六种鲜蔬菜抗衰美容
[b]1、胡萝卜[/b]6gY K,F3pf)i0\:A
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。z t%d/L N1f2YFR"H*J/|
0F%a QhC&p
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
[b]2、南瓜[/b]
在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口；二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。
[b]3、苦瓜[/b]
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苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。8l tf v3Q5{+I z*~
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苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
[b]4、番茄[/b]-?)Iw(C1K*Bybl6Y
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据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!g I9An f i d3]+^
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近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。[ B X5NE9b J-[!T)c
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食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。*X9H ~c8J/p J4`&X
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[b]5、大蒜[/b]ZN5Z3e6B lel
大蒜又称蒜头、胡蒜等，是各国人民喜爱的食品。传说古代巴比伦一位国王就嗜蒜成癖，以至要求百姓每年向皇宫进贡大量蒜头。大蒜由于含有丰富的营养素和多种活性物质，所以它的营养保健、防病治病的功能很强。#^%G7i,l$r*eA
大蒜能预防肺部高血压——一项最新研究的结果显示，大蒜里的一种成分可能预防影响肺脏的“隐形杀手”型高血压，至少在老鼠身上是这样。
[b]6、黑木耳[/b]
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黑木耳形似人耳而得名，是我国特产，出口世界各地，在国际上久负盛名。它不仅清脆爽口、滑嫩鲜美、营养丰富，而且为可食、可药、可滋补的素中之荤。 [quote]原帖由 [i]溺水的鱼-丁[/i] 于 2007-3-11 19:56 发表
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不饮自醉也挺有气氛的!;P [/quote]
啊:o 功力深厚，境界啊
解酒妙方大全
1、大白菜解酒 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 \+s)F!Z#fG V!Y }1OT!B%P,n
2、雪梨解酒 取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 G8J y#{[P2i)n
rg'\ ? na
3、马蹄解酒 取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。Iu |Lxr0MT|m
/am | z"RD5Iu;g
4、甘蔗解酒 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5、芹菜解酒 取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。9F+@'F]4yxJ&E
6、豆类解酒 用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。
7、中药解酒 中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
8、饮酸醋 酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
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9、饮牛奶 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。 kW`%^rm*W2m Db%t$?
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10、饮萝卜汁水 用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。 f!P3Fj4Ao;c%M D1j6{
11、饮浓米汤 浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。.xyb%| B`
12、蛋清解酒 将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。g,faJ o+w$V:L&eY
13、生姜解酒 酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。 豆腐解酒/zUa Lu7~
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饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
回复 #122 茅台 的帖子
迷迷糊糊的说话也挺好玩的.呵呵!;P健康饮食40条你做到几条(真难!)
1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4—6小时为宜。E:U+Bm p#RX(c Hv"G
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3．尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
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4．不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。1td [7{ o7s.n8_ `
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5．细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
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6．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。
听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。F.|I2me
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7．晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
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8．就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
9．注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。
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10．保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。ae;^N'z;o
0W0y5y^]V:O9w
11．早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。1w0] wT,GHQ
12．饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。lP |2}"lW0C1E Q"s I D
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13．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。F(xaQj5P[8F
15．晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。!R [x i,K#|
16．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
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17．吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。
18．吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。2X~*B(X8u
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19．多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。(cy D2] PRJ U
20．食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。;KY\5u6O(t#`&m t
Z n.^y&C \.Jl4Rv
21．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。{)S}5a*J?t#|^
22. 小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
3nk'o%d*ZSL
23．不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。
24．不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的用油应是一份植物油配0．7份动物油。8z0EKQ:a:X{I M k
25．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
26．就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。^0{%p!a NU `
27．经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。9A {)Q T3O-{ c fZ/D
28．不宜一边看电视（或看报）一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味。M*Ov(nIx
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29．饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
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30．共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
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31．钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。n7`#W8w Ml\3i
32．每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。
33．喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素b族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
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34．体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。
35．尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。
36．尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。t M5o%i.QE
37．不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。T w r2jM| _
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38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。 v-PL{'b4F.f
39．按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。es Xx$X;Vo W
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40．不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
健康减肥食品
[color=red]瘦肉吃对也减肥 >>防风苏叶猪瘦肉汤[/color]选对种类便能大块大块吃肉！滑溜里脊、酱香牛蹄筋……听听就让人流口水的美味，脂肪含量相当低，还能补充大量蛋白质，比油腻的五花肉健康多了。
[color=red]减肥美味：海鲜 >>精致海鲜大餐[/color]
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低脂肪、高蛋白的美味冠军！平鱼、黄花鱼热量低，口感好，与瘦肉交替食用，让每一餐都新鲜有食欲！uoh1RSDw)~
[color=red]生吃坚果最健康 >>芝麻核桃酪[/color]
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生吃最健康！忍不住要吃花生、核桃、松子时，一定要选择生的或烘烤型的，并将摄入量控制在每天一勺以内。
[color=red]最利于减肥的植物油 >>购买散装植物油须谨慎2tmx8t0A8`w;J
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最利于减肥的植物油！橄榄油中不饱和脂肪酸和维生素E成分不会转化为脂肪，并能为身体带来更多活力。~@0g R4`&w ]g
[color=red]减肥佳酿红葡萄酒 >>葡萄酒的品酒四部曲[/color]
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减脂降压的时尚法宝！浪漫的红葡萄酒，在国外可是被视为减肥佳酿呢！只要每天喝上一小杯，就能减轻因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的负荷！p Tg*T*@%x2D
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[color=red]蔬菜 平衡瘦身的保证 >> 少壮多吃蔬菜[/color] o r'H/u3L3J k
平衡瘦身的保证！那么多的美食诱惑，很容易让人忽略蔬菜的重要性。记得每天都要补充富含维生素的生菜、胡萝卜等黄色、绿色蔬菜。
春季排毒四大健康招
毒，似乎一直是女性心中的一个结。所谓“毒”，按照中医的说法也就是宿便在肠道内的残留。毒素留在体内，会带来便秘，腹胀、烦躁、失眠、脱发。排毒要标本兼治，生活规律、饮食健康、适量运动乃至心情愉快……多管齐下才能将“毒”逼出，做个消“毒”美人。 S*uW2p3f K[color=Red]攻毒第一招：分清热秘还是虚秘 [/color]
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白领女性体内毒素的主要诱因就是便秘，也称为办公室白领的职业杀手。根据中医理论，白领的便秘主要分为两类：热秘和虚秘，虚秘又分为气虚和血虚。热秘是由体内热毒引起的需要润肠来通便。而气虚则是大肠传导无力，血虚则因津枯不能滋润大肠。乍一看症状差不多，但病因往往不同。因此对于体内毒素，切忌不可“一泻了之”。
便秘可大可小，碰上类似的情况我们应该先去医院一探究竟，然后才能对症下药。药物治疗的同时，平时女性也要注意多喝水。每天10大杯的饮水量，是预防和治疗便秘的一帖良药。如果能够坚持每日晨起空腹喝一杯盐开水，对排便的通畅更是事半功倍。
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[color=Red]攻毒第二招：取其“糟粕”，去其精华 [/color]f']F3kvZHT
现代人由于粮食过分精细，里面所含纤维量太少，所以使得排便的量就减少了。所谓量少了，就是说，吃进去的食物，营养部分被吸收完了以后，剩余的部分太少了。因为这样的考虑，在饮食方面要注意：
一是要吃得粗糙一些，就要吃一些粗的饮食，如南瓜、土豆、玉米之类。蔬菜水果也要多多食用，如芹菜、韭菜、菠菜、香蕉和柿子等。尽量少吃或是不吃辣的，在上海滩，湘菜、川菜红火一时，但是奉劝肠功能不佳的女性可要近而远之。家里烧菜的时候，也要注意少放油、盐和味精。春季气温转暖，羊肉、狗肉之类的热性食物也要适可而止。白领女性“朝九晚无”，熬夜就灌下大杯大杯的咖啡，社交场合还要觥筹交错地劝酒，这些刺激性的饮品是“毒素”堆积的最常见导火索。
[color=Red]攻毒第三招：喝粥、快走,双管齐下 [/color]
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白领们成天坐着面对电脑，缺乏运动也影响肠道蠕动，体内的毒素、毛孔里的毒素没法及时清空。所以建议白领女性每天快走30分钟，最好天天再做一套健身操，能够帮助促进新陈代谢，使体内的垃圾通过流汗、排便彻底释放。平时双休日，也要多外出郊游、打球或游泳，这都是促进体内畅通的好方法。
首先可以通过食疗的方法来排毒，比如喝粥。具有补气功效的粥有：
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1、决明子粥。决明子15克，纱布包好(用决明子水也可以)，和大米一起烧粥。功效通便清热，对预防和治疗痔疮有益。 &O#j%B!rT)I*E!yl
2、扁豆粥：鲜扁豆100克，大米100克，一起烧粥。功能通便补气，健脾养胃。 ,| C'z pID,u7P$M,J
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其他如：山药、藕、米仁、黄芪都可以来烧粥。
具有补血功效的粥则有：红枣粥、首乌粥和枸杞子粥。 !`7brt(w S)O%A O9N
三宝粥则是补气又补血：用米仁、扁豆和红枣一起烧粥。
如果排毒通便仍旧有困难，那可就要尝试徐医生自拟的以车前子为主的“三子通便方”，主要也是帮助气血不足的人来进行润肠通便。 yO/P!S-RS)O
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[color=Red]攻毒第四招：每天早晚，自我按摩 [/color]DLyRh TPk
社会竞争压力很大，老是往上比，心里不平衡会越来越多，这种情绪会明显影响让人体的内分泌、影响免疫功能，对肠蠕动、排便都会有障碍。白领女性不妨尝试一下足部按摩，或是针灸治疗。 C Q X(S~Z
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这都可以放松身心，不仅仅能帮助去毒，而且好心情对提高工作效率也有显著促进作用。
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最后给大家介绍一个白领自我按摩的方法，有助于排毒通便：在肚脐下用手掌顺时针按摩50下再逆时针按摩50下一天早晚各一次最好用掌心按摩。 对不起了,我实在忍不住流口水了.
回复 #128 日光海岸 的帖子
;P 那是我发贴的目的!:lol吃完方便面最好配水果
现如今，许多匆忙的上班族没有时间准备丰盛的三餐，选择方便面代餐，很多儿童不爱吃父母烹调的菜肴，也不约而同地倾心于各种新鲜口味的方便面。 @\g a1h9V"k P但方便面中的养分实在太贫乏，远远不能代替有荤有素的正餐，配些蔬菜水果，例如在煮面时加些青菜，或是放些番茄、黄瓜，饭后吃些水果，例如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等可以很好地弥补维生素和矿物质的不足。 饿！！！！！！！！！！！
远离8大餐桌毒食
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“毒食”之一 —— 皮蛋
会引起铅中毒，并造成身体内，钙质的流失。]*[gC J b9` ?"w
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“毒食”之二 —— 臭豆腐 ,Y,O\1h5A"L,Qi
在发酵过程中，极易被微生物污染。同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。(_&oHbwP
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“毒食”之三 —— 味精
每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则。S\6_"NW ji
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“毒食”之四 ——菠菜
菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙结合，而被排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。&N{P o&TZ I)j)_
[attach]176556[/attach]&Q](feAT+M#Gh
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“毒食”之五 ——猪肝 3J#SC@%O'V1v HY
一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上。
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“毒食”之六 —— 烤肉
在熏烤过程中，会产生如“苯”等有害物质，是诱发癌的因子。
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“毒食”之七 —— 腌菜 u ta[#yw J.H T/A
腌菜若制作不得法，菜内隐藏致癌物硝酸胺。6m m%a-N:e-r2C6L _+Q
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“毒食”之八 —— 油条 Eb A wsK^
油条中的明矾，是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年性痴呆症。
七种可导致不孕不育的食物
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咖啡 j X0K*nP_#r:T _]2eP'D
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。 f*Of/p.lV
需要说明的是，咖啡、胡萝卜、向日葵籽等食物中的营养成分是人体必需的，本文只是限制食量，而烤牛羊肉、毛棉籽油等则应列入禁食范围。
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
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[attach]176562[/attach] aT?6K e@P e
葵花子的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。
[attach]176563[/attach]
酒精 _gz7M:f kISb
科学研究证明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，血管痉挛，睾丸发育不全，甚至使睾丸萎缩，生精功能就会发生结构改变，睾丸酮等雄性激素分泌不足，会出现声音变细，乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育，即使生育，下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
[attach]176564[/attach]5T:YD2V,a/c
9| V OMt8ej/X
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。8E0cM;_ e5{0h2dyi
[attach]176565[/attach] o*h^ s5M o f(X
烤牛羊肉l G#F4z d dK;U
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。 )bN @h7m;D3`
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湖北省曾有人调查主要供应肉食的牲畜感染率是：生猪11.32%，羊34.5%，鸡11.8%，鸭9.4%；如果你宰杀畜禽后未把手洗干净又去抓东西吃，拌好饺子馅后尝咸淡的人，手抓生肉后又去抓熟食，菜板生熟不分，刀具生熟混用，从冷库取生肉、卖肉或烤肉者……都随时可被弓形虫滋养体污染。至于爱吃烤肉的妇女只是弓形体病容易感染的一个环节。被感染弓形虫后的妇女可能没有自觉症状，当其妊娠时，感染的弓形虫可通过子宫感染给胎儿，引发胎儿畸形。弓形虫感染是发生胎儿畸形的主要因素。因此，婚前或孕前进行弓形虫抗体检查实属必要。
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毛棉籽油,S$AAplf'CI!]
长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，头昏眼花，四肢麻木，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。实验研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的饲料4个月左右，睾丸明显缩小，精细胞显著减少甚至消失，子宫缩小，内膜及腺体萎缩，卵巢轻度萎缩，肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期内精子全部被杀死，并逐渐从精液中消失；女子则可导致闭经或子宫萎缩。故育龄青年不宜长期食用。
吃柚子差点送命
柚子虽然甜美可口，却也不是人人都可以吃的，即使平时可以吃柚子的人，也有不能吃柚子的时候，比如普通人生病服药期间是不能吃柚子的。由于柚子本身含有一种活性物质，对人体肠道的某种酶会产生抑制作用，如果在服药期间食用柚子的话，不仅会影响药物的正常代谢导致药效失灵，还会使血液浓度增高，近而影响肝脏的解毒功能，并使肝功能受到损害，同时还可能引起其他不良反应，甚至引发中毒，比如正在服用抗过敏药时吃柚子，病人轻则会头昏、心悸及心律失常，重则猝死。
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【具体案例】+M5J2hy3l,WK
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去年秋天，女儿从南方回家看望父亲老王，带回来好多柚子。老王第一天吃了没什么事，可是第二天，当老王吃完药后又吃了几瓣柚子，半小时后便出现头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、低血压，被家人送到医院抢救。老王的命虽然保住了，却遗留了肌肉萎缩的毛病。
老王患高血压和高脂血症多年，一直采用口服苯那普利和辛伐他汀等药物的方法治疗。
由于柚子含有一种特殊的酶，这种酶能与很多药物结合，使药物迅速进入血液，加强药物的作用。临床观察发现，病人用一杯柚子汁吞服一片辛伐他汀，相当于用一杯水吞服了12～l5片辛伐他汀，引发肌肉溶解、肌肉痛，甚至出现肾脏疾病。此外，把柚子汁和一些降胆固醇药一起服用，既能增强药物降胆固醇的作用，又能导致肌肉萎缩。与降血压药物同用，则会导致低血压和肌肉萎缩。ywc O7W Kt'X4l+W
更为严重的是，一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，由于吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常，重则可引起猝死。因此，正在服药的患者，切勿在服药时吃柚子或饮柚子汁。
多吃必定害你的食品
研究发现，在人们常吃的食品中，包括某些我们认为“多吃无害”的食品，可能隐藏着对健康不利的因素，不可多吃。O`;e xP W0vg-|
☆ 油条： 9Z v'}w'F^ kV:_2bl
油条的脂肪含量十分高，如经常食用，可能损害大脑及神经细胞，甚至引发老年性痴呆症。7Z.z$q6LVx7N
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☆ 菠菜：;Q ?_'s lb
作为补铁的最佳食品之一，菠菜含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。儿童生长需要大量的钙和锌，如果缺乏这些营养素会导致骨骼、牙齿发育不良，甚至影响智力发育。因此，吃菠菜一定不要过量。
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☆ 鸡蛋：
鸡蛋营养成分比较全面，但食用过多，人体胆固醇积聚过多，容易造成营养过剩，导致肥胖，加重胃肠、肝肾负担。
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☆ 咸鱼：%Lrk6C8eKLK
各种咸鱼都含有致癌物质二甲基亚硝酸盐。研究显示，10岁前开始吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。
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☆ 猪肝：%M tVa d&uT*Yt8W D
一公斤猪肝的胆固醇含量高达400毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
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☆ 爆米花：R:A:o n#Ki
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅的解毒能力弱，常吃极易发生慢性铅中毒，造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。
☆ 葵花子：4Q:u(Urz#z+n4K
葵花子中含有不饱和脂肪酸，孩子多吃了会消耗其体内大量的胆碱，影响肝功能。 RuU H&Vu+k"o/k
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☆ 巧克力：
儿童食用巧克力过多，会使其中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。(M%K o:|c M+m
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☆ 烤羊肉串：/i0Q L8? R
羊肉串等烟熏、火烤食品，在熏烤过程中会产生致癌物质。
☆ 罐头：4s aD9v?6~
加入了一定量的添加剂，有微量毒性，对成人影响不大，但对儿童却有很大影响，容易造成慢性中毒。
鸡蛋最适合怎么吃?
[color=Red]最营养的烹饪方法：[/color]`Y7`9a)c MN hf)y
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
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[b]注意：[/b]
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。[美食中国 ]+h B7O2Q'vy3X
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鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。I S,zpxq$UJ8z
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
警惕：有些食物不宜存放在一起
营养专家提醒说，有些食物是不宜存放在一起的，如鲜蛋与生姜、洋葱就不宜一起存放，因为蛋壳上有许多小气孔，气味强烈的生姜、洋葱味会钻入气孔加速鲜蛋的变质，时间稍长蛋就会发臭。米与水果也不宜存放一起，米容易发热，水果受热后容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收了水分后发生霉变或生虫。有人习惯将面包与饼干放在一起，但因二者含水分不同也不宜同放。面包水分较多，两者放在一起，饼干会变软失去香脆，面包则会变硬难吃。另外，黄瓜与西红柿也要分开存放，因西红柿含有乙烯成分，二者放在一块易使黄瓜腐烂变质。[美食中国]开车不宜多吃香蕉和荔枝
开车劳累，人体会消耗大量的热量，热量主要来源于食物中的糖类，香蕉的含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物。但是，香蕉含有大量的镁，当空腹大量食用时，血镁大幅度增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车最容易发生交通事故。 p n/n9Zh+uZ M` xIL9`U q#z
国外交警部门曾对嗜吃香蕉的128名汽车司机进行调查，结果发现，他们在开车途中出现肢体麻木感的占25%，有嗜睡现象的占33%，曾发生过交通意外的占19%。因此，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。"oj#k%VE
正常人的空腹血糖为80~120毫克/100毫升，当血糖浓度低于80毫克/100毫升时，会出现一些低血糖症状：饥饿、心慌、手抖、头晕、出汗、烦躁、焦虑、全身无力。有的患者还可能有恶心、呕吐、过度兴奋或反应迟钝、注意力不集中等，甚至发生抽搐和昏迷。司机发生低血糖是很危险的。而吃荔枝会引起低血糖。荔枝所含的糖是果糖，这种果糖进入人体后，很快就会进入血液，但果糖只能通过肝脏内一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能转变为糖元贮存，以供身体利用。如果过多的果糖进入血液，肝内转化酶一时难以应付，果糖就会充斥于血液内，无法转为葡萄糖。大量荔枝肉进入胃肠道，荔枝所含的大量水分会稀释消化液，引起食欲不振及消化不良，造成暂时性低血糖症。因此，司机在开车前或开车时不宜多吃荔枝。
果汁的真相
果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。tLE9u E.M1、果汁的营养比水果少很多当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。如果这种水果本身含有的维生素就很少(如苹果)，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一千二净。$v0ay;v9`2iT bE
2、营养丰富的水果制成的果汁营养也较丰富如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。9k%P }4w,hYRw
3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量这怎么可能?但注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。u:vo rl
4、所谓“果汁饮料”中找不到太多的水果里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。“100%果汁”是没有的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。(f l8wY.Ci*]-o
5、一旦打开果汁就开始丧失营养所以，果汁在冰箱里不要储存的太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁(苹果、葡萄)，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁， 即使你没有打开， 一周内你也一定要吃掉它。
6、未经高温消毒的果汁可能是不安全的最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子、老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的不算。而农贸市场、小生产商则未必。所以，你要注意。
7、购买未经混合的果汁如果你想要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁比如柑橘和柚子。或者试试其他柑橘类的果汁， 它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。^9p0I*I G_P
8、不要对果汁过分依赖客观地说，果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比喝果汁强多了。
七种方法教你把肉变嫩
淀粉法 0j J@-Zf"V b!f5A p将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
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啤酒法 lEp gM4L'l:{2F
将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法 `n$p,[ [5k
在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 $C-k!`]2v]:Bs {
食油法
炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
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盐水法
用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
芥末法 R8U j5{Mos+x:^6H
煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。 m)m5S?;} {h
苏打法
将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。