赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。<br />[attach]21813[/attach] [attach]21814[/attach]
天啊，楼主存心的吧都是我喜欢吃的呀，口水~~~~`<br />好怀念春熙路的那家小吃店，就是人多得等上一阵才有的座位。
<!--QuoteBegin-心与时间边缘+2005年10月31号 , 10:01 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(心与时间边缘 @ 2005年10月31号 , 10:01 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->天啊，楼主存心的吧都是我喜欢吃的呀，口水~~~~`<br />好怀念春熙路的那家小吃店，就是人多得等上一阵才有的座位。<br />[right][snapback]136979[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />先别急着流口水，还有呢，哈哈。。。<br /><br />叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。<br />[attach]21815[/attach]
呵呵，都是喜欢吃的东西.
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。 <br />製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，衝入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。 <br /><br /> 酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。<br />[attach]21816[/attach]
四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。<br />[attach]21817[/attach]
肥肠粉：肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。<br />[attach]21818[/attach]
蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富<br />[attach]21819[/attach]
目前就找到这么些，希望大家多多捧场呀，我容易吗，发完帖子楼下邻居找上来，大吼：楼上的忘关水龙了！ 哈哈。。。
饿啊````````````````````````````````````````````````````````
今天接着整，这回书我们去平遥吃。<br />搓鱼 <br />[attach]22016[/attach]
揪片<br />[attach]22018[/attach]
悠面条 <br />[attach]22020[/attach]
高粮面糊糊 <br />[attach]22021[/attach]
平遥碗脱儿<br />[attach]22022[/attach]
平遥曹家薰肘<br />[attach]22023[/attach]
平遥牛肉<br />[attach]22025[/attach]
牛腱子肉<br />[attach]22027[/attach]
火腿炒碗脱 <br />[attach]22028[/attach]
糖醋丸子<br />[attach]22029[/attach]