白云我是黑土

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2008-5-5 18:27

此行西去大约10日，行程大概5K多公里.自驾.美食功课初略做了一下。天府之国，美食早已提高到文化的高度。加上平素里素好美食，可十来好友大快朵颐，也可三五好友细细品位。

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2008-5-5 18:27

乘５路、２７路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭鱼头在
中国各大城市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有
老资格。在二楼吃可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人４０元以上为佳，点鱼头时最好点净鱼头
，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队等半天才能有这个口福。

网上是这么介绍的，总店的，正宗的。吃后的感觉：很谭很鱼头/，这照片里的个净鱼头，吃起来真滴很巴适。




http://blog.sina.com.cn/s/blog_506c2bc501009cqa.html

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2008-5-5 18:28

夫妻肺片　

　　创始人郭朝华，夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上，把“荟”宇写成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红油、香莱，加上芹菜、葱节等，现拌现吃，精香可口。

吃起来总是够味，虽然只是谭鱼头总店吃的，不知是不是他们店员出去买的还是自己做的。

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2008-5-5 18:28

担担面　

　　因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。店址：后子门。

这碗吃的一般，不过对昨晚玉林华兴煎蛋面边吃的煎蛋面，真的很棒，能把煎蛋面做成那样好吃的，真的不容易。

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2008-5-5 18:29

钟水饺　

　　创始人钟少自，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜莱，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
    店址：提督街。
我还是吃这个水饺。吃了鱼头，这几个真的一般了。感觉不出多好吃，但看起来很美。

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2008-5-5 18:30

肥肠名气大，也吃了点。味道不是很出色，也是看起来很美。

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2008-5-5 18:30

不知名的野菜薄饼，倒是不错。看着不起眼，吃着挺不错。

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2008-5-5 18:30

在都江堰的南街  随处是美味小吃，随时能看到牵着狗狗闲走的人。

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2008-5-5 18:31

后来在乐山吃的翘脚牛肉和粉蒸牛肉，就着美味的汤，和一碗攒着吃牛肉的辣粉，再加啤酒，要是冰的话，那确实巴适到家。乐山的特色好象是西坝豆腐。还有个什么鱼，不过都没吃，乐山给人最大的感觉是消费很低，特实惠，也随意。早餐吃的龙抄手，味道不怎么滴，汤圆倒挺不错。

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白云我是黑土

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2008-5-5 18:31

过四川刚到贵州，吃的个沸腾鱼，好吃！  腊肉，要说地道我不懂，吃吃还是还可以的。回锅肉，怎么做都应该比平时在浙江吃的要地道吧。

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白云我是黑土

http://nings.cn/2007/12/22/yajianbang.html

成都好吃嘴
看《请将我遗忘》这个片子，纯属偶然。本来决定了轻易不看国产片，看到海报写改自慕容雪村的《成都，今夜请将我遗忘》，尽管我看这个小说是在很久之前的大学时代，情节已经毫不记得，但还是忍不住看了。片中讲述的是一段纠结的感情故事。具体怎么纠结的本文无意探讨，里面的一首主题曲，却让人听而难忘。

这首叫做《成都好吃嘴》的方言歌曲，把成都的各处小吃连串起来编为歌词，回忆起大学时代的偶尔腐败一次的小吃生活，让人心里一热。Google了一下，这首歌的原唱是“牙尖帮”，在优酷网有他们的一些其他视频。网络上永远是人才济济啊。

后来看到影评，说这部影片脱离了原著，我庆幸，我已经不记得任何原著的情节。这部作品不需要让我印象深刻，但至少，为了重温一遍那首弥漫校园气息的主题曲，我都愿意再看一遍。

（使用RSS阅读器的朋友，请点击这儿查看视频）



成都好吃嘴 歌词   视频：http://nings.cn/2007/12/22/yajianbang.html

跟到苍蝇儿飞跟到飞哥追
成都的欺头耙活大街小巷
多的起堆堆那就要看你
眼睛好不好身体好不好
整不整得下涨不涨的到
注意你找到确适84安逸的又涨不下的
迅速与飞哥联系帮你消化……
华兴街的麻辣烫
锅锅端了还在香
多半只有三河场
才买得到正宗绞绞糖
文殊院旁边甜水面
还只是卖两块五一碗
马鞍路建工电影院
肥肠粉加节子不要钱
切面挂面拉面
就在西南民族学院
味道84得惨
九眼桥河边大头菜锅魁黑咸
新华职中公共厕所的对面
加了果酱的蛋烘糕味道好甜
“823”后面的冷串串
吃完不敢喊老板数签签
人民商场后面卖的沙锅饭
添饭不要钱真的想起都划算
商业场后面的巷巷儿里边
卖冰粉的小妹数钱时候
笑得很牙尖
飞哥：“味道硬是安逸，84，
老板老板
再给我整碗肥肠粉
打个心肺汤，加两个节子哈，
搞快，搞快……”
咸烧白太难捻
粉蒸排骨味道很酸特色菜游乐圆
东主寺的汤圆又大又圆我喜欢
牛市口的那家蕃茄煎蛋面
老板经常要搞忘多放一个蛋
茶店子豆汤饭憋憋赚钱
开了家分店地点在双楠
在伊藤洋华堂买的烤香肠
每次都是吃完才发现有点烫
青石桥刀削面生意很忙
掺茶的那个小伙子
[03:14.30阴到沟兑老板娘
小工：“嘘，买主你标去
告我们老板哈，我把面汤
给你掺宽点，牛肉都要给
你多放几砣~”
俗话说得好，身体是革命
的本钱，人是铁饭是钢，
一顿不吃都饿得发慌。那
么希望各位来到成都能够
耍的好，吃的好，涨的饱
,到处欺头吃，天天有火烤
！好的各位我们就此别过，
后会有期~




另外说一下，网络上那个女声的唱这歌觉得很不好听。这牙尖原版的才好听。才地道。