中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 大家来贴旅行中拍到的美食名吃吧！

billw 发表于 2005-11-17 10:14

<!--QuoteBegin-想飞+可以吗?,2005年11月16号 , 01:39 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(想飞 @ 可以吗?,2005年11月16号 , 01:39 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->罪过、罪过！施主你不应该放这么 多的照片在这里引诱人啊！把PP放在这里不是你的错，但害我流口水就是你的不对啦！<br />[right][snapback]150496[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />阿弥陀佛，善哉，善哉！流自己的口水，让别人馋去吧！

伪驴 发表于 2005-11-17 23:40

武汉的小吃怎么能少了烧烤呢？<br />在武汉读了四年书<br />楼主贴的美食基本都尝过<br />念念不忘的就是热干面、排骨藕汤、烧烤……<br />[attach]26893[/attach]

狐人 发表于 2005-11-21 21:51

好馋阿！

︵︵尐瀦oο 发表于 2005-11-22 02:02

我喜欢烧烤~~~！！！！

红尘摆渡 发表于 2005-11-23 08:48

看了这个帖，口水止不住地往下流啊，刚吃过的晚饭，现在又想吃了

追疯 发表于 2005-11-24 07:59

嘿嘿～～成都部分80%吃过。不过吃得很幸苦啊，每每走到一个地方只能吃一小点，刚刚吃出点滋味就得奔赴下一个地方了。我们一天吃了九个地方，下午走累了泡茶馆，晚上泡酒吧～成都的日子就是美啊！！

billw 发表于 2005-11-25 03:17

这回说说东北菜<br /> 提东北菜，就不能不提酸菜。尤其是雪村的一曲东北人之后，那句“翠花，上酸菜”更是家喻户晓。东北的酸菜是用大白菜放在大缸里加水加盐腌制出来的，在物质贫乏的十几年前，每到十月份，家家户户腌酸菜。酸菜、萝卜、土豆、腌的荠菜疙瘩是冬季的主要菜肴。现在腌酸菜人家已经不多了，饭店倒是拿这个当作卖点。只是饭店的酸菜一般是拿一种叫酸菜鲜的东西硬造出来的，原料也换成了大头菜。酸则酸矣，却没有清淡爽口的味道。<br />酸菜的做法有很多种，炖炒皆可，酸菜炖白肉算是最有特色的东北菜了。<br />[attach]28368[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:19

豆腐全国各地都有，冻豆腐，在冰箱没有发明的年代就只有北方才有了。冬天只要把普通豆腐放到屋外冻一晚上，冻豆腐就出来了。由于豆腐内部的水分在低温条件下发生膨胀，形成一个个的小孔，这就使得冻豆腐比普通豆腐更能入味，也更有咬劲。<br />冻豆腐只能做炖菜，而且很少单独炖，一般都是和酸菜白肉血肠什么的炖在一起，现在炖冻豆腐似乎已经不上大雅之堂，倒是涮火锅经常有这道菜。吃冻豆腐最忌大口咬，因为内部的小孔里充满了滚热的汤汁，大口咬一定会使汤汁飞溅，烫伤你的舌头。初次吃的时候一定要注意啊。<br />[attach]28369[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:23

血肠，还用我多说么？白肉血肠恐怕是最有名的东北菜了。不过血肠也可以单独沾蒜泥吃，味道也很鲜美。只是要注意的是血肠嫩，用筷子夹很容易碎，最好还是用勺子舀<br />[attach]28370[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:25

地三鲜<br />不知算不算典型的东北菜，但是起码算是家常菜，主料就是茄子、土豆、青椒，切成大块后过油炒制。<br />[attach]28371[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:27

小鸡炖蘑菇<br />    这是另一道东北驰名的菜肴，只是现在鸡都是集中饲养，蘑菇也是养殖。味道越来越淡了，尤其近日辽宁禽流感盛行，估计没多少饭店有这道菜了。<br />[attach]28372[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:28

大饼子是东北民间一道非常富有特色的主食，做法一般是将玉米面发好之后，拿出一块块大小适合的面团，放在铁锅的侧面（此时锅底在炖菜），利用锅的热量和炖菜的热气将大饼子弄熟。现在饭店的大饼子，基本都掺了豆粉，为的是更甜、更松软。<br />[attach]28373[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:29

大碴子粥<br />    就是玉米碴子粥，以前的碴子基本是压成两三瓣就拉倒，现在的碴子粥细多了，也更容易下咽。<br />[attach]28374[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:32

豆包、年糕<br />    用东北的黄米做成的，豆包中间夹有用红云米豆磨成的豆沙馅，年糕则内部无馅，表面缀有大枣、红豆。切开后（也可以用筷子夹）蘸着绵白糖吃，香糯粘牙。不过豆包和年糕吃多了都烧心，不能多吃。而且吃的时候最好加点咸菜。<br />豆包<br />[attach]28375[/attach]<br /><br />年糕<br />[attach]28376[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:44

东北菜还有很多，比如哈尔滨的杀猪菜等等，希望东北的朋友补充一下。

billw 发表于 2005-11-25 03:47

吃完了北边，咱们再去南边的广州吃早茶去。<br />鮑魚鮮蝦燕窩粥<br />[attach]28377[/attach]<br /><br />这个够补吧，还有接着来。

billw 发表于 2005-11-25 03:49

薄皮蝦餃<br />[attach]28378[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:50

綠茶鮮蝦餃<br />[attach]28379[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:52

韭王鮮蝦腸粉<br />[attach]28380[/attach]

billw 发表于 2005-11-25 03:53

龍陽蝦餃皇<br />[attach]28381[/attach]

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