湖北版怎么最后了？

那我来说几种神农架的美食吧，

逢年过节，神农架山民有走亲串友的习俗。到了主人家里，主人会拿出糍粑在火塘中烘烤好后，双手递给客人，客人接过糍粑，切不可吹拍糍粑上粘的火灰。只管接在手中就往嘴里送，这时主人会立即枪回糍粑，替你吹打干净，并蘸上糖，再递给客人。如果客人不懂规矩，接过糍粑又拍又吹，主人不会干涉你，但你吃完这一块无糖糍粑后，主人也不会再为你烘烤了。　
　　神农架农家有一道既深受欢迎又十分普及的饭食叫“懒豆腐”。传说懒豆腐是一位懒婆娘为了偷懒而做的。它不仅制作简单，而且味美可口，所以很快便流传了起来。懒豆腐的制作方法是，先将黄豆用冷水浸泡十多个小时，待黄豆充分泡胀后，去壳，然后磨成豆浆，不滤豆渣，一并放入锅中烧开后，把洗好的青菜切碎后放人，最后加作料调味。这道汤菜在神农架农家很受推崇，不仅家家会做，而且人人爱吃。　　
　　玉米是神农架的主要粮食，当地人称之为包谷，是神农架人的主要口粮，农家对玉米的加工食用方法不仅多，而且很有特色，比如推浆、打米、磨粉、筛面等。　　
　　先说磨粉，玉米在石磨上经磨压后，用丝箩筛出玉米面，拂去玉米皮，箩中剩下的就是玉米糁。玉米糁可用来煮玉米粥，农家在煮玉米粥时，常加入红薯或土豆、绿豆等。加入红薯的叫红薯包谷糁糊涂。加入绿豆的叫绿豆包谷糁糊涂，等等。　　
　　玉米仁，当地人叫包谷米，它是将成熟干燥后的玉米在水中略略淘洗一下，使玉米皮受湿变韧。将淘洗过的玉米晾干，在石碾上碾几圈后，每一颗玉米粒被压碎成2―3个小块，然后扫下碾子，去除玉米皮，剩下的就是玉米仁了，也就是包谷米。包谷米是煮稀饭的上好原料。农家多将其放入吊罐中，加满水，煨在火糖上，任其慢熬煮，时间越长越好吃。

　

谷面干饭是神农架山民在田间劳作时常吃的饭食。原料是玉米糁，方法与蒸米饭一样。农家喜欢将玉米掺与大米放在一起蒸，做出的干饭黄的金黄、白的雪白，当地人叫它“鱼儿掺沙”。　　
　　最有特色的是包谷浆，它是选用未成熟的嫩玉米，剥下玉米籽，磨成糊状，待其发酵变酸后，再加工食用。食用方法一是煮酸包谷浆，将发酵过的包谷浆直接煮熟食用，也可加入土豆、红薯等一块煮。二是做包谷浆馍馍，这种馍馍又分带馅的和不带馅的两种。馅又分咸、甜两种，甜馅多用糖和核桃仁拌制，咸馅则多用豆腐、青菜、肉丁等拌制。加工方法分油煎、烧烤和上笼蒸。煎的叫浆粑粑，烤和蒸的叫浆粑馍，是山民们上山下田、出远门最理想的干粮。　　
　　春节时，农家还用玉米面做糕点。方法是用玉米面包上核桃仁、糖等，用油炸熟后食用，香甜酥脆，是待客的佳品。　　
　　土豆在神农架同样扮演着十分重要的角色。这里农家叫土豆为洋芋。土豆是林区中、高山地区农家的主食。这些地区，气候较寒冷，其他农作物很难生长，土豆的产量却非常可观。山民食用土豆的方法很多。一是煮土豆，很简单，去皮切块，加油盐煮熟即可食用；二是干脆丢进火塘中烤熟即食；三是将土豆去皮后放入锅中，加油盐慢慢炕熟后食用。常与稀饭、懒豆腐等配合食用；四是将土豆剁碎，碾成浆，过滤后，沉淀出淀粉，晾干储存起来，日常可用开水冲食，也可摊成薄饼或加工成粉丝。　　
　　神农架农家除了日常的朴素实在饭食外，逢年过节或重要客人上门，也会一试身手，弄几道色、香、味俱佳的菜肴出来。比如有一道叫“腊梅傲雪”的菜。它其实就是把前面提到过的懒豆 腐盛入一只大盘中，上面用青绿色的菜梗和切成梅花朵形的山楂果，摆出一幅梅花图案，盘边用蛋清一抹，上笼一蒸，待出笼时，一幅壮美的“腊梅傲雪”图便展现盘中，令客人拍案叫绝，不忍下著。　
　　神农架农家还有新春“尝蒿”的习俗。蒿也叫白蒿，学名荫寸蒿，有清热解毒、清肝明目的功效。神农架人世代爱吃白篙，放人懒豆腐中，下进火锅里，都十分可口。每年五月间，凡有客来，必请“尝蒿”，说是新春尝了蒿，一年无病灾。

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腊肉
    有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。
　　在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。

麻豆
    麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，鄂菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆