A;从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 B;胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 C: 黄瓜海带汤 黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素,具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。 海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。 此汤搭配具有清热利尿、消肿减肥、降胆固醇的作用。 |