糖醋驼峰
内蒙古特产名菜。以驼峰为主料烹制而成。将干净驼峰除去外部脂膜，切成适度厚的长方片，在清水锅内悼水去膻，晾凉后沥干水分，加少许精盐、料酒淹渍。用葱姜末、酱油、料酒、糖、醋、少许盐、适量淀粉对成糖醋汁待用。锅内放油烧至8成熟，将淹渍的主料沾匀面粉，逐片挂上用鸡黄、淀粉调成的硬糊下入锅内，炸呈金黄色至熟，倒入漏勺沥尽油。锅内留少许油置火上烧热，倒入对好的糖醋汁，待芡汁起泡时．下入炸好的驼峰，裹芡汁淋明油出锅即成。特点是外焦里嫩，甜酸微咸适口。适用于套餐宴席中作缓口菜，多在中档以上餐馆经营。
香橙羊肉
内蒙古创新菜肴。以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。将鲜橙去瓤，修成提蓝。羊肉煮熟切成小丁，加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内，摆在盘边。生羊肉剁茸加橙汁、精盐、味素等调味品拌匀，挤成丝汆熟。勺内添底油烧热．用葱、姜丝炝锅，投入主料，烹料酒，加精盐，味素炒至入味出勺，装在盘的中央即可。持点造型美观，色泽明快，口味咸鲜，酸甜并重，质地细嫩，富有营养。宜作大型宴席的主盘或配件，多在中、高档饭店经营。
羊背子
蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。是欢迎亲朋贵宾宴席上的珍品。将羊背子卸成七大件(除去胭叉)，带尾入锅，加盐、姜块、料酒、小茴香、等煮熟，捞出装入铜盘。光摆四肢、羊背颈胛，把羊头摆在羊背上。似羊的爬卧姿势上桌。吃时每人先用蒙古刀从羊尾巴至背脊上割下一条吃掉，而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。
银针里脊
内蒙古创新菜肴。以猪里脊肉为主料，绿豆芽为辅料滑妙而成。将猪里脊肉切成丝，加精盐、味素、料洒等喂制，用鸡蛋清、淀粉上浆．入4成热的熟猪油锅中滑散断生。绿豆芽切头、去根、洗净，置开水锅中焯熟。另起锅添底油烧热，用葱、姜丝炝锅，煮料酒，入滑好的猪里脊丝、焯好的豆芽段，加少许鸡汤、适量精盐、味素等翻炒，待入味后用水淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘即可。此菜色泽洁白，滑嫩脆爽，荤素搭配，营养合理。适用于配宴席菜和下酒，多在中档以上饭店经营。
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炸糕
内蒙古传统名点。将黄米面用凉水调成疙瘩状．搓散后上笼蒸熟，柔成粘团，搓条、下剂、制皮，包上制好的熟馅心(甜、咸馅均可)捏成饺子形或圆形，逐个下入烧沸的植物油锅中，炸呈金黄色即可。特点外皮香脆，内部粘软。炸糕多在专业店经营，家庭过年过节成婚、丧席，都要做炸糕食用。
炸馓子
内蒙古传统名小吃。口味有咸、甜两种。将适量矾、碱、盐(或白糖)置水内溶解，倒入面粉内和成面团，醒至适中，下剂，搓成细长条盘入盆内。锅内加植物油烧沸，将面条绕在手上四、五圈后切断，捏牢接口．扯拉成细丝．入油锅内对叠炸熟即成。馓于质酥脆，色金黄、味咸香(甜香)。宜于早点食用和节日待客，在中、小型餐馆经营。
炸羊尾
内蒙古传统风味食品。以羊尾油、果脯为主料作制而成。将鸡蛋清搅打起泡，加入适量淀粉、面粉调成蛋泡糊。果脯切成米粒状，加入适量羊尾油团成小圆球，沾上面粉，挂上调好的蛋泡糊入5成熟油中炸熟，里金黄色，捞出装盘，撤上白糖即成。特点是外皮喧软微酥，内质绵润柔和，味道甜香不腻，多用在接待贵宾的宴席上。
东西不少，可惜没有图片
:Q :Q :Q 口水
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缺个最重要的,在那里的饭店能吃到这些
光看就留口水了;P
[size=5]加点PP，就更。。。。。。。。。。。。。[/size]
配上图片就更好了，正所谓声情共茂
