钛锅和铝锅和超轻铝锅钛锅,就是钛做的锅 铝锅,就是硬氧化铝的锅 超轻铝锅,就是milicamp、CA那种银白色很薄的铝锅 长线徒步穿越选钛锅配合即食食品,短线休闲露营选铝锅配合腐败大餐、玩UL就用超轻铝锅。 长线钛锅选0.9L~1.3升即够用,短线腐败铝锅选1.6升~2.5升,再大就用厨房洗菜用的不锈钢小盆、高压锅 长线尽量不要焖米饭,一个是钛锅焖不了(其实有办法)、另一个是费火背的燃料多 长线尽量煮、炖,选择有汤汁的烹饪方法,理由就是烹饪难度低,对火力没要求,大火小火都可以、篝火也行,吃起来即补充热量又补充水分。 尽量不要买有煎锅的钛锅,甚至有煎锅的铝套锅,那个钛煎锅,除非放很多油,让食材在油里泡着,否则煎啥糊啥。也不要期望用小容量的铝煎锅(我说的是小容量,怎么算小,大概直径在18cm以下吧)炒菜,容量太小。 不要思维定式,觉得只有煎锅能炒菜,深锅、扁锅都能炒菜,而且怎么翻炒都不会掉出来,用浅浅的煎锅炒菜,翻炒完能掉出1/3的食材。 如果只是用煎锅当盘子,不如另外带PP材质的碗,比煎锅轻 煎锅当锅盖,因为没有排气孔,容易被蒸汽顶掉地上粘泥土。 深锅型收纳性好,可以放下气罐和一体炉头,扁锅型收纳差些, 扁锅型受热面积大,火不会从锅边冒出,热效率比深锅高 扁锅配合分体炉使用,深锅配合一体炉使用 深锅适合烧水,同样1L的深锅和扁锅,打900ml水,容易洒的是扁锅,沸腾后容易扑锅的也是扁锅,扁锅适合炒菜。 炊事前先烧水,把水壶灌满,然后再做饭,即使锅刷不干净,也不会把漂着油花的水灌到水袋水壶里,因为先用干净锅烧了水。 想腐败做菜,最好单独买个直径20cm,高度5cm左右的大煎锅,最好有涂层等防粘技术,可以炒、煎、炸、烙饼等,一锅都能完成。但是完全不用带家用炒勺,家用炒勺对火力要求又高,除非自驾。 |
说的没错,其实超轻铝锅是好东西,只是超轻铝锅因痴呆谣言导致一般人都不敢用,因容易变形导致一般人都嫌弃用,因为锅夹锅盖麻烦导致一般人都不会用。 户外烹饪得考虑炊具重量、食材调料重量、燃料重量、餐具重量,因此没法像在厨房烹饪那么任性,煎炸一类费油的做法,需要背很多食用油上山,也是增加了负重。 |