| 咳咳咳，要开始了坐好喽！ 闲话少说，言归正传。 话说在新疆，想吃上正宗的大盘鸡，不能靠“学技术到京西，美容美发排第一”或者“挖掘机技术哪家强？ 山东济南找蓝翔”这样的口号，靠的全是口碑。 那么问题来了？究竟大盘鸡哪家强，哪家排第一呢？ 客官莫急，请看以下： 评测对象（排名不分先后） 沙味王 地点：新疆 沙湾县 杏花村大盘鸡 地点：新疆 沙湾县 新疆血站大盘鸡 地点：新疆 乌鲁木齐市 香疆园 地点：新疆 吐鲁番市 东疆大盘鸡 地点：新疆 哈密市 马建华凉粉大盘鸡 地点：新疆 克拉玛依市 提示：以上均为清真餐馆，请勿带进非清真食品入内。 评测方法： 1. 盲品。 2. 5分制，5分为最高等级。 3. 色：菜品卖相、颜色搭配等，具体材料。 4. 量：盛放的器皿，盘或者盆，适合几人吃等。大盘鸡就是要“大，很大，非常大才行。” 5. 香：闻起来是否有让人发出“嗯hmmmmmmmmmmmmm，好想吃！”的感觉。 这里要科普一下：新疆话经常通过长短音来区分程度轻重或者距离长短，如，很干脆的说“恩，好想吃”很可能是敷衍或客气；要是听见“嗯hmmmmmm，好想吃”，可能表示是还不错；如果“嗯hmmmmmmmmmmmmm，好想吃！”那才是真的好想吃。 6. 肉味：鸡的品种，鸡肉入口的口感，风味，是否油腻。 7. 辅料味：搭配的辅料的味道。 8. 价格：不差钱的土豪可以忽略。 9. 美食tips：吃鸡好建议或者适合搭配的饮料等 10. 用餐环境：不介意路边摊、苍蝇管子的可以忽略。 Part 1 味の初体验 沙湾：一城一品牌，新旧两相宜 “叫沙湾名噪海内的，有两样事情，都发生在上世纪九十年代。一件是大盘鸡走红，一件是刘亮程成名。一个人，一只鸡。仿佛两张会自己行走的名片，在十几年的时间里，让本不为外界所多知的沙湾之名在海内外人们的脑际留下几多神秘和惊喜。”——《大盘鸡正传》 上世纪90年代， "沙湾大盘鸡"沿着县城的西交公路不胫而走。 No. 1 沙味王（该顺序不做排名） 地址：新疆沙湾县大盘美食城（乌鲁木齐西路）旗舰店 Tel:0993-6099989  |
| 进门的第一印象就是店面收拾得很干净，不大不小几十张长桌足够容得下近百人同时就餐。 服务员小妹把大盘鸡端上的瞬间，口水已落地。盘子真的很大，鸡肉用的是土鸡肉，肉质紧密，口感略干，不辣，比较合适全年龄层~土豆的口感略焦，裤带面口感顺滑但是不够劲道，感觉不是人工现拉的，而是机器压制的。 吃货小伙伴们 评分（5分制，满分为5分） 色：3.8分。闪亮,但是色泽较单一。 香：4.5分。香气扑鼻，“嗯hmmmmmmmm，好想吃！” 量：3.8分。略少，适合两人吃 味：4.2分。特别的鸡肉香，不油腻。 价格：110元/份 Tips ：吃裤带面一定要沾汁，且搅拌均匀，那才够味！ |
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