中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 四川泡菜泡的太咸了，怎么办了。

机器人驴 发表于 2008-7-18 18:04

四川泡菜泡的太咸了，怎么办了。

四川泡菜泡的太咸了，怎么办了。

前几天，自己泡了一坛四川泡菜，两天后一去，发现太咸了，应该怎样解决了。

8lzf 发表于 2008-7-18 18:06

用清水洗

机器人驴 发表于 2008-7-18 18:08

[quote]原帖由 [i]8lzf[/i] 于 2008-7-18 18:06 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2172738&ptid=131775][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
用清水洗 [/quote]

用过了，还是咸，都渗入菜里面了，洗也没有用。

l13166064703 发表于 2008-7-18 18:50

再放点菜进去........:lol :lol

吴有财vs梅钱途 发表于 2008-7-18 19:11

拿清水泡

吴有财vs梅钱途 发表于 2008-7-18 19:11

放糖:)

爱懒腰猫猫 发表于 2008-7-18 19:15

用水泡十到三十分钟，然后用手将水抓干，反复抓最少两遍。
后用香油、糖少许、生抽（必须是生抽）拌之！
我家都这样吃的

慧海 发表于 2008-7-18 20:07

不知LZ腌制泡菜使用的生水（自来水）还是熟水（凉白开）
这种情况，如果坛子里的菜不是很多时，可以加入一些胡萝卜、洋白菜、豇豆角等易于短期腌制的蔬菜，并加入适量的水，注意要加入一些白酒（防治新加入菜时会生成“白沫”）。三五天既可食用新加入的泡菜，这样就可以降低泡菜老汤的含盐浓度。
再者，泡菜食用时最好用油炒制一下，腌制菜品加温杀菌可降低致癌。
虽然泡菜口味诱人，但其看似不咸的食用中，菜里还是含有较高的盐分，血压高者还需慎用。
我个人在食用泡菜时，多使用其作为辅料来做菜，这样炒出的菜鲜美可口，同时还可以感受到一些川菜的味道。（个人观点，仅供参考）

黑马豪 发表于 2008-7-18 20:13

楼上知识很渊博啊:funk:

爱懒腰猫猫 发表于 2008-7-18 20:19

回复 9楼 黑马豪 的帖子

海哥是专家！

因心一牛 发表于 2008-7-18 20:54

只有当咸菜吃了！！！

小坏鬼 发表于 2008-7-19 14:28

加水．．．．．．．．

没有鸟装的鸟鸟 发表于 2008-7-19 16:14

喝水使劲的喝水:L

狼king 发表于 2008-7-19 17:02

加糖是最好的办法！

dadagongzi 发表于 2008-7-19 20:59

加点糖 辣油就可以了

喜新不厌旧 发表于 2008-7-19 21:45

吃完猛烈的喝水！

喜新不厌旧 发表于 2008-7-19 21:45

:lol :lol :lol

shenglong22 发表于 2008-7-19 22:45

不懂
学习了！

黑马豪 发表于 2008-7-20 06:33

泡菜吃完没:loveliness:

shijun821 发表于 2008-7-20 08:34

嘿嘿,这部分很简单,不吃就不咸了.

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