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<br />蛇是爬虫，形象恐怖丑陋，何以广东人竟会视作野味，佳肴？外省人谈蛇色变，更遑论吃了！其实蛇一经广东人烹制，形象消失，极为美味。
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<br />粤菜中的“龙虎凤会”，久享大名，蛇、猫、鸡“相会”而成，是名贵补品。 ^Z? n0e \"w+j
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<br />广东人吃蛇，已有悠久的历史了。《史记》中提到的地理书《山海经》，在《海内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，是为驱除疾病的饿。
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<br />距今2千多年前，汉朝人刘安的《淮南子》又载：“越人（指广东）得蚺它（音“南蛇”）以为上肴，中国指北方及河南、陕西一带）得之无用。”蚺蛇大而无毒，北方人是不吃的。
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<br />此后，唐代的段公路著《北户录》、段成式著《酉阳杂记》也有广东人吃蛇的记载。及至宋朝朱沃在《萍州可谈》中明确指出：“广南食蛇，市中卖蛇羹。”明朝大医学家李时珍在他的经典著作《本草纲目》中记：“南人嗜蛇”。 X h"W%LK9^,n ol
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<br />广州的蛇餐馆原名“蛇王满”，闻名海内外，曾经接待过杨振宁、李政道博士。杨博士是安徽人，李博士是苏州人，慕名前来。
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<br />作家李六如写的，《六十年的变迁》，“文革”前非常风行，其中就提到广州吃蛇的精彩场面。蛇羹一上了席，就难以分辨，其肉远比鸡肉为美。毒蛇更为理想，将银环蛇、眼睛蛇、金环蛇去头剥皮，蒸熟或浸熟蛇身，在撕成肉丝， xE {Z g g fF
<br />加入鸡肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬菇、木耳、再加入生粉、菊花，制成蛇羹，便是上菜。如果想量多而丰厚，还可加水蛇、锦蛇混入配置，就是“五蛇羹”了。蛇菜花样繁多，除蛇羹外，还有百花酿蛇脯、原盅炖三蛇、三蛇炖乳鸽、炒蛇片等不胜枚举，除两广外，这种菜谱为外省所罕见。3X`C7dZr2v Y \
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<br />/等待 拜托不要推荐这些好不好0|"F YW#V-`c$[\
<br />听到蛇就起鸡皮疙瘩还说吃 好东西,我喜欢! 蛇排是海鲜馆的大菜啊，蛇全身都可以吃，没有一点要扔的 蛇，好东东呀！6`%k2n+S${^ o\"x#~
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<br />我吃过苏州的黑蚂蚁。 蛇，蝎，蛹，蚂蚁什么的都吃过，想象四川的肉芽ing~~~~~ 不吃蛇这些的 北方人,不感兴趣 北方人要吃蝎子呀 :L 蝎子也是南方吃法 啊，南方没有这个呢 :lol 这个是正宗的北方吃法，我们老家叫嘟啦龟 蝉 ？ 是的，知了的幼虫，在它钻出土之前的幼虫
用油煎了，明目的，下酒极佳 这个吃过,山东人爱吃这个 小时候经常上学路上捉着玩 北方也有吃蛇的了!我家那里也吃的!只是没有那么复杂!
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只是自己家里抓来吃!饭店里基本上看不到的! 就吃吧!吃的啥都不剩!然后自己吃自己!!!!!:L 我靠，，虫子吃的可怕，，:L :L :L 这些希奇古怪的我就只吃过昆虫，现在也不吃了
最多吃点蚕蛹
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