中国驴友论坛 » 『 户外美食 』 » 简单制作叫花鸡

香妃 发表于 2007-11-25 00:47

简单制作叫花鸡

[table][tr][td][b]简单制作叫花鸡[/b][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][tr][td][color=darkorchid][size=4]自制叫花鸡，嘿嘿~~~

方便好吃，适合能点篝火的户外露。。。。

材料：三黄鸡（什么鸡都可以了，呵呵）青虾虾 火腿 香菇 鸡胸脯肉 精猪肉

1.。。。把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=719[/img]

2.。。。把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=720[/img]

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=721[/img]

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=722[/img]

记得把调料都放好后要给鸡做按摩

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=723[/img]

3.。。。把青虾洗净，去壳

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=724[/img]

4.。。。火腿切丁，因为我买的是火腿片所以就切成片了

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=725[/img]

5.。。。香菇洗净切丁

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=726[/img]

6.。。。鸡胸脯肉洗净切丁

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=727[/img]

7.。。。精猪肉洗净切丁

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=728[/img]

8.。。。葱切段，姜切片，锅中热油，放入葱姜大料爆锅后，捞出葱姜大料，留油

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=729[/img]

9.。。。将爆好的油加热，导入5中材料，炒至断生，调料，盐，鸡精，酱油，白糖，绍酒

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=730[/img]

五种材料

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=731[/img]

10.。。。把炒好的材料装在盘中，晾凉备用

[img]http://www.jxhw.net/attachment.aspx?attachmentid=732[/img]

11.。。。将晾凉的材料塞到鸡肚子里，用锡箔纸把鸡包上，放到冰箱冻上

12.。。。将冻实的鸡放到冰包里，带到山上埋在准备点篝火的地方

13.。。。熄灭篝火后。。鸡就熟了~~~嘿嘿~~~[/size][/color]

[color=red][size=5]PS 1.材料一定要晾凉才可以塞到鸡肚子里
  2.包鸡的锡箔纸一般超市都能买到，正宗的叫花鸡用的是酒坛泥，这种材料不好找，所以我用的是锡箔纸，用荷叶的味道有点清香
  3.鸡熟后淋些香油味道会更好。。。[/size][/color]
[/td][/tr][/table]

72克味精和盐 发表于 2007-11-25 00:50

不要忘记放72克味精和盐呀;P

香妃 发表于 2007-11-25 00:51

[quote]原帖由 [i]72克味精和盐[/i] 于 2007-11-25 00:50 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1337240&ptid=86579][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
不要忘记放72克味精和盐呀;P [/quote]

一定不会忘记你～～
:P :P

慧海 发表于 2007-11-25 07:26

好吃、好吃:victory:

zhb001 发表于 2007-11-25 11:55

好帖子  我支持  有机会试试

香妃 发表于 2007-11-25 12:02

[quote]原帖由 [i]zhb001[/i] 于 2007-11-25 11:55 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1337673&ptid=86579][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好帖子  我支持  有机会试试 [/quote]

制作方法其实很简单的～

如果不在户外，在家可以用烤箱烤制～～

香皂泡泡 发表于 2007-11-25 14:55

[quote]原帖由 [i]72克味精和盐[/i] 于 2007-11-25 00:50 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1337240&ptid=86579][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
不要忘记放72克味精和盐呀;P [/quote]
味精不能多吃，每道菜不应超过0.5毫克。

香妃 发表于 2007-11-25 15:50

谢谢美女提醒啊～～呵呵;P

天津卫少马爷 发表于 2007-11-25 20:12

好么,这可是户外的大餐啊

喜新不厌旧 发表于 2007-11-26 10:39

看见这个一次饿一次:funk:

甩达 发表于 2007-11-28 12:55

实用，适合我！谢啦香妃！

香妃 发表于 2007-11-28 13:00

[quote]原帖由 [i]甩达[/i] 于 2007-11-28 12:55 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1353316&ptid=86579][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
实用，适合我！谢啦香妃！ [/quote]


客气啊～～都是爱吃的人～～

好东西一起分享嘛～～

有劳挂怀 发表于 2007-11-28 16:57

太FB了 这是郊游啊

阿宁 发表于 2007-11-29 21:00

感觉还是有些麻烦的啊！~要是在野外呢！没有这么多的材料和设备，简化一个来 啊~！！！
支持了啊  ！！！！！！！
另外不知道为何还要放那虾仁和猪肉呢！！有些不解哦！！！

飞禽走兽 发表于 2007-11-29 21:02

叫花子鸡做法本来就很复杂啊

lbxty2008 发表于 2007-11-30 08:27

用荷叶包好  熟了 特别的香，我家乡就是用荷叶包肉类 蒸  煮  特别好吃

loveapple 发表于 2007-11-30 14:43

俺喜欢吃！

可是自己不能做！可惜了

wcf1005 发表于 2007-11-30 14:51

后面最重要的工序怎么没有了阿

香妃 发表于 2007-11-30 14:52

秘密袄:lol

丽江的天空 发表于 2007-12-2 16:15

看着这么好的东东　不饿才怪

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