中国驴友论坛 » 『 山伍成群 』 » 谈谈登山食物和营養1

herex 发表于 2008-5-24 14:25

收藏 了~~

雨浪飘零 发表于 2008-5-25 00:06

好贴，楼主继续!

sunlh2000 发表于 2008-5-25 10:18

不错的文字,顶一下

游驴 发表于 2008-5-26 17:49

回复 36楼 albatrosstc 的帖子

你讲的:以一杯水250ml加两-三平茶匙(10-15 克gm),蜂密,果珍,
请问是将蜂蜜与果珍混合在一个杯子里吗?

albatrosstc 发表于 2008-5-26 21:12

不是将蜂蜜与果珍混合在一个杯子.
但它是个好主意，我从来没有尝试，为什么不试一试！
我现在为考试准备。2周后将继续。

yewolf 发表于 2008-5-26 21:17

搬张床  躺着等  呼.....

下雨天的虫虫 发表于 2008-5-28 09:38

技术贴要留名:o

宝贝淇淇66 发表于 2008-6-16 16:58

喜欢,继续

albatrosstc 发表于 2008-7-22 21:06

[font=宋体][u][size=14pt]4[/size][/u][/font]
[font=宋体][u][size=14pt]認识[/size][/u][u][size=14pt]營养素[/size][/u][/font]
[font=宋体][u][size=14pt][/size][/u][/font]
[font=宋体][size=14pt]为什么到這里才講营养，因為营养最重要，[/size][size=14pt]食物[/size][size=14pt]中[/size][size=14pt]不同的[/size][size=14pt]營养素提供[/size][size=14pt]人体[/size][size=14pt]体生机活动能量，细胞生長[/size][size=14pt]補充[/size][size=14pt]，[color=black]新舊代榭，正常生理運行生的有效[/color][/size][size=14pt]材料[/size][size=14pt]。[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][size=14pt]了解到身体需要不同的营养素才不会营养不良，了解到不同食物所含不同的营养素才能适當的选摘食物。[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]登山是一个全面性的運动[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]在登山者方面必需具有攀登目的山峯的体能和技術[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]山峯的地理形勢[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]天气知[/size][/font][font=宋体][size=14pt]識[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]然後才能组織攀登隊伍[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]选擇隊員[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]科学化地訂立攀登和特犮事件计划[/size][/font][font=宋体][size=14pt], [/size][/font][font=宋体][size=14pt]攀登日程表[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]交通運输的安排[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]选擇设備和器材[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]準備食物[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]药物清单[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]登山時缺乏体能[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]等如路上[/size][/font][font=宋体][size=14pt]汽车缺油[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]是登山失敗和意外最大成因[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]作為登山領隊必須為隊員準備足夠适量的食物[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]对於食物的[/size][/font][font=宋体][size=14pt]营养必須有一定的認識[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]旦最[/size][/font][font=宋体][size=14pt]终的责任是落在[/size][/font][font=宋体][size=14pt]登山隊員自已身上[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]吃什広[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]吃多少[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]什么食物能适應[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]都是个人的[/size][/font][font=宋体][size=14pt]选[/size][/font][font=宋体][size=14pt]擇[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]任何一个踏足[/size][/font][font=宋体][size=14pt]户外活动的人第一原則是為自已負責[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]確保自已[/size][/font][font=宋体][size=14pt]能獨立自保[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]所以必須認識摄取均衡的营养[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]保持身体健康，有足夠的能量登頂和下[/size][/font][font=宋体][size=14pt]撒[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][size=14pt]以化学成份分类，主要的营养素可分為[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][size=14pt]1.[/size][size=14pt]碳水化合物[/size][size=14pt]-[/size][size=14pt]主要功用是提供热能,[/size][size=14pt]它提供肌肉收縮所需的醣份[/size][size=14pt]，大家可重温一下第一章有关[/size][font=MingLiU][size=14pt]肌肉动活的資料.[/size][/font]
[size=14pt]含有[/size][size=14pt]碳水化合物的食物[/size][size=14pt]为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等[/size][size=14pt].[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]長跑[/size][size=14pt],[/size][size=14pt]長[/size][font=MingLiU][size=14pt]途脚踏車和耐力比賽的運动員都認識賽[/size][/font][font=MingLiU][size=14pt]前储备[/size][/font][size=14pt]碳水化合物和比賽中補充碳水化合物的重要[/size][size=14pt].[/size][size=14pt]在比賽場上最令人心痛的一刻是眼看運动員慢慢的倒在目標前还用意志擠出体内最後的一丁能量。在山上當你能量耗尽時，你只好把一切交托给山，天，自然和冥蒼。[/size][/font]
[font=宋体][font=MingLiU][size=14pt][/size][/font][/font]
[font=宋体][size=14pt]2. [/size][/font][font=宋体][size=14pt]蛋白质[/size][/font][font=宋体][size=14pt]-[/size][/font][font=宋体][size=14pt]提供人体各种细胞特別是[/size][/font][font=宋体][size=14pt]肌肉[/size][/font][font=宋体][size=14pt]细胞生長補充的材料[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]助长发育,修补细胞及 维持体内新陈代谢的需要.和任何一个健美比賽的運动員谈谈,就明白他们身上每一根肌肉,都是來自食物中的[/size][/font][font=宋体][size=14pt]蛋白质[/size][/font][font=宋体][size=14pt]. [/size][/font][font=宋体][size=14pt]提供蛋白质的食物有动物性食物和豆类及其制品[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等[/size][/font][font=宋体][size=14pt];[/size][/font][font=宋体][size=14pt]豆类及其制品包括大豆及其他干豆类[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][size=14pt]3.[/size][size=14pt]膳食纤维[/size][size=14pt],[/size][size=14pt]是消化系[/size][font=MingLiU][size=14pt]统正常運作的必需品.[/size][/font]
[size=14pt]蔬菜和水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，除了要提供膳食纤维还含有很多矿物质[/size][size=14pt],[/size][size=14pt]维生素C和胡萝卜素。和年長一些的登山者交流一点，就会了解每天有律的排泄的重要及不为人知的便秘，之苦。[/size][/font]
[font=宋体]
[size=14pt]4.动植物脂肪、和油[/size][size=14pt],[/size]
[size=14pt]可以提供能量，便不是最快捷理想的途径更是肥胖的原兇。[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt][/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]5.[/size][size=14pt]矿物质、和各种维生素，[/size][size=14pt]人体需要的量很小，但生理作用很大[/size][size=14pt]都有[/size][size=14pt]助于巩固我们的免疫系统。[/size][/font]
[align=left][font=宋体][size=14pt]矿物质：，铁，是人体血液-钙是骨所需要的物質。此外[/size][/font][font=宋体][size=14pt]锌、和碘也是人体所需的原素。[/size][/font][size=14pt][font=宋体]维生素有[/font][font=宋体]10多种，除了维生素D其它在人体内不能合成，必须由食物直接供给，一旦缺乏某种维生素，则引起相应的代谢障碍，相对特异的临床症状，例如缺乏维生素C导致坏血病；维生素B1导致脚气病；主要维生素有A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、叶酸、生物素、胡萝卜素等。
一般维生素都存在食物中,只要不偏食,有健康的飲食習慣自然会滿足身体的要求.
过多的维生素会有害健康,可以引起中毒反应,特别是维生素A、D、（即鱼肝油制品）,K等脂溶性维生素，可以在体内日积月累地蓄积起来，而维生素C、B族等水溶性维生素因为很容易随尿排泄掉，不会在体内蓄积，除非吃过多的量,引起中毒的可能性很小.
登山時新的食物生果不常有,特别是维生素C在洗菜时，烹调时,存放時损失很多。帶一些富有维生素C多种维生素泡腾片每天補充一下是一个简易辦法.
[/font][/size]
[/align][align=left][font=宋体][size=14pt]6．水---是放在最後並不代表水不重要，反过來是最重要。我们的身体，一大都部份是水，此外水[/size][/font][font=宋体][size=14pt]能调节体温、输送营养素及输走血液中的废物。若水補充不足（即脱水）便会有疲劳、面红、头晕、出现幻觉，严重的更会有抽筋及昏迷的症状。是登山一大忌。平時在家平均需要1 5至2公升（六-八杯250ml）的流质饮品象开水及果汁、汤、奶、清茶等。在山上最少3-4公升.一部份在早,晚餐時補充,行軍時至少帶2-3公升.[/size][/font][size=14pt][font=宋体] [/font][/size][/align]
[size=14pt][font=宋体][/font][/size]
[size=14pt][font=宋体][/font][/size]
[u][size=14pt][font=宋体]均衡食物和营养素的分配[/font][/size][/u]
[u][font=宋体][/font][/u]
[font=宋体][size=14pt]怎樣分配我们所需要的食物和营养素，多年前（1992）美国的農業部犮表了一个食物金字塔。[/size][/font][font=宋体][size=14pt]在這个金字塔上[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]食物分[/size][/font][font=宋体][size=14pt]类替代了基本[/size][/font][font=宋体][size=14pt]營养素分类[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]旦含義一樣[/size][/font][font=宋体][size=14pt]。[/size][/font][font=宋体][size=14pt]每种不同的食物含一种或多种不同的营养素，以其中所含成份最高的营养素作分类；五穀（米，麥）根莖類（馬玲菩）和糖含有最多碳水化合物。蛋，豆，魚，肉類和奶類含有最多蛋白质。蔬菜類、水果類含有最多膳食纤维、油和脂肪類可以從动物和植物提練出來。至於礦物質和和维生素則分佈於不同食物中。[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][size=14pt]最近又改了一个新的。我覺得新不如舊。因为以往的金字塔给人一个清楚的信息，食物要包含各种不能偏食，一提起金字塔每人腦海自然浮起一个廣阔的塔基向上收窄到尖頂，正如需要的食物份量分配有多有少[/size][/font][font=宋体][size=14pt]。[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]在同一基礎上[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]不同的研究机構和国家先後[/size][/font][font=宋体][size=14pt]因地制宜和針[/size][/font][font=宋体][size=14pt]对[/size][/font][font=宋体][size=14pt]本土[/size][/font][font=宋体][size=14pt]饮食風俗发表了不同改進了的[/size][/font][font=宋体][size=14pt]「健康飲食金字塔」[/size][/font][font=宋体][size=14pt].[/size][/font][font=宋体][size=14pt]但万[/size][/font][font=宋体][size=14pt]变[/size][/font][font=宋体][size=14pt]不離其宗[/size][/font][font=宋体][size=14pt],[/size][/font][font=宋体][size=14pt]基本原則[/size][/font][font=宋体][size=14pt]一樣。[/size][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][/font]
[font=宋体][attach]17045018[/attach][/font]
[font=宋体][/font]
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中国板為宝塔

[attach]17045020[/attach]


[color=black][size=3][font=宋体][size=14pt]综合來说不論什么板主要的信息是底層是含有最多碳水化合物的五穀（米，麥）和穀類食物，如米飯、面條、饅頭、麵包等。还有根莖類（馬玲菩），因碳水化合物提供人体生机活动（包括脑细胞）能量。所以食的份量最多，也是全球人類的基本食物。[/size]
[size=14pt][/size]
[size=14pt]再上一層是蔬菜類、水果類，雖然膳食纤维素然大部份是排出体外，但缺乏了膳食纤维消化吸收便不能有效運行。此外蔬菜類、水果類含有不同的维生素。[/size]
[size=14pt][/size]
[size=14pt]更上便是含有最多蛋白质的蛋，豆，魚，肉類和奶類提供细胞生長和新舊代榭的原素。[/size]
[size=14pt][/size]
[size=14pt]至於置于頂層的油，脂肪和糖則不用多食。因為食物和调味品里，食品制造和煮菜过程中也放進了不少日常所需要的份量。[/size]
[size=14pt][/size]
[size=14pt]下次完结篇時，便總结登山時怎样因地制宜，充分利用当地资源，配當地[/size][size=14pt]饮食习惯及物产 來计划登山食物。[/size]
[/font][/size][/color]

[[i] 本帖最后由 albatrosstc 于 2008-7-22 21:48 编辑 [/i]]

我是白雪 发表于 2008-7-24 02:55

绝对是好文章,可我数学不好 ,算不过来, 吃饱了事,  
在山上我的最爱是又重又没营养的果冻!:L

cddarenwu 发表于 2008-7-24 23:05

收藏！

谢楼主！

逍遥天地间 发表于 2008-7-25 00:46

好帖就要顶上去

jasonwu 发表于 2008-7-26 12:52

等待 LZ的 完美完结 期待 :lol

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