香妃

    今天吃什么第一期在第1页，第二期在第3页，第三期在第8页，第四期在第13页，第五期在第14页，第六期在第16页，第七期在第18页，第八期在第19页，第九期更新至21页，第十期更新至22页，第十一期更新至25页，第十二期更新至27页（注：每页为10条回复格式）




    长期以来，“今天吃什么？”这个问题深深困扰着每一位爱吃的朋友，不管社会再进步、科学再发达，调理一日三餐仍是很大的学问。也许将来有一天，人类只需一颗小药丸就可解决一餐，但我想仍然有很多人不愿放齐这么多的美味，我们可以把二餐做得更简单、更健康，但绝对不可能完全舍弃。 许多的吃友，当你睁开了朦胧的双眼后，首先跑进脑海里的第一个问题经常是“今天要吃什么?”紧接着你会询问你的家人：“今天想吃什么？”，可是通常所得到的答案都是简单两个字：“随便”。这时“今天吃什么”便成了你一天开始的民生课题，打开冰箱开始思索着今天该烹调些什么给你的家人。 基于以上的理由，我决定开贴以“今天吃什么？”为题，帮助大家更方便地解决三餐问题。。。。。。。。

可能“今天吃什么？”系列帖子的很多菜香妃也没有自己做过，不过我会本着简便、快捷、美味的原则精心的制作每一期菜谱跟大家分享。。。。。。。。。。

第一期

香笋红烧鸡

材料                                         调料
鸡——约300克                        食用油 ——30克
冬笋——100克              酱油  ——1大勺
红辣椒——1个                         料酒 ——1小勺
青辣椒——1个                         精盐 ——1小勺
香葱——3棵                白糖 ——1小勺
生姜——1小块                     

做法

1、鸡切块，放入沸水汆烫一下，笋洗净切滚刀块，辣椒洗净切段；香葱洗净切段，姜洗净切片；
2、把油倒入锅内，烧热，爆香葱、辣椒、姜，放入鸡块和笋块再炒几下，加入酱油、料酒、盐、糖，先用大火烧开，再改小火慢慢焖烧约1分钟，最后用大火收汁即可。

未命名.jpg (28.15 KB)

2008-3-11 15:02

特点：
汁厚味浓，鲜香适口。

特别提示：
用大火收干汤汁时需不时地轻轻翻动，以免把鸡肉烧糊。




[ 本帖最后由 香妃 于 2008-5-2 15:39 编辑 ]

香妃

开洋白菜

材料                                        调料
白菜——300克                       食用油——30克
香菇——30克                         高汤——2大勺
胡萝卜——50克                      精盐——1小勺
虾米——30克
淀粉——适量

做法：
1、白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状；
2、锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加入盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。

开洋白菜.jpg (30.68 KB)

2008-3-11 15:07

特点：
汁弄味鲜，清单适口。

特别提示：
不要把大白菜煮的太烂，否则影响菜肴的口感。




[ 本帖最后由 香妃 于 2008-3-15 10:33 编辑 ]

香妃

海带排骨汤

材料                                         调料
排骨——200克                        精盐——2小勺
海带结——120克            味精——1小勺
生姜——1块

做法：
1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分，海带结洗净备用；生姜洗净拍松；
2、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开，加入海带结，改小伙继续煮1小时，最后加入精盐、味精调味即可。

海带排骨汤.jpg (25.2 KB)

2008-3-11 15:09

特点：
汤香味鲜，营养丰富。

特别提示：
把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲、排骨汤的味道会更好

[ 本帖最后由 香妃 于 2008-3-15 10:33 编辑 ]

喜新不厌旧

哇！好有食欲袄！

flypang

把详细制作过程发上来，我要学习！！！

轰炸机

色泽太诱人了,好馋啊!!!

小_咬

嗯。支持香妃版主。

香妃

引用:

原帖由 小_咬 于 2008-3-11 15:49 发表
嗯。支持香妃版主。

谢谢姐姐支持~~

还有很多东西要跟你多学呢~~~

香妃

引用:

原帖由 flypang 于 2008-3-11 15:44 发表
把详细制作过程发上来，我要学习！！！

其实菜的做法已经写的很详细了~

只是没有制作过程的照片~~~~

慧海

为什么一到饭口，就跑到这里看


支持娘娘～～～～