳 发表于 2008-4-11 12:54

幸亏吃饱了进来的哦。

慧海 发表于 2008-4-11 13:40

:o 需要沾点什么调料吃呗……

香皂泡泡 发表于 2008-4-11 20:01

呵呵，糊塌子？呵呵。。

轮回的小妖精 发表于 2008-4-11 21:58

呵呵。。。名字真好玩。。。
偶喜欢。。。。。。

香妃 发表于 2008-4-12 09:27

[quote]原帖由 [i]慧海[/i] 于 2008-4-11 13:40 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1815293&ptid=111196][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:o 需要沾点什么调料吃呗…… [/quote]

这个还要蘸料嘛？？

还真没做过~~吃一次就知道了;P

喜新不厌旧 发表于 2008-4-12 09:35

黄澄澄的面饼:D

慧海 发表于 2008-4-12 09:41

我们这里是用马舌菜（野菜）剁碎加面，搅拌成糊糊摊片，吃时沾着醋蒜汁。
现在还不到季节，没有这种野菜，回头有了再做给你们吃哈:lol

鲤鱼跳龙门 发表于 2008-4-12 10:16

蘸点醋,一定很好吃:lol

flypang 发表于 2008-4-12 16:25

出去几天，回来发现做了这么多好吃的啊！！:lol :lol

香妃 发表于 2008-4-13 15:59

柠檬汁怎么样？

喜新不厌旧 发表于 2008-4-13 16:37

[quote]原帖由 [i]香妃[/i] 于 2008-4-13 15:59 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1825557&ptid=111196][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
柠檬汁怎么样？ [/quote]我爱喝！:P

100户外 发表于 2008-4-16 18:30

好吃.要学着做.

平淡是真56789 发表于 2008-5-27 16:28

小新真是有福啊

机器人驴 发表于 2008-5-27 22:42

这个应该有些难做啊。呵呵。

gb2003 发表于 2008-5-27 22:47

好香:D :D

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