【火枫美食】烹调＋创意＝美食————我们的户外河鲜大餐———
[font=宋体]报名[/font][size=10.5pt][font=Tahoma]ID [/font][/size][font=宋体][size=10.5pt]：慕容鬼[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]所属俱乐部：山北户外论坛[/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt][font=宋体][size=10.5pt]参赛作品名：烹调＋创意＝美食————我们的户外河鲜大餐————[/size][/font][/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt][font=宋体][size=10.5pt]美食制作地点：广东[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt].五桂山[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt]田寮水库[/size][/font][/size][/font]
[font=宋体][size=10.5pt][font=宋体][size=10.5pt]联系方式：[/size][/font][font=Tahoma][size=10.5pt] QQ: 45638107[/size][/font][/size][/font]
—————————————————————————————— FB物资。
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炉具餐具
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FB一条街;P
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搞河鲜少不了姜、葱、辣椒。。。。
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-20 20:47 编辑 [/i]] 炒花甲
材料：花甲
料头：冬菇、姜、葱、红尖椒、洋葱
调料：油、盐、白糖、鸡精、绍酒、老抽、豆瓣、辣椒酱、蚝油、生粉
做法：
1。把花甲洗干净，放锅里煮，把花甲全煮开为止
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2。把花甲捞起来放凉水里泡，把里面的泥沙洗干净，待用
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3。把冬菇用热水泡开
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4。拿4只红尖椒、4只冬菇、1只洋葱、切成丝状，把葱切成葱段，待用
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5。把锅烧热，下油爆炒料头，放豆瓣、辣椒酱炒香，然后倒花甲猛炒，倒入两条匙绍酒、调好味道，翻炒几下就OK了:victory:
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-20 21:38 编辑 [/i]] 酥炸鱼球
材料：鱼肉（调好味道的）、面包糠
围边：青瓜、大白菜
料头：姜、葱
调料：豉汁、万字酱油、沙律酱
做法：
1。把青瓜对比切开，去半片青瓜切成蝴蝶花，取2片大白菜切成丝，摆在碟子上垫低，然后把蝴蝶花把在大白菜丝上面，待用
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2。用手积鱼肉，然后用条匙把鱼肉一只一只挖成鱼球
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3。在鱼球上倒些面包糠，把鱼球全粘满面包糠，待用
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4。开大火把锅烧热，下生油，等锅里生油大约70度时下鱼球，收成小火慢慢炸[attach]16784799[/attach]
5。鱼球炸成金黄色后捞起滤油，然后装碟，食用时配上 万字酱油或沙律酱:victory:
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-20 22:12 编辑 [/i]] 豉汁蒸黄骨鱼
材料：黄骨鱼
料头：姜、葱
调料：豉、万字酱油、绍酒、生油
做法：
1。把黄骨鱼（超市买时让服务员杀好）洗干净然后在鱼身上划小刀。
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2。然后发碟子上，在鱼身上放些豉汁
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3。然后放姜片和葱段在鱼身上，撒上适量的绍酒，放锅蒸10分钟。
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4。蒸好了把姜片和葱段取出，然后撒上葱花，搞定！
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-21 00:45 编辑 [/i]] 白灼罗氏虾
材料：罗氏虾
料头：姜片、葱
调料：绍酒、盐、生油、酱油
做法：
1。烧半锅水
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2。水开了倒虾、姜片、葱段和绍酒、盐等调料下锅。
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3。虾煮成红色并不代表熟了，要把虾煮成弓弯了腰才熟了。
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4。白灼罗氏虾就这样做好了，够简单吧，食用的时候跟一碟椒葱市油（把辣椒和葱切成丝，烧生油浇在椒葱丝上，然后撒些胡椒粉，再倒上酱油）
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-21 01:03 编辑 [/i]] 鱼头豆腐西瓜盅
材料：鱼头、水咸菜、豆腐、西瓜
料头：姜、葱、冬菇
调料：油、盐、鸡精、绍酒、胡椒粉、
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做法：
1。把鱼头洗干净，水咸菜、豆腐切成小块，配姜片、葱段、冬菇丝待用
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2。把西瓜切成盅状，用汤勺掏空西瓜
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3。在西瓜盅上刻上图案或字，待用
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4。开大火把锅烧热，下油把姜片爆一下，然后放鱼头下锅煎，鱼头两面都煎成金黄色，倒绍酒和水下去滚汤，然后把酸菜、豆腐等料头倒进锅里把汤滚成奶白色。[attach]16784853[/attach]
5。鱼汤滚煮后倒西瓜盅里面就OK了:victory:
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[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-21 01:17 编辑 [/i]] 噹！噹！噹！噹！美食来了:P
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[size=5][color=blue]完成！！！！！！[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 慕容鬼 于 2007-9-21 01:18 编辑 [/i]] 再留位，有空再好好编辑一下:P 没有PP呀 [quote]原帖由 [i]dadagongzi[/i] 于 2007-9-20 20:43 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1173378&ptid=77943][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
没有PP呀 [/quote]
来了来了，小二上菜～～～～～～:lol 晕，我什么时候成小二了:@ [quote]原帖由 [i]笨鸟非非[/i] 于 2007-9-21 01:38 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1174463&ptid=77943][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
晕，我什么时候成小二了:@ [/quote]
:lol 老大没你份~~~哇哈哈 好有食欲，偶好饿 鬼鬼，支持你哦！ [quote]原帖由 [i]我爱越野[/i] 于 2007-9-21 09:20 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1174529&ptid=77943][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好有食欲，偶好饿 [/quote]
:kiss:来饿~~~~~请越越吃鲜~~~~~:lol :lol [quote]原帖由 [i]我爱越野[/i] 于 2007-9-21 09:21 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1174530&ptid=77943][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
鬼鬼，支持你哦！ [/quote]
:$ 谢越~~~~ :@ 憎死你，这么多好吃的都不叫上我，杀。。。。。。。 [quote]原帖由 [i]羊毛[/i] 于 2007-9-21 10:16 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1174708&ptid=77943][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:@ 憎死你，这么多好吃的都不叫上我，杀。。。。。。。 [/quote]
;P 咪甘喇,你下次过来我地更加FB,好无~~~~~~:lol :$ 越想越生气。:@ :@ :@