不开玩笑，这就是多伦多冬日旅行的最全攻略

“ 尼亚加拉 大瀑布”从印第安人名字上来说叫雷神之水，听上去气势就已经足够大，在不同季节前往还可以看到不一样的景观。冬日的 尼亚加拉 宛如一位冰美人，高冷但光芒四射。

尼亚加拉 瀑布 (Niagara Falls) 分为三部分，从大到小，依次为：马蹄型瀑布（Horseshoe Falls）、美利坚瀑布（American Falls）和新娘面纱瀑布（Veil of the Bride Falls）。瀑布源头为 尼亚加拉 河，主瀑布位于 加拿大 境内，是瀑布的最佳观赏地。在 美国 境内的瀑布由月亮岛隔开，观赏的是瀑布侧面。

观看 尼亚加拉 大瀑布有好几个角度，除了刚才免费的停车场平台，我们还可以进到游客中心下到瀑布内部的隧道，感受强烈轰鸣带来的巨大震撼。

隧道是以前 尼亚加拉 河水电站的一个检修 通道 ，废弃之后，游客可以乘坐电梯直下54米进入其中，近距离的感受瀑布的力量。

从隧道坐电梯返回，来到三楼，这里又有一个瀑布观景餐厅，可以一边享用美食一边优雅的观赏瀑布

可以拍出和瀑布美美的合影

餐厅主要以景观为主，主菜选择不多，牛排或者三文鱼排，一份的价格大概是20多加币，性价比还算相当不错。

看瀑布的第四个选择，我们可以去往1公里以外的Skylon Tower

Skylon Tower高达158米，在塔顶观光台可以俯瞰整个大瀑布和 尼亚加拉瀑布城 ，如果不想花昂贵的费用乘坐直升机的话，这绝对是个省钱的替代方案。

俯瞰三个组成部分之一的新娘面纱瀑布（Veil of the Bride Falls）

链接美加两国的彩虹桥

在寒冷的 加拿大 ，寒冷凛冽，大雪封山。但当地的农场主们却望着窗外的漫天飞雪露出得意的微笑。的确， 安大略省 糟糕的气候却使之成为冰酒生产的钻石级产区，作为世界上惟一一个能够常年生产冰酒的地方，农场主利用气温在零下8℃以下，在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造出的人间美味。冰酒是浓缩的精华，又有着悠久的历史，是来到 多伦多 不可不尝的人间佳酿。

冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒， 加拿大 有四个葡萄酒产区： 安大略省 、英属 哥伦比亚 省（BC省）、 魁北克省 和 新斯科舍 省。不过，符合VQA冰酒标准的产区可只有 安大略省 和BC省,其它两省不执行VQA标准，故也只有 安省 和BC省的冰酒才能被标称为Icewine，而全球最佳冰酒产区，则就位于 安大略省 就在略显狭小的 尼亚加拉 半岛（Niagara peninsula）上。

尼亚加拉 半岛上最著名的一家就是眼前看到的皮勒酒庄（Peller Estates）了，皮勒酒庄创办于1969年，尽管历史悠久，但这所酒庄一直在做新的尝试。他们会为客人提供特别的经历，就是在一个叫做“零下10度冰酒廊”的冰柜里品尝冰酒。对于游客来说，最重要的是，皮勒酒庄的建筑和场地拍照都足够漂亮。

冰酒(Icewine)的定义是：利用在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩，酿造的葡萄酒。

而为了保证质量，给消费者一个简单的指导性参考， 加拿大 官方提出了VQA标准。VQA 葡萄酒制程标准 － Vintners Quality Alliance， 是 加拿大 的葡萄酒制程标准，就好像 法国 的AOC以及 德国 的QMP，代表着葡萄酒的质量保证。
VQA严格的限制了葡萄酒产区，葡萄酒生产季节，葡萄品种等，以确保葡萄酒的质量．例如挂上2004年尼加拉冰酒的VQA必须是；85%的葡萄产自尼加拉地区；85%的葡萄是同一品种的葡萄；85% 年份是2001年度所收获的葡萄；标准的酿造的过程；以及装瓶温度、环境控制等每一个环结，缺一不可。

1969年春天，他的儿子乔?皮勒（Joe Peller）突破层层困难，在著名的葡萄酒产区安大略（Ontario）省购买了另一个具有酿酒牌照的酒庄并改名为皮勒酒庄。皮勒家族一直致力于人工生产的研究。随后的25年里，酒庄的方针是在保持传统酿酒工艺的前提下，与时俱进，扩大葡萄的收购网络，为消费者提供更优质的葡萄酒。 　　

“零下10度冰酒廊”是有时间限制的，如果想要好好品酒，还可以到皮勒酒庄（Peller Estates）的餐厅慢慢享用。

看了瀑布，喝了冰酒，如果还有时间，我推荐大家可以去 尼亚加拉 小镇去逛一逛。

小镇的中心格局很简单，就是一个十字街，叫皇后大街。街道并不是很宽阔，色彩鲜明的建筑让人感觉特别放松有活力。走在小镇的街道上你能深深的强烈感受到其浓郁的 英格兰 风情，而且18世纪 维多利亚 时代遗留下的小洋房在白雪的掩映下格外鲜艳。

1792–1797年期间，小镇曾是“上 加拿大 ”( 安大略省 的前身，位于五 大湖 北岸)的首府。至今，小镇选举的行政长官仍被称为 “市长大人”，这在 加拿大 仅此独有。

小镇的另一处地标性建筑当属位于皇后大街中央的一座钟塔，其实塔身是一座纪念碑，刻有碑文和两次世界大战中阵亡将士的姓名。