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<br />老通城豆皮
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<br />"老通城"是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有"豆皮大王"之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎「制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
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<br />四季美汤包
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<br />"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为"汤包大王"，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
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<br />小桃园煨汤#X)T9fn;A'? Bz
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<br />"小桃园"是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。
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<br />谈炎记水饺 W(]'u i;KO^BX
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<br />谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。 除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味.
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<br />蔡林记热干面_cS%l:xk {]
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<br />蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。`4xs)Jq:T4rk
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<br />热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。 yT
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<br />老谦记牛肉豆丝'cv ] v;q8|hG.\%u
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<br />老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。9v.V
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<br />豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。#etf0]4v-q!M
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<br />面窝Qr@H7@ pX
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<br />面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
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<br />面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
补充一下哦 我觉得哈，热干面这类东西在街头更有惊喜发现 街头的也不错哦 ＰＳ：现在司门口的早点一条街：＂户部巷＂已经正式挂牌了 我去吃了两次 还不错哦 有家汤包 虽说是３元／笼 味道不错 名字忘了 还有石记热干面！＾＾＾各拉．还有能来武汉的朋友 有空去户部巷尝尝！ 特别提醒：＂石婆婆热干面＂生意奇好 早上十点左右面就会卖完 一定要注意时间 我和同学第一次就去 晚了：（
户部巷还没去过
<br />听你说的怎么好,就给你一面子4}+x _
\I%^ Ou%G
<br />勉为其难去一次吧!
你如果还不去就是枉在武汉混了哦<!--emo&:)--><img src='style_emoticons/default/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> 就在司门口天桥往江边长江大桥方向走 不到五分钟就可以看见"户部巷"几个金匾字了 不晓得路的话问当地人都会指路的 推荐早点:"今楚汤包" 的鲜肉汤包 "高胖子粥店"的粥和蛋皮 "石记热干面"的热干面 还有那边路尽头处的一个叫什么名字的"肉松卷"(这个我没吃,那天吃得太饱了,不过看同学吃得挺欢<!--emo&:)--><img src='style_emoticons/default/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->^^^^
本人生性较懒HT Vp zq
<br />估计赶过去的话,早餐也要变成午餐了!
说到热干面，我上次去湖北在一家号称什么老号吃的。味道太奇特了，面条都是糊糊状的，吃得我想哭。实在不吃不来啊~~~
说得不错
<br />味道奇特，面条都是糊糊状的。热干面就是这样的，这也正是它的特点所在！ J2~5`},T p^j c
<br />大多数湖北人都喜欢，譬如我就是热干面的坚决拥护者！ V`3P b'N*AP5o
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<br />fufu呀
<br />本来想等你来了请你品尝这一美食
<br />让你留念忘返，乐不思归-K,t IW Hy
r
<br />那知。。。。。。。
是哦是哦 我第一次到武汉吃热干面和"fufu"的感觉差不多 不过现在已经吃惯了这种口味了 已经成了热干面的拥钟了<!--emo&:)--><img src='style_emoticons/default/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->
我争取下次来的时候努力适应得和你们一样。
欢迎,欢迎H4p*G#DW3h:k icb N*a:j
<br />相信你一定会喜欢的!5r9p
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<br />/欢迎
一定都没有吃过.嘿.
抱歉，忘了小m
<br />你来了，敢不招待q"y#C%B'o
m?n;M
<br />一定让你吃个够！
哎，俺身为武汉人就没吃过热干面，从小就觉得面条搅得黑糊糊的太难看。QR4l-Oq cE8D
<br />硬没吃过。2\%Srh~_%?
<br />且住地就离户部巷不远，听此言豁出去了。明儿早上就去来一碗。
<!--QuoteBegin--><div class='quotetop'>QUOTE</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin--><b>以下是引用<i>fufu在2003-9-25 19:40:27</i>的发言：</b>[br]说到热干面，我上次去湖北在一家号称什么老号吃的。味道太奇特了，面条都是糊糊状的，吃得我想哭。实在不吃不来啊~~~<!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />：）w-l+g O}T pw5j
<br />什么呀，
<br />我才想哭咧！
<br />/叹气
<!--QuoteBegin--><div class='quotetop'>QUOTE</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin--><b>以下是引用<i>fufu在2003-9-27 20:29:51</i>的发言：</b>[br]我争取下次来的时候努力适应得和你们一样。<!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />下次记得配上一杯豆浆，
<br />一定会很舒服的。
武汉的名小吃？6~cmgfw
<br />楼主所说的都是老牌号的，但是现在已经没落了~~~
要说现在在武汉吃的话，只有在各个小巷里的摊子上才吃得到真正好吃的了~~~
<br />口水ing~~~~
<br />ps:老三是青山的？
丹东，还有我呢，你请MM的时候顺便把我捎上
那敢忘呀 ~Bb,^5G2D(u C
<br />薄荷可是请都请不到的客人哦!
狂吃！！！！