中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » *.红烧肉我的最爱

香妃 发表于 2007-11-25 00:55

楼主好厉害～～
跟人更喜欢冰糖的～
:lol

有劳挂怀 发表于 2007-11-27 13:21

楼主为了吃还真舍得花功夫 这个急性子可干不来

虽然 我不喜欢吃这种大肉 但是得表扬一下:P

zuiqingfeng 发表于 2007-11-27 20:22

[quote]原帖由 [i]游匠[/i] 于 2007-11-17 04:26 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1309751&ptid=81811][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
用冰糖熬色更好吃:handshake [/quote]
此言对矣,锅放油先将冰糖,一定要冰糖,香叶,八角,肉桂,陈皮,等下锅先炒,炒至冰糖熔化,再放入五花肉翻炒,至肉上色后加水大为炖开,,转小火炖到一半时把香料捞出,入葱,姜,盐再炖至八成熟..再开大火收汁
一般不爱吃酱油,所以没放过,,,认为所有需加酱油的菜加蚝油更佳.
做红烧排骨也可同法:lol

[[i] 本帖最后由 zuiqingfeng 于 2007-11-27 20:23 编辑 [/i]]

宇圣 发表于 2007-11-27 21:04

:Q 我好想吃啊  呵呵

飞禽走兽 发表于 2007-11-27 21:16

囧囧～

飞禽走兽 发表于 2007-11-27 21:17

红烧肉不用酱油是对的，这样的味道更醇厚

lbxty2008 发表于 2007-11-30 08:24

肉类的我都比较喜欢 呵呵

logofree 发表于 2007-12-26 18:37

炒糖色很有风险的呦，弄不好浪费了几斤肉。。。

轰炸机 发表于 2007-12-27 13:30

糖多放红烧肉才好吃啊

疯狂牛牛 发表于 2007-12-27 20:54

我就看到几个XX     = 。=

香妃 发表于 2007-12-28 14:04

为什么我看不到图片啊~~~:'(

lnasyd 发表于 2008-1-2 13:45

虽然我不怎么爱吃红烧肉,但是做这道菜的手艺可是一级棒

sanhe2006 发表于 2008-2-18 23:10

我也喜欢吃，咬一整块不大不小的五花肉在嘴里，轻咬一下，然后马上挖一口同等量的白米饭,过程和结果都让人心醉,哦~这人生滋润无比啊.....

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