中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 海鲜自做！

洛阳小虎 发表于 2007-11-8 21:00

海鲜自做！

[size=4]【声明：本以为这里只能发户外美食，上来看了看，发现也有不是户外的美食嘛。索性也凑个热闹。出差海口，自己丰衣足食。】[/size]
E ~ItgS [size=4][/size]
4c!`"^/v Ie [size=18pt]采购地点：海口 大英菜市场[/size]
:{d1r Mt h3w!k [size=18pt]海鲜种类：[/size]j-Nf{AYD5NQ
[size=18pt]芒果螺（4块钱1斤）[/size]r;tz)Js4th l
[size=18pt][img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741113_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_4882FEFC46CC846408DEF0E1B12F661C.jpg[/IMG][/URL][/img][/size] A]7G4XKvL3P
[size=18pt]圣子螺（8块钱1斤） [/size]a3_'k1iE"k yrk
[size=18pt]海南这边叫“圣子螺”。
5d&m)TO9mNy [img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741114_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_4567090FCB839E580B77C3C161CAF69B.jpg[/IMG][/URL][/img]
#e9[ E4ML T [/size]f7t5Mx8A f.P-nbc
[size=18pt] ******很奇怪为什么这边把贝壳类的都叫做“螺”******[/size]1qmMd0u0dU:c

\*j/~/{"gdN*D [size=18pt]【清炒芒果螺】（配料：姜片、干辣椒、蒜片）[/size]3S!l)cP.Sp
[size=18pt][img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741117_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_D179B17661805A83C2B40EA6FBED9245.jpg[/IMG][/URL][/img][/size])H8s4b.W$\1]g
[size=18pt]先把芒果螺用开水煮一下，开口即可（煮开口的，说明就是活的）。油稍多一些儿，热油下姜片、干辣椒，出香味即下芒果螺；翻炒片刻，下蒜片，其它什么调料都不用放，出蒜香味即把芒果螺出锅；配料留锅再加热油，然后浇在螺肉上，搞定！[/size]
_@1fV+Op a [size=18pt][img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741120_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_4FB01A4088767CA9E3E17851CE48E1EA.jpg[/IMG][/URL][/img][/size]C
b]/D6oT'_
[size=18pt]清炒“芒果螺”，成品。qK,O2K+A&new
[/size]3d e-um Zq
[size=18pt]******************************************************[/size]
;J%jQUfG
PB
t R.Sh%}a [size=18pt]【豆瓣圣子螺】（配料：郫县豆瓣、姜片、料酒）[/size]jtnP,r
@
[size=18pt]热油，下姜片出香味，即倒入圣子螺翻炒，下料酒、郫县豆瓣，继续翻炒，盖上锅盖闷烧一小会儿，入味儿，出锅。[/size]Pw6p
HY[
[size=18pt][img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741121_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_F6719BEFFE0B32F2CEE4A7FC8D0F5044.jpg[/IMG][/URL][/img][/size]0dPTk7K
[size=18pt]豆瓣“圣子螺”
I'Q~.BRLM9L
hC5\ ypfc;t [/size]`)wlJ1l
ySA
[size=18pt]******************************************************[/size]
(h:|7u/C9};ElN/i [size=18pt][img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/28741122_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1108/143705/b_15C7784913CC61A6C7641EDF11B2C121.jpg[/IMG][/URL][/img][/size].o8JSbeV
I
[)t]
[size=18pt]再配上干红葡萄酒，自做自食，美哉！
|2ZgeZ |9[d s|tb [/size]

小_咬 发表于 2007-11-8 23:01

霍霍~~欢迎LZ以后多来本版发贴~

慧海 发表于 2007-11-8 23:42

:) 海鲜配干白

香皂泡泡 发表于 2007-11-9 09:15

不错不错，记得要煮熟，小心有霍乱。

星晴小猪 发表于 2007-11-9 10:42

;P

洛阳小虎 发表于 2007-11-9 11:48

[quote]原帖由 [i]小_咬[/i] 于 2007-11-8 23:01 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1282721&ptid=83570][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]7w_F6V}2wq8P*H%B
霍霍~~欢迎LZ以后多来本版发贴~ [/quote]
_ k&[.`S.{
7c*Z%D t4h0Y on 多些鼓励，那就再上几张喽！
%Y6`BCWvWsr:n$y H+nHh1Z;H4K4B
[img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/27594227_d.html][img]http://photo9.hexun.com/p/2007/1020/137971/b_34B7FDD177E16E599E8F78A2E3DA8DFF.jpg[/img][/URL][/img]
_4uZ] U[f [size=5]清煮兰花蟹[/size]J'D\t/P"XD
[img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/27858783_d.html][img]http://photo9.hexun.com/p/2007/1025/139293/b_8AFDA80E6880EFC1D905AF3BF9F9B4F7.jpg[/img][/URL][/img]

洛阳小虎 发表于 2007-11-9 11:50

[size=5]蒜蒸带子[/size]
Am}O$o0tQ@ [img]http://bbs.8264.com/[URL=ystiger.photo.hexun.com/27858782_d.html][IMG]http://photo9.hexun.com/p/2007/1025/139293/b_750F57A9D62F17BF94F7E4CC11901802.jpg[/IMG][/URL][/img]

洛阳小虎 发表于 2007-11-9 11:51

[quote]原帖由 [i]香皂泡泡[/i] 于 2007-11-9 09:15 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1283364&ptid=83570][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]m*o9Pw2pZfJ
不错不错，记得要煮熟，小心有霍乱。 [/quote]
:U"]e4RH6?Z.bq P {f*v6r0Dl
[size=3]烹饪海鲜多放姜和蒜[/size]

绿痕baik 发表于 2007-11-9 13:30

不错

开慈 发表于 2007-11-9 13:53

美味.....

美丽海岸线 发表于 2007-11-9 13:57

:victory:

小_咬 发表于 2007-11-9 14:03

海鲜好吃~多了不长肉

慧海 发表于 2007-11-9 18:04

:L 痛风M^4W`VJ
少吃

伊凡 发表于 2007-11-9 19:46

我的最爱~~~

xiao.wei 发表于 2007-11-17 15:04

看起来不错哦!

花旗 发表于 2007-11-18 00:29

海鲜，我的最爱#W)},XM$U'e{j;J4S

(i
](H7ozM 不易多吃:L
Myerp'P %h/h1v9j5mhu;dco
痛风！

游匠 发表于 2007-11-18 00:40

做法有问题。象芒果螺这类东西（各地名不一样），千万不能放水里煮，一煮肉准缩，主帖最后的成品明显是缩的。买的时候，务必要新鲜的，来家稍微洗洗，直接下锅，不要怕干锅，加热后它自己会出水，等绝大部分的螺张口后就出锅，时间别太长，这种做法肉饱满，而且味道更加鲜美:lol

溺水的鱼-丁 发表于 2007-11-18 14:08

[quote]原帖由 [i]小_咬[/i] 于 2007-11-9 14:03 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1284434&ptid=83570][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url][U(q? ^&R
海鲜好吃~多了不长肉 [/quote]Kh'nud| U5B
gnN iF9c.v

!KD;|,i"?q\v\B6l 那俺以后不吃肉了，只吃海鲜！嘿嘿！

香皂泡泡 发表于 2007-11-18 14:34

[quote]原帖由 [i]溺水的鱼-丁[/i] 于 2007-11-18 14:08 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1313152&ptid=83570][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
(j7v2[m:M:srZ5{B ?
p*Kt0N
aAcR 8{ {\cV.G
2N%Tm!{'\*g&W
那俺以后不吃肉了，只吃海鲜！嘿嘿！ [/quote]i'l`&{8Q/Hk4T
海鲜吃得多皮肤容易变黑。;P

花旗 发表于 2007-11-18 17:27

[quote]原帖由 [i]游匠[/i] 于 2007-11-18 00:40 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1312113&ptid=83570][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
X^7t-|n1LQM$c 做法有问题。象芒果螺这类东西（各地名不一样），千万不能放水里煮，一煮肉准缩，主帖最后的成品明显是缩的。买的时候，务必要新鲜的，来家稍微洗洗，直接下锅，不要怕干锅，加热后它自己会出水，等绝大部分的螺张口 ... [/quote]:victory: 我又学一招:handshake

查看完整版本: 海鲜自做！