| 本帖最后由 宁宁小虫 于 2009-10-14 11:13 编辑 这一道菜，是今年8月底我们玉林绿树林户外、虓驴户外与8264广西版在七彩溪搞联欢活动时所做。当时一共做了三道菜：炒鸡肉、净炒土豆丝、炒白菜。50多人的份量，炒起来还真不容易。 鸡肉相信大家都会炒，在这里我就简单说一下： 1、油锅爆姜、葱头、红米椒，下盐。 2、下鸡肉翻炒，下酒、白糖、酱油。 3、试一下味，下少许水闷熟。 4、淋上蚝油，翻炒均匀后出锅。 PS：土豆丝和白菜也是一样的炒法，只是白菜不要下酱油和蚝油罢了！炒菜一定要大火，油一定要下足；小火那叫煮菜，没有香味。 最后感谢我们的队友“方伯”为我们拍摄了这组精彩的PP。 感谢辛勤的队友们洗菜、切菜、吃菜！   |
没有锅盖，加点水，火烧旺点，还是很快烂滴！
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