| 茶之旅是（斗记茶业）为所有茶的爱好者提供一个开放性的茶旅平台，让每一个茶友都有机会去到各个茶区，体验各茶区茶树的口感特色，感受自然生态环境及当地风土人情，在历史的茶马古道，看看易武的老字号，感受历史名城的从容。参观斗记各地初制所，了解一款好茶的来源，以及一款好茶是如何被制作出来的。在斗记茶之旅体验馆喝茶聊天，分享与茶的故事。 和所有茶一样，无论哪杯普洱茶都与其原料本质、风土和工艺息息相关。 如果说前面的茶山之旅让我们懂得了好原材的难能可贵，体悟了初制是茶叶品质形成的基本关键环节，那么来到斗记勐海精制厂参观的整个流程，则让我们更深刻的感受了一把制茶工艺流程细节的精益求精。 各地初制所在完成毛茶制作后，会将毛茶送到精制厂进行毛茶的品质检测与审评验收。通过检测与审评的茶叶会根据实际情况决定其究竟做成名山名寨茶或是拼配茶。再来，通过借助机器和人工对毛茶进行筛选。顺利通过这关的毛茶会被送到生产线，依次进行称茶、蒸茶、做型、压饼、解袋、质检、烘干、再质检，然后进行饼装、提装、箱装……最终质检合格后，茶叶才算真正完成出品。 整个过程，绝不仅是这些个看似简单的工序堆积，它涉及20几道工序和你想都想不到的细节。可以说，对细节投入越多，结果就会更好。所有你认为对一饼茶来说该做到的、或者难做到的，斗记都做到了。 这一切的一切，都是为了赋予这饼普洱茶更鲜明的性格。  |
| 斗记的生普分成两个方向：一是名山、名寨茶。如果今年某个山头或寨子的茶特别好，收购的量也足够，就可以做名山名寨产品。比如易武山、攸乐山、南糯山、景迈山每年都会生产，而麻黑、老班章、刮风寨等名寨茶则不定期生产，一上市往往就是经典。 第二个方向叫拼配茶。这是根据每个区域的风格不同及斗记制作主题的不同，将不同区域的茶叶拼配出一款品质和口感上佳的茶。比如斗记自2008年以后每一年都有出品的上斗、大斗、玉斗、金斗等，都很经典。近年来，推出了铁饼配方“风花雪月”系列，也备受爱茶人好评和追捧。 毛茶从树上摘下来，只要经过人工流程，就不可避免的会掺杂杂物。所以需要筛选。这一环节借助机器和人工来完成，机器有风选机和色选机，风选机筛选浮尘和毫毛，色选机筛选老黄片、茶梗和石头子。完了人工再筛选一次。斗记在这个步骤做得非常严格，筛选放弃掉的原料也比大多数的企业要多。 |
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