小_咬

引用:

原帖由 穿越天下 于 2008-3-11 17:51 发表
我也喜欢做菜，在北京生活，实在难找到口味的餐馆，没办法，只有自己动手做，

现在朋友聚会，都是他们买菜我来做，改天我把我的几款经典菜上传上来合

嗯，期待.....

笨鸟非非

喜欢，口水哗啦哗啦流

72克味精和盐

看着都长肉

喜新不厌旧

哈哈！！

72克味精和盐

引用:

原帖由 喜新不厌旧 于 2008-3-12 16:49 发表
哈哈！！

看你笑的
小新算是遇难同胞了

喜新不厌旧

引用:

原帖由 72克味精和盐 于 2008-3-12 18:10 发表



看你笑的
小新算是遇难同胞了

没吃呢

72克味精和盐

引用:

原帖由 喜新不厌旧 于 2008-3-12 18:12 发表
没吃呢

一看小新就不向组织靠拢

喜新不厌旧

引用:

原帖由 72克味精和盐 于 2008-3-12 18:22 发表



一看小新就不向组织靠拢

哎    

香妃

      长期以来，“今天吃什么？”这个问题深深困扰着每一位爱吃的朋友，不管社会再进步、科学再发达，调理一日三餐仍是很大的学问。也许将来有一天，人类只需一颗小药丸就可解决一餐，但我想仍然有很多人不愿放齐这么多的美味，我们可以把二餐做得更简单、更健康，但绝对不可能完全舍弃。 许多的吃友，当你睁开了朦胧的双眼后，首先跑进脑海里的第一个问题经常是“今天要吃什么?”紧接着你会询问你的家人：“今天想吃什么？”，可是通常所得到的答案都是简单两个字：“随便”。这时“今天吃什么”便成了你一天开始的民生课题，打开冰箱开始思索着今天该烹调些什么给你的家人。 基于以上的理由，我决定开贴以“今天吃什么？”为题，帮助大家更方便地解决三餐问题。。。。。。。。

    可能“今天吃什么？”系列帖子的很多菜香妃也没有自己做过，不过我会本着简便、快捷、美味的原则精心的制作每一期菜谱跟大家分享。。。。。。。。。。

第二期

苦瓜豆豉炒肉片
材料                                             调料
瘦猪肉——100克                   食用油——30克
苦瓜——400克                        酱油——1大勺
淀粉——适量                          高汤——2小勺
                                                     豆豉——1大勺
                       精盐——1小勺
                                                     味精——1小勺
做法
1、苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5分钟；
2、锅中倒油烧热，放入肉片烧至肉色变白，盛出；
3、锅中剩下的油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加入高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2分钟即可。

苦瓜豆豉炒肉片.jpg (63.88 KB)

2008-3-13 10:19

特点：
清香去火，微苦适口。

特别提示：
苦瓜烹制的时间不要过长，否则口感不佳。


[ 本帖最后由 香妃 于 2008-3-14 10:16 编辑 ]

香妃

草菇烧牛肉
材料                                            调料
牛肉——200克                        食用油——30克
草菇——150克                        酱油——1小勺
香葱——1棵                            料酒——2小勺
生姜——1小块                        精盐——1小勺
                                                     白糖——1小勺
做法：
1、牛肉洗净切块；草菇洗净，葱洗净切末；姜洗净切片；
2、往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
3、再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小火，焖至牛肉酥烂后装盘即可。

草菇烧牛肉.jpg (62.82 KB)

2008-3-13 10:21

特点：
鲜嫩酥香，咸甜适口。

特别提示：
把草菇和牛肉放在一起烧制，可以使菜肴的味道更加鲜美。


[ 本帖最后由 香妃 于 2008-3-13 10:22 编辑 ]