| 罗田吊锅又叫天堂吊锅或大别山吊锅。在罗田北部和中部，山乡人家冬春时节都是用吊锅煮菜。农户在屋内一角，挖一直径50至70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在屋梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上可随意升降。在漫长的冬季，山民们可以一边在火塘边取暖，一边将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉和金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话。若再喝上一杯老米酒，那就赛过神仙了，所以当地有“老米酒、兜子火，除了神仙就是我”的民谚。罗田吊锅又以天堂寨吊锅最为正宗。相传刘邓大军进驻大别山后，条件十分艰苦、缺吃少穿。邓小平听说天堂寨上有吊锅后，曾专程前来品尝，并赞道“天堂第一锅，真的很不错”。 |
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