
![]() 终于踏上了维也纳的旅程。 维也纳有三样让奥地利人骄傲的东西,音乐、华尔兹、咖啡,一开始我只当这是一句很表面的话,认为奥地利人并不算出名的悠闲和法国,瑞士那种慢节奏咖啡文化没的比,但是当品尝过维也纳的咖啡及其相关美味后,我改变了这个想法。 维也纳人喝咖啡的历史起始于17世纪,咖啡在那时候属于稀罕物,其风靡过程也有一段传说。1683年土耳其军队围攻维也纳,一名叫做哥辛斯基的商人帮助维也纳军队探取了对方的军事机密,并对维也纳摆脱围城困局起到了至关重要的作用。这名商人在土耳其军营摸底的过程中,品尝到黑咖啡香浓的味道并认为这种东西会在欧洲带来巨大商机。于是,在土耳其仓皇撤退后,他没有要求其他的奖赏,而仅仅要求拿走土耳其军队遗留在当地的大量咖啡,并且取得了对咖啡这个物产的专利经营权,也就在维也纳开设了第一家咖啡馆。 所以说,咖啡对于欧洲而言,在维也纳人已经普遍为之上瘾的时候依然还是不为人们熟悉的东西,所以其实维也纳自古就是欧洲咖啡文化的发源地之一。发展到现在,维也纳大街小巷到处都是大大小小的咖啡店,这里更和巴黎左岸拉丁区并列称为欧陆两大咖啡文化。 |
![]() 其实,我个人对维也纳的点心要比咖啡更由兴趣,因为有好咖啡的地方一定会有风味卓绝的蛋糕可吃。我品尝了两种蛋糕,要说欧洲的点心做的实在是太精细了,蛋糕的外观充满了对食欲的挑逗,吃上一口更是馨香四溢,每个爱吃甜食的人都能得到极大的满足。 ![]() ![]() |
本帖最后由 勇敢的心阳 于 2013-7-25 17:30 编辑 在这之后,我带着女友的推荐特意找到了这家世界最著名的饭店之一 Hotel Sacher 。 这家饭店之所以有名,其悠久的历史只是很小的一部分,更多的原因是其每年卖出1000多万欧元的世界最著名的点心“Sacher Torte”。这种蛋糕发明于1832年,是因为当时的奥地利首相“梅特涅”伯爵,在宴请宾客前要求甜点师做出让所有宾客难忘的甜点,正巧当时的主要甜点师生病了,于是年轻见习厨师Sacher就倒霉的被抓上阵来。也不知到是他误打误撞,还是当时真的知道自己的主意会大获成功,结果他制作的Sacher Torte广受赞誉,而且由于他使用较少的奶油以及容易氧化的材料,使得在没有防腐添加剂以及冰箱的情况下蛋糕都可以保质2周上,所以不久就闻名远洋了。由于这种蛋糕名气太大,对配方严格的保密,虽然奥地利很多地方都有这种蛋糕,但Sacher酒店的秘方一直保证自己的蛋糕口味最好最纯正。而且值得注意的是,这是茜茜公主当年钟爱的一款蛋糕,这也大幅的提升了它的明星气质,这也是我一定要来品尝的原因之一。[attach]23991869[/attach] ![]() |