海行者 发表于 2006-10-10 18:54
漫天的烟雨凄迷，在满山的灌木中穿行，从草科到贡嘎寺，一天的行走，发现自己的双脚已经发酸，双肩也强烈地渴望着解放，心里默默地叹着：背的东西太多了些，这一天，好累……贡嘎寺的一个“管家”用粗俗的言语要求我们买门票和营地费，我懒得跟他计较，只想早些搭好营地，肚子已经在呼唤着心中盘算的美食了……
海行者 发表于 2006-10-10 21:53
早在成都时便已决定要做一顿土豆炖牛肉了，只是享用的地点原定于子梅垭口。日程安排的改变使得在贡嘎寺便需要减负了，不过，贡嘎寺的小喇嘛给我们提来了一壶开水，这样就可以省些事了，呵呵……<br />1.土豆适量（3人，刚好3个土豆，约300g，呵呵），去皮，洗净。蒜适量，去皮洗净<br />[attach]108223[/attach]<br />2.牛肉适量（根据个人胃口安排，呵呵），切块（可惜同伴以迅雷不及掩耳盗铃之势将它切成了大片，遗憾……）；土豆切块（海拔高，怕煮不熟，因此将土豆切得很小，呵呵）。<br />[attach]108247[/attach]<br /><br />[attach]108249[/attach]<br />3.配料：姜、蒜适量，八角、茴香少量，干辣椒、干花椒适量（这些干货轻便，在外调味效果很好的，呵呵）<br />[attach]108269[/attach]<br />姜、蒜切片，干辣椒切段备用<br />[attach]108274[/attach]<br />4.开火，饭碗烧热去除积水；倒入适量油，烧熟；倒入姜蒜干辣椒干花椒，中火炒香<br />[attach]108278[/attach]<br />5.倒入土豆，大火翻炒片刻（1、2分钟）（如不嫌油腻，之前可多放些油，将土豆“炸”黄则更香）；然后倒入牛肉，一起翻炒数分钟<br />[attach]108280[/attach]<br />6.加水，约漫过固体物3/4为宜，太多则为煮，太少则易干。加入八角茴香，食盐（食盐早加易入味，但碘盐中的碘将挥发殆尽，且盐加入太早易使土豆析水，故加水时应适当少些）（加水的多少还跟土豆块的大小有关，如土豆块较大，不易熟，则水应多些；反之水少些）。加盖用大火将水烧开，然后改用小火慢炖，十来分钟香喷喷的土豆炖牛肉就好了！<br />另：如果能带些豆瓣酱、酱油之类的更好，豆瓣酱炒香味更美，酱油可提味提色<br /><br />我们还带了两根黄瓜，拍个蒜泥黄瓜；<br />鲜鸡蛋烧个蛋花鱼汤（用的鱼汤料，加入了两个鲜鸡蛋，呵呵……）<br />开个罐头<br />盛上香喷喷的白米饭<br />夜9：30，俺们在贡嘎寺后的美餐便上“垫”了，呵呵<br />[attach]108282[/attach]<br /><br />帐外，淅淅的小雨轻轻敲打……<br />脚下，隆隆的溪声阵阵回荡……
myfish 发表于 2006-10-11 16:21
我喜欢吃土豆（面面的）<br />也喜欢吃牛肉（不会胖）<br />土豆炖牛肉=最爱
猫咪咪 发表于 2006-10-11 16:22
这个有户外的特色哦。
jessicaWoo 发表于 2006-10-11 16:36
我也同样的爱好, 上山喜欢带干的食品,味道好,还几乎没有重量..
飘尘 发表于 2006-10-11 16:42
设备齐全。。。食物丰富。。。
走遍世界 发表于 2006-10-11 17:26
东北菜吧。
yater 发表于 2006-10-11 18:13
<!--QuoteBegin-jessicaWoo+2006年10月11号 , 04:36 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(jessicaWoo @ 2006年10月11号 , 04:36 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我也同样的爱好, 上山喜欢带干的食品,味道好,还几乎没有重量..<br />[right][snapback]498153[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />美女，我也是这样的！ <!--emo&:o--><img src='style_emoticons/default/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /><!--endemo-->
孤单颜色 发表于 2006-10-11 18:21
我喜欢吃土豆（面面的）<br />也喜欢吃牛肉（不会胖）<br />土豆炖牛肉=最爱<br /><br /><br />恩<br />有同感
海行者 发表于 2006-10-11 18:25
竟有好多战友都喜欢土豆炖牛肉哈，呵呵……<br />其实，俺最喜欢的还是烧土豆了，用大堆火炭灰焖熟的那种：外表焦黄干香、内里嫩面清香，那个美啊……
袁格格 发表于 2006-10-12 10:17
我也很喜欢土豆 面面的
skey333 发表于 2008-1-15 22:08
好味。。。。:lol :lol :lol
tortoise 发表于 2008-1-16 10:51
喜欢牛肉
^,f t D
o UM3t
喜欢土豆
^1i:s/@[s `
更喜欢土豆烧牛肉:lol :lol
100户外 发表于 2008-2-20 15:46
食物好丰富啊.
joan 发表于 2008-2-24 16:14
我也喜欢这道菜！
疯狂牛牛 发表于 2008-2-24 19:51
个人认为加点胡罗卜和洋葱更好
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