山西面食大全

支持一下 帮顶上去

【肉饼子】 小麦面和好，包肉馅上鏊烙烤而成，即馅儿饼。

　　【菜饼子】 小麦面发酵后，包菜馅上鏊烙烤而成。

　　【月 饼】 小麦面加鸡蛋、植物油、粞瓜水和匀，取一块擀薄，中间包红糖、芝麻、青红丝等馅，放在月饼壳儿做月饼的专用器具，枣木或梨木制，六寸见方，中间一圆形凹陷坑，刻有各种好看的图案，用以拓印图案中拓成印有一定图案的饼形，放在沙鏊儿一种用土制方法烧制的鏊子，类似沙锅，平底高沿，有盖，做成的食品口味独特或铁鏊上烙烤而成。

　　【团 圆】 做法与月饼同，大小有别。其直径约一尺五寸，上有各种花纹。中秋节晚上，用它供祭月亮后切成数份，全家每人一块，取团圆之意。

　　【葱花饼】 小麦面加葱花和匀，擀成很薄的片饼，经鏊烙烤而成。

谢谢了

支持一下 顶起来

平遥撒，去过，但是没吃到好吃的

平遥撒，去过，但是没吃到好吃的

可能运气不好

楼主平遥人  顶下

上图上图。。。

去过几次山西，喜欢山西的面食，筋道。