路过此地 发表于 2006-10-10 17:04
自制东坡肉<br /><br />做法：<br /><br />1. 五花肉七两。 <br /><br />2. 五花肉开水锅里中火煮十五分钟左右至熟。 <br /><br />3. 小火锅里放白糖慢慢炒成糖色，将肉皮在糖胶里上色捞出。糖胶的清洗只能是加入水加热不停搅让糖溶进水里，倒掉再加水再用抹布洗才能干净。<br /> <br />4. 切成高低大小基本一样的块状，还是热的时候倒入味极鲜酱油，姜丝（爱蒜味的换蒜末，只吃酱味的什么都不放），加少量盐（酱油已有盐），十三香调味料（不加此调味料也好吃），腌上一天，想到就去翻个面。让每个面都能进酱色。<br /> <br />5. 在碟子里码好上锅大火半个钟头就烂了，记得锅里需要放足够的水，小心干锅，出来将里面的油水小心倒掉，也可只取肉换个盘子或碗。 <br /><br />6. 汤里（盐水）焯熟上海青，放在肉的周围。<br /><br />[attach]108069[/attach]
myfish 发表于 2006-10-10 17:28
很不好意思的说：口水不知不觉的嘴里打转转，馋死了
伊凡 发表于 2006-10-10 23:50
颜色看上去到是象广东烧肉
飘尘 发表于 2006-10-11 09:46
<!--QuoteBegin-伊凡+2006年10月10号 , 11:50 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(伊凡 @ 2006年10月10号 , 11:50 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->颜色看上去到是象广东烧肉<br />[right][snapback]497474[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />是呀，有点相似。我吃过广东的烧肉，还不错。
myfish 发表于 2006-10-11 09:47
<!--QuoteBegin-飘尘+2006年10月11号 , 09:46 AM--><div class='quotetop'>QUOTE(飘尘 @ 2006年10月11号 , 09:46 AM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->是呀，有点相似。我吃过广东的烧肉，还不错。<br />[right][snapback]497648[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />飘飘吃过<br /><br />小鱼没吃过<br /><br />怎么办呢？<br /><br />
Spinebuster 发表于 2006-10-11 10:32
久闻东坡肉的大名了，还没有吃过呢
小花生米 发表于 2006-10-11 15:54
好吃，好看！
猫咪咪 发表于 2006-10-11 16:21
感觉有点油腻哦。
走遍世界 发表于 2006-10-11 17:28
大名鼎鼎哦。
绿色的阳光 发表于 2006-10-11 17:49
<!--QuoteBegin-Spinebuster+2006年10月11号 , 10:32 AM--><div class='quotetop'>QUOTE(Spinebuster @ 2006年10月11号 , 10:32 AM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->久闻东坡肉的大名了，还没有吃过呢<br />[right][snapback]497692[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />你的签名太酷了。 <!--emo&:blink:--><img src='style_emoticons/default/blink.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blink.gif' /><!--endemo-->
yater 发表于 2006-10-11 18:11
图片拍的太有诱惑力了。
孤单颜色 发表于 2006-10-11 18:22
偶虽然不怎么爱吃肉<br />但是看得口水都流了<br />LZ你可以呀
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