农家菜的原料源于绿色的山村,没有污染,让客人留下深刻印象的“土鸡煲”肉质鲜美,汤入口香浓,过齿不忘;“笋干老鸭煲”用山上自采的小笋和自养的老鸭炖煨成煲;“腊笋扣肉”取之于自己山上的毛笋干和山里人自养的猪肉;“野笋”可以是自己就地挖掘山上小笋,现挖现炒,新鲜美味,还有取之于水库的螺蛳、鲫鱼,山里的野黄鳝、石田鸡、石斑鱼、小溪鱼,山间的野菜,农家自种嫩南瓜、南瓜藤、老南瓜、蕃薯、本鸡蛋。高山茶叶配之于山上的清泉泡出来的高山茶,入口清香。还有一种山上的植物名叫“六月生”只要取其一小截就能泡出一大壶消暑、生津、止渴的夏季凉茶,据山里人说喝这种凉水不会长扉子。 |