只要你肯动手,不需要花很多钱,很多力气,就可以在野外吃上一顿美好的晚餐。我们出门玩耍是寻找快乐的,不是去受罪的。如果可以舒服一些,那就舒服一些。野外是一种和城市不同的生活方式,区别不在于吃苦与否。摆正心态,我们不标榜吃苦,我们在寻找不同的生活。在野外,大家一起动手,做一顿丰盛的晚餐,然后好好享受这份野趣,那会是多么的惬意! 主食:米饭 一般情况下一碗米可煮三碗饭、可煮九碗稀饭。 可依人数、行程天数准备 煮饭的米与水的比例如下: 海拔1000M以下 1:1 海拔1001M~2000M 1:1.5 海拔2001M~3000M 1:2 海拔3000M~3500M 1:2.2 海拔3500M以上 1:2.5 饭的煮法:先用大火煮至沸→再用最小的火闷烧15-20分钟,可加些油预防黏锅底 稀饭的煮法:晚餐的米饭量可考虑隔日的早餐稀饭,当日晚餐后将剩余的米饭泡水约2.5倍,于方便隔日煮食,煮稀饭要搅动,以免锅底焦黑。 配菜以容易下饭为主,配菜类应在出发前准备,将其包装拆除并简化包装,可利用保鲜盒可摺叠式最好)、拉链袋、保特瓶等包装。 1.红烧肉:五花肉切成适中→肉+姜+蒜+少许米酒一起炒至7分熟→ 2.笋干及梅菜干:也可以单独使用。有分干类及湿类,如干类可先用剪刀剪成块状包装,于当天早上再用水泡着直至晚上可使用,湿类者则至晚餐时在用水清洗数遍,若因登山时水源较不便可在家里先清数遍后再阴干后包装。 3.干鱿鱼、金华火腿+韭菜、西芹+少许辣椒干鱿鱼先剪成小片于当日再放进杯子(有盖子)、拉链袋+水泡至晚餐即可 4.腊肉、培根+蒜苗 5.皮蛋+酱油膏 6.香肠、小香肠 7.凉拌小黄瓜(小黄瓜+盐巴) 8.小鱼干、吻鱼+蒜味花生+少许辣椒事前拌炒,位于山上即可食用无需再拌炒 9.白菜、大黄瓜、洋葱、甜豆(四季豆)、长干豆(敏豆)+卤肉包或泡过的香菇→炒糊椒粉 10.雪里红、酸菜+少许辣椒事前拌炒→包装,于食用当日可再炒过或不炒都可 熟肉牛肉干,最好是小包装的,不要太干 卤肉,超市也有包装好的出售 现在市面上的熟肉种类鱼龙混杂,午餐肉之类的熟肉蛋白质含量不高,口味又不是很好,很多驴友吃够了牛肉干之后很想换种口味,老驴头新出了一个“悍驴”系列的户外食品,味道不错,就是目前种类少一点,只有手撕驴肉和驴仔骨两种,但是口味很多,有麻辣、五香、泡椒等等,干净卫生,吃够了了牛肉干、猪肉脯之类大路货的驴友们可以去尝试下。 清洗1、如营区或山屋有水源,可直接利用但不可使用清洁剂.可携带茶粉当清洁剂使用,这样不会污染水源并影响生态发展之。 2.反之若水源不方便者清洗可先将油垢用热水浇过,再用擦手纸擦拭过(擦手纸很耐水不会像卫生纸遇水就化了),或者可利用茶叶水、砂、茶叶渣都很有效,茶也有除臭的效果,将一撮新茶叶放进炊具,盖上盖子,隔日即可除臭了。 垃圾处理对于环保意识兴起,应提倡‘垃圾带回家’这样大家上山就会减少垃圾应还给大地原来的面貌 1.在山中吃东西总会产生垃圾,那我们可尽量以减少垃圾为主,以粮食做起,先去掉包装(纸 2.份量尽量刚好,不要过量。 3.无法带回的菜渣埋入土中,不可随意丢弃,是为避免动物们找我们的垃圾当食物,会影向生态平衡,也不会造成动物们误以为那就是食物。 4.如有生火时可将可燃性垃圾焚烧,非燃性垃圾务必请背下山来。 |