| 本帖最后由 厨房里的刀客 于 2009-10-14 10:42 编辑 沙县小吃 不推荐经常吃 因为。。。。有许多添加东西 如何辨别“沙县小吃”中是否混有硼砂？据业内人士介绍，“沙县小吃”如果添加了硼砂、小苏打等配料，其肉馅一般会显得个大质硬，食品的外表颜色也会更加鲜亮。但是因为通常硼砂用量很小，普通市民辨别起来并不容易。 小资料：沙县小吃名录 米类：年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、乌饭等。 面粉类：扁肉、面条、清汤面、春卷、水晶饼、蝴蝶包、饺子、馄饨、锅贴、油条等。 豆类：豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、爆豆花等。 |
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