本帖最后由 only007 于 2017-8-22 21:00 编辑      出行旅游，首先想先到苏州阳澄湖莲花岛，阳澄湖大闸蟹经常吃，一般也都是酒店或者专卖店买的，所以这次是个很好的机会，想到原产地品尝一下！正好看到人家写的一篇吃蟹体验记，所以决定吃蟹一日游！这次体验不错，特分享给大家！ 准备工作如下： 一、从网上查找了一下哪里吃蟹好，后来听说莲花岛不错，就选择了一家平价比较高的阳澄湖莲花岛湖中蟹庄 二、人均在170一位，包括一对蟹和农家菜，小孩免费，点蟹是另算的！由于没有去过，所以问的比较清楚，怕出现别的费用。问清楚后，才知道九月十六日大闸蟹上市的日志，我们便提前预定了一下，今天中午的午餐！ 三、因为我们一行八人怕坐车麻烦就租了两辆车子，打算自驾车过去，上海过去的路程也比较方便，我们早上9:30左右出发！我们到达码头时在11：00多，中间出了点小差错！开往了沙家浜，后来掉头再过来的，那时小许已经在码头等了，小许是开了快艇来接我们的.我们八人就坐上了快艇，不出十分钟就来到了传说中的莲花岛。 四、在11：00左右我们来到了小许家，小许家有三层楼，一楼是餐厅，里面挺清爽的，挺干净的。我们八大二小坐了一桌 五、我们刚到时，看到小许爸爸在捆蟹，好像都在打包装盒，后来才知道，这些蟹都是要空运出去的，都是人家中秋送礼的 六、走进包间，边上两间已经有客人在吃了，好像人还蛮多的，我们刚坐下，小许妈妈就端出来了一大锅南瓜粥，一下子就被我们解决掉了，真的很好吃！可能肚子比较饿了吧，为了吃这顿蟹宴，我早饭也没吃 冷盘：咸鸭蛋、小熏鱼、酱汁鸡胗、凉拌黄瓜、糖汁番茄、毛豆节 热菜： 清蒸白鱼、农家草鸡汤、红烧黄鳝、红烧肉、红烧鳊鱼、爆炒螺丝、红烧飞鸭、丝瓜毛豆、韭菜鸡蛋 点心：南瓜粥 七、小许家是用灶头和煤气灶烧的，好久没有尝到灶头上烧的东西了，好回味这种感觉，饭菜是都是小许一家人张罗的，菜都是农家菜，但是真的很香，鸡汤特别好吃，鳊鱼是我特意强调的，味道确实不错，那个鸡蛋黄真的很黄，在上海连续吃了几天甜菜，今天总算换下口味了，后来才知道，小许妈妈是根据不同地方的人烧不同口味的！难怪苏州的菜怎么跟上海差别这么大，今天总算开胃了，今天的菜很适合我们的口味，小许妈妈手艺确实不错！现在我再评价今天的主角吧，母蟹黄蛮多的，肉很嫩很甜，公蟹的话，蟹黄不错但还没膏，我比较喜欢那种腻腻的感觉，听小许介绍，公蟹长膏还得过段时间，不过总体很好！比起以前吃的确实不一样！值得此行，我还问小许要了名片，准备下次让他直接寄给我！ 他们家菜的口味好，我最喜欢吃他们家的红烧肉了，让我流连忘返啊，螃蟹个头大，美美的，腥味重，没去莲花岛吃前，我吃到的螃蟹，都没有这种感觉！他们家人热情好客，让我都有种回到自己家的感觉了！真多不错！我强烈推荐给大家莲花岛农家乐湖中蟹庄！记得一定要去试试！ 八、小许家还是很不错的，做人实在，热情。大家也可以体验一下，准备回去给我想去的朋友介绍介绍！ 九、我们吃好饭，在农庄里休息了一下到了15：30左右出发苏州，去苏州园林的！总体很好，总之一句话值得了 费用总计： 酒水：6*8+6*3=66元 吃饭：8*150=1200元 总计：66+1200=1266元 实付：1200元 感受和建议: 1、自驾车的朋友，到小许家不会走错路线的，听小许说他在高速公路上班的，根据小许的路线我们一点冤枉路都没开。感谢小许！ 2、这次的菜都挺好吃的，许妈妈特意烧了适合我们口味的菜（听说是根据不同地方的人，烧不同口味的菜的） 3、值得尝试在这里公布下我去的小许家的电话，大家可以参考下，网上也可以多收集几家，一一比较下，反正小许家还不错，我个人觉得： 推荐阳澄湖莲花岛湖中蟹庄，需要的百度可以搜下小许的联系方式。需要吃蟹买蟹的加微信号：ychdzxx |
| 中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。 虽然绒螯蟹在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖。在生命第四或第五年，它们迁徙至下游，在有潮汐的江河口达到性成熟期。交配后，雌性继续游向海的方向，在更深的水中过冬。在春天它们回到咸水中产卵。孵化出的幼蟹，迁向上游进入淡水，至此完成一个生命循环。 这一物种的特征是爪子上的密集的绒毛。蟹体大小大致和儿童的手掌相当。 该物种对其他生态具有很强的侵犯性，它已蔓延到北美和欧洲 ，对当地生态系统造成破坏。除了和当地物种竞争及减少鱼获外，它们穴居性导致堤岸的损坏和排水系统的阻塞。德国人一开始努力的补杀大闸蟹、并做成动物饲料、但没有效果，后来发现可以把大闸蟹卖给当地亚洲人及出口亚洲。 一般认为这种蟹顺着船底排出的压舱水迁移，但同时也保留了比原产地更纯正的蟹种。尽管中华绒螯蟹成为西方水域的大患，但同一种蟹却是著名江南美食。这种蟹被中医认为是具有凉性的食物。由于过度的捕捞导致长江下游蟹种数量下降，相应地蟹的价格飙升。现在在适合蟹生长的地区，养殖业非常兴盛。江苏阳澄湖是最有名的中华绒螯蟹产地，此处出产的蟹以青背、白肚、黄毛、金爪闻名，人们慕名愿以高价品尝该处出产的螃蟹。大部份蟹以高利润率出口上海、香港、澳门、台湾市场。 阳澄湖大闸蟹特点 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，水位常年稳定在2米左右，地形复杂、光照充足，湖内有着丰富的生物品种，湖边则是遍地稻谷，水草丰富、螺蛆更肥，独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境。 阳澄湖所产的大闸蟹有四大特征，分别是“青背、白肚、黄毛、金爪”，阳澄湖的蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹腿毛长显黄色，根根挺拔；蟹爪为金黄色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美，食过后再食其他食品都会感觉口中无味，阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分特别丰富，阳澄湖大闸蟹含有钾、纳、钙、镁、锰、铁、铜、锌、磷等微量元素，还富含17种氨基酸，其中包括五种人体必须氨基酸。 阳澄湖大闸蟹肌肉、肝脏以及性腺三大可食用部分共占体重的36.72%，壳、鳃、胃及心脏四大非可食用部分共占体重的53.26%。由于阳澄湖雄蟹的壳重、体重比例较大，雌蟹的可食部分比雄蟹要高出5-6%。雌蟹的脂肪明显高于雄蟹，这与雌蟹卵巢中富含脂肪有关。雄蟹的微量元素、氨基酸含量明显高于雌蟹。阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。几百年前的古人就已经视阳澄湖蟹为“生平独此求”，以食之作为享受口福之乐。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”、金庸每年秋季都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客，且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。由于阳澄湖大闸蟹的品牌价值导致其价格要远高于其他同类品种，所以在中国市场上冒充阳澄湖大闸蟹的现象十分普遍。据统计，中国每年的大闸蟹养殖年产量约为57.4万吨，淡水捕捞的大闸蟹产量为5.3万吨，共计62.7万吨。而阳澄湖大闸蟹年产量只有2000吨左右，产量只占江苏省大闸蟹养殖产量的0.7%，全国大闸蟹总产量的0.3%。为此在2002年，苏州市成立了“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”，协会主要职能是确保阳澄湖大闸蟹产品质量，并实施品牌销售。为了防止其他产地的大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹售卖欺骗买家，阳澄湖大闸蟹行业协会将每只阳澄湖大闸蟹佩戴了“防伪戒指”，防伪款式会每年变化，消费者就通过防伪热线进行查询，如买到冒牌货，可进行投诉。除此以外，阳澄湖大闸蟹还是用过激光防伪、钳和防伪等多种技术，采取产品集中中转，蟹农凭IC卡到中转站交售等品牌销售运作模式。如今，阳澄湖大闸蟹已成为当地出口创汇的重要来源。销售网点在全国已有2000多个，遍及全国133个大中城市，并已经运销港澳台以及日本、韩国、东南亚等国家。创造了可观的经济效益，养蟹业已成为阳澄湖当地百姓致富的一条捷径。但也有观点表明，阳澄湖大闸蟹的品质已经不再是一枝独秀了。目前，所有的阳澄湖大闸蟹都是在笼箱里圈养的，靠蟹农投料而生，与其他地区所产的大闸蟹品质区别不大。2007年，上海海洋大学举办的“首届全国河蟹大赛”中，得到冠军的一对蟹并不是来自于阳澄湖。随着现代科学养殖技术的提升与普及，从往届“全国河蟹大赛”的获奖情况来看，最好的产地，已经转向长江中游和淮河下游的湖区。 |
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