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清茶柔荑 发表于 2007-12-16 20:59

自制山楂酱--------------------《清茶·食色》

[font=Courier New][size=5]天气是晴朗的，头却是昏沉沉的，好像又有点感冒的迹象了。这样也好，能安静下来更新一下博客了。i|l&y4oS^/h"EJs"V8w
好久没给老妈打电话了，近期也没看她上QQ，一问才知道家里电脑中毒了，目前瘫痪状态，没收到她在网上给唠叨的话，心情也从初清爽到现在的空落落，其实她说的话并不是什么大学问，但有这份牵挂在，心里总是感觉暖暖的，这便是亲情。eGu {;iUVp
一打电话，便唠叨几十分钟，就煲过的肉汤里的肉是否还应该吃争论了半天，我的观点总是营养都已经在汤里了，汤渣已经完全没有再吃的意义了，而老妈却一本正经的反复叮嘱不能浪费。一直到挂电话，还是各执一词，未果。L%Km*[9H
有了充满营养的汤汁，还要固执的留下已经被压榨的没有营养的汤渣做什么？很多人明明知道留下的已经是没意义的这道理，却依然要固执的留下，一如感情。u@.@ kHv
我喜欢家人间的这种争论，生活琐碎，不伤感情，又有浓浓的生活味道。
*o&~+Ur0t c/T0b ================================================================================================================================================bW4V6}Km:rI
回过头，再来说说吃，今天来做一款抹在面包上或者泡下午茶用的山楂酱。对于去油腻，促进消化有很好效果。[/size][/font]
(Cz)[0g e} [font=Courier New][size=5][/size][/font]
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v [url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.15.45.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.15.45.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:00

[font=Courier New][size=5]逛超市，速食，澎化类的东西是我很少光顾的，家里也基本不存这类东西，总感觉自己动手来做，从选材到成品，才更心中有底，比如果酱，从不在超市买成品，就是嫌里边的糖浆添加太多了。空闲的时候自己来做，真材实料，吃起来也有成就感。
~CEv5}0c\y5M/H] 材料：山楂，冰糖，话梅（没有可略）蜂蜜。[/size][/font]
q2SPlsT0Z [url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.17.32.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.17.32.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:01

[color=red][size=20px]做法：山楂洗干净后对切去梗，去核。[/size][/color]tYx'[C3Y
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[url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.18.44.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.18.44.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:01

[color=brown][size=20px]话梅去核，撕碎。8G%c{p9n @W"z
山楂+话梅+冰糖+两大碗水。最小的火熬四十分钟，看红果熬软汤汁基本收干即可。[/size][/color]`#J,\yU+D.XH
[url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.19.43.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.19.43.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:01

[color=brown][size=20px]放凉后加入半瓶蜂蜜。（我做了这种蜂蜜瓶一瓶多一点点）[/size][/color]6Oj.]\6p'p8I P
[url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.21.22.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.21.22.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:01

[url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.22.08.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.22.08.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:02

[color=purple][size=20px][font=楷体]唠叨一下：山楂的选材以肉厚个大为上。
7j8gg!J7e 一定一定要最小的火来熬，要不会糊的。
$d!j#v Jo&?J 熬到最后不要留太多汁，基本全是果肉就可以。
} P_;QQZ4F o#S 放在无油无水的空瓶子里冰箱保存，一次不要熬太多，吃不完浪费。%T,zh9wD
@
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g0m~9^~6j 山楂的营养：MaFjev
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点，有的消面食，有的消肉食，山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消，腹胀，可用山楂100—150克，煎水饮汁。
;JMUXf XP/q 据研究，山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱，还有降低血清胆固醇，降低血压，利尿镇静等作用。
2V?l)_ _hr 此外，山楂中的黄酮类化合物，据研究有较强的抗癌作用；鲜山楂还能驱治绛虫病，山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙等，有扩张血管、促进气管排痰平喘之功，故对气管炎有一定帮助。
`?*{;{[2F 山楂虽然是佳果良药，但是食用并非多多益善。因为山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如果食之过多，就会伤人中气。因此，平素脾胃虚弱者不宜食用山楂，即使是健康的人，食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。[/font][/size][/color]G"lZNq1g3w
[url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.23.34.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.23.34.01.jpg[/img][/url] [url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.50.01.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.50.01.01.jpg[/img][/url]

清茶柔荑 发表于 2007-12-16 21:02

[font=Courier New][size=5]冬天了，真冷，最后再发一张最近的照照纪念一下这个冬天。[/size][/font] [url=http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.25.47.01.jpg][img]http://www.sanyouph.com/forum/upfiles/2007.12.13.11.25.47.01.jpg[/img][/url]

香皂泡泡 发表于 2007-12-16 21:39

呵呵，楼主没发一个美食帖，最好都加一张自己的照片，很好，应该提倡。

[天涯浪子] 发表于 2007-12-16 21:43

[quote]原帖由 [i]香皂泡泡[/i] 于 2007-12-16 21:39 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1432635&ptid=91001][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]
2H9c!S!z3lJSq2Y 呵呵，楼主没发一个美食帖，最好都加一张自己的照片，很好，应该提倡。 [/quote]^T)ck MBQv
那也得是楼主,要是我也发一张照片的话........大家都得把晚饭吐了!;P

小_咬 发表于 2007-12-16 22:48

很细心的MM~支持！

香皂泡泡 发表于 2007-12-16 22:54

[quote]原帖由 [i][天涯浪子][/i] 于 2007-12-16 21:43 发表 [url=http://bbs.8264.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1432645&ptid=91001][img]http://bbs.8264.com/images/common/back.gif[/img][/url]g-e:l4wRGBv

KW2S/C)K;D&c}#y 那也得是楼主,要是我也发一张照片的话........大家都得把晚饭吐了!;P [/quote]TY vV.gj.x
没关系，你事先在标题里说明了“心脏不好者或食欲不振者请别看最后一张人物照”，那不就OK了吗？哈哈哈。。

飞禽走兽 发表于 2007-12-17 01:37

~@_@~

savagegarden 发表于 2007-12-17 04:31

又是熟人呀。。。。

慧海 发表于 2007-12-17 06:51

好东西！X#hK^!^.ca.N D
不过看到LZPP上的那方印更不错:)

有劳挂怀 发表于 2007-12-17 08:17

楼主的生活态度很不错啊

莹火 发表于 2008-6-7 13:43

嘿嘿 我奶奶家有山查树 从小我就吃那东西

WANGYAOYI 发表于 2008-7-1 09:39

会很甜吗？

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