铁骑大游侠 发表于 2006-9-20 11:51
玩户外运动，似乎就图个暴走自虐，风餐露宿，不过对每位驴友来说，经过了一天的攀爬徒步之后，最盼望的还是营地袅袅生起的炊烟。在越来越讲究FB的驴友中，啃干粮已经过时了，户外条件虽不能与家中厨房相比，但只要用心，还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪，此时吃起来也会是人间珍馐。<br /><br />自制pizza所需原料：<br /><br />面粉、酵母粉（前两样也可直接合并成自发粉，效果相同）、番茄酱、香菇、玉米、青椒、西红柿、洋葱、牛肉（或者鸡肉、猪肉、鱼肉等）、干肠（或者培根）、马苏里拉cheese、橄榄油（也可用色拉油代替）。<br /><br />总计费用：16元左右（主要是cheese的费用高些，22元一块的cheese，我用了一半）<br /><br />一、和面<br /><br />取适量面粉（俺是用了2小碗）＋酵母粉，用温水（不烫手即可）揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵4个小时左右。大概还需要放些牛奶什么的。<br /><br />[attach]101682[/attach]<br /><br />[attach]101683[/attach]<br /><br />二、pizza料<br /><br />主要材料有：番茄酱、香菇（切片）、西红柿（切片）、玉米粒、青椒（切丁）、洋葱（切丝）、苏士风干肠（切片）（有培根更好，可是俺只在杂志上目睹过它的风采，超市里面寻不到它的影踪。或者用别的品种的肠也可以，as you wish)、黑胡椒猪排（切丁)<br /><br />[attach]101685[/attach]<br /><br />pizza嘛，最主要的当然是cheese了，坚决推荐使用马苏里拉（MOZZARELEA）cheese，因为可以拉出美丽的丝，如果您经常出入纺织厂，对丝不丝的已经不感兴趣，可以使用别的cheese。使用cheese的时候，如果您购买的是块状的，要打成丝来使用效果好一些。俺没有专业的打丝器，就强逼俺家搽萝卜丝的工具上阵了，居然效果非常好，打出的丝非常细呢，省了银子了，开心！<br /><br />[attach]101686[/attach]<br /><br />待面醒好之后，轻轻赶成中间薄，四周厚的圆形，备用。<br /><br />三、预备，开火！<br /><br />首先，因为没有烤箱，心里没底啊，还是先把一些生肉类的东西弄熟，以免。锅里放少许油，把猪排和干肠炒一下，熟了即可出锅，无须太长时间。<br /><br />[attach]101687[/attach]<br /><br />再在锅里刷一些油，将做好的饼皮放入锅中，用小火烙一下，待饼皮开始变硬的时候，在上面刷上番茄酱，平铺一层cheese。我做的这个有点起鼓，后用叉子剋了它几下，它就老实了。<br /><br />[attach]101688[/attach]<br /><br />再在上面铺好之前准备的食材——香菇、玉米粒、青椒、西红柿、洋葱、黑胡椒猪排和干肠，洒上一些盐。<br /><br />[attach]101689[/attach]<br /><br />最后再铺上cheese。各位，cheese一定不要心疼啊，要多多的下血本才好吃，我下了100克左右。<br /><br />[attach]101691[/attach]<br /><br />然后盖上锅盖，用小火慢慢地，慢慢地烙，你会看到cheese开始融化，香气四溢出来，耐心等待10分钟左右，就可以挥刀舞叉享受美味了<br /><br />[attach]101692[/attach]<br /><br />[attach]101693[/attach]<br /><br />Pizza还要沙拉配！<br /><br />[attach]101694[/attach]
天边无夕阳 发表于 2006-9-20 11:58
看着就好过瘾，到中午了，饿了~~~
myfish 发表于 2006-9-20 12:39
饿的不行了，肚子在呼唤.....
飘尘 发表于 2006-9-20 13:27
这个好呀。。。厉害！
紫笛依扬 发表于 2006-9-20 13:50
天 实用哦 学习下~
哆啦咪 发表于 2006-9-20 16:28
8错！！！
prana 发表于 2006-9-20 18:48
这个对味,狂顶+学习!
孤单颜色 发表于 2006-9-20 19:03
口水都流下来了
prana 发表于 2006-9-20 19:49
<!--QuoteBegin-孤单颜色+2006年9月20号 , 07:03 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(孤单颜色 @ 2006年9月20号 , 07:03 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->口水都流下来了<br />[right][snapback]479269[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />怪不得这年头键盘卖的这么快，原来网络的诱惑这么大！
supereagle 发表于 2006-9-20 21:27
哈拉子,滴答,滴答滴.
心术不正的猫 发表于 2006-9-21 09:49
这批萨做的太诱惑人了，我先在家里练习一下。哈哈，正为俱乐部活动我做什么饭犯愁呢~~
朴峰 发表于 2006-9-21 10:07
我感觉在户外做这个还是费时间呀。
hujunjie87 发表于 2006-9-21 16:21
以前只知道吃,但不晓得怎么弄.<br />学习了
hujunjie87 发表于 2006-9-21 16:21
我一认识的西北哥们,每次出去都要带一瓶红酒
hujunjie87 发表于 2006-9-21 16:21
那个才叫腐败啊....
飘尘 发表于 2006-9-21 18:49
<!--QuoteBegin-hujunjie87+2006年9月21号 , 04:21 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(hujunjie87 @ 2006年9月21号 , 04:21 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我一认识的西北哥们,每次出去都要带一瓶红酒<br />[right][snapback]480239[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />喝红酒，吃批萨不错。。。 <!--emo&:blink:--><img src='style_emoticons/default/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif' /><!--endemo-->
袁格格 发表于 2006-9-22 15:38
都怎么这么厉害阿
飘尘 发表于 2006-9-23 13:34
研究户外美食的人真不少。。。
ddup 发表于 2006-9-23 16:17
学学·····
hujunjie87 发表于 2006-9-23 22:06
我也打算出去的时候带瓶红酒,装装小资,哈哈