夏天儿 发表于 2006-9-19 17:42
海南的“五脚猪”，又名香猪，是海南本地的小种母猪在其发情期，就把它放到山里去找野猪配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪，它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们“五脚猪”。这种五脚猪个体不大，重量轻，而且它的皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特，非常值得一尝，特别是烧烤来吃……！<br /><br />[attach]101469[/attach]<br /><br />要想把五脚猪烤的风味独特，首先选15--30斤左右的小猪，杀好洗净，小的可以拿来整个烤，大点的要它一劈为二分开来烤。先用料来腌制一下，然后把腌制好的五脚猪用烧烤叉固定好~！<br /><br />[attach]101470[/attach]<br /><br />[attach]101471[/attach]<br /><br />把五脚猪固定在烧烤叉上后，再刷一遍五香料~<br /><br />[attach]101472[/attach]<br /><br />把处理好的“五脚猪”放在烧烤炉上，要细火慢烤，勤翻动，大约一个多小时就差不多了，然后把它拿起来放在一边凉一下~<br /><br />[attach]101473[/attach]<br /><br />要想把它烤的好吃点，再刷一遍香料，然后在篝火上（要急火）再烤一下，就皮脆肉嫩，香气四溢了~~！<br /> <br />哇~！大功告成，口水……！！！
璐瑜 发表于 2006-9-19 17:44
美食啊！喜欢！
红舞半支烟 发表于 2006-9-19 17:46
呵呵，好吃的很哦~~~
飘尘 发表于 2006-9-19 17:49
烤乳猪。。。诱惑人的美食。。。
紫笛依扬 发表于 2006-9-19 17:59
<!--QuoteBegin-飘尘+2006年9月19号 , 05:49 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(飘尘 @ 2006年9月19号 , 05:49 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->烤乳猪。。。诱惑人的美食。。。<br />[right][snapback]478259[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />严重口水
心术不正的猫 发表于 2006-9-20 09:56
这猪只有海南才有吗？馋猫想吃猪了~~
朴峰 发表于 2006-9-20 10:03
我也不减肥了，十一就做着吃啦~~
袁格格 发表于 2006-9-20 11:11
我一定要去吃感受一次 这个五脚猪的美味
孤单颜色 发表于 2006-9-20 19:17
8264上要发洪水了
心术不正的猫 发表于 2006-9-21 09:52
海南特产哦，再来支持~~
朴峰 发表于 2006-9-21 10:02
五只脚的猪，盛产猪蹄呀。好好~~~
袁格格 发表于 2006-9-22 15:43
请问烤得时候 猪蹄 烤熟了么
飘尘 发表于 2006-9-22 16:24
就这么吃肉吗？用不用佐料？
supereagle 发表于 2006-9-23 19:50
<!--QuoteBegin-孤单颜色+2006年9月20号 , 07:17 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(孤单颜色 @ 2006年9月20号 , 07:17 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->8264上要发洪水了<br />[right][snapback]479295[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />是啊!啧啧
心术不正的猫 发表于 2006-9-25 10:13
到处都是口水满地，哈哈！
江童 发表于 2006-9-25 11:07
第一次听说五脚猪。
幽灵贞子 发表于 2006-9-26 13:34
原来是海南的美食哦〉〉
爬爬虫笨笨熊 发表于 2006-9-26 14:06
投你一票，也去支持我啊。
葱香味蛋炒饭 发表于 2006-9-26 14:29
真是佩服，把猪都吃成这样啦。
清香冰块 发表于 2006-10-2 11:31
我这里也有啊。