逛灯会，赏名俗

2014-2-21 08:32 上传

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在北方，元宵节是件大事情。那天，也是最热闹的一天。
爸爸会买些漂亮的 皱纹纸，折折就是一只灯笼了 。里面放根蜡烛，装上提手，晚上就可以出去晃悠了 。
而白天，有很多特色的名俗表演。特别喜欢的是踩高跷。那个人真是高呀。我一直奇怪他怎么可站在上几米高的木棍上不掉下来？
江南的元宵节就简单多了。

2014-2-21 08:33 上传

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甪直萝卜干是甪直独具风味的名优产品，迄今已有150余年的历史。相传清朝道光年间，甪直镇东市的“张源丰酱园店”加工制作的“鸭头颈酱卜”工艺独特，价廉物美，成为方圆百里民户的佐餐佳品。同治年间，鸭头颈酱卜生产过量，积压严重，为防止霉变，该店将积压的货品放入原甜酱缸封存复制，至翌年春末夏初取出。起缸后经日光照晒，萝卜色体透明，食之香醇，甜中带咸，上市后受到顾客的一致好评，被誉为“源丰萝卜”。，甪直的其它酱业群起仿效，在苏州一带名声大噪，解放之后改称为“甪直萝卜干”。甪直萝卜干选料严格，工艺流程复杂，采用常熟支塘、珍门、梅里等地体无疤斑、光滑匀直的鲜萝卜为原料，洗净后上盐加压，经冲洗消毒后用酱黄糕和成胚萝卜隔层腌制，再用二级甜酱封闭，日晒夜露5个月左右，然后取出清洗暴晒，干后加香料伏缸，一周后即可食用。

2014-2-21 08:33 上传

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“甪直萝卜干”的主要特色是“鲜、醇、香、嫩”。它有四大特点：一是条干均匀，无渣无丝，酥而不烂，脆而不硬，老幼成宜。二是味道醇厚，成中透甜，酱香馥郁，诱人食欲，嚼之难忘。尝“甪直萝卜干”，犹如把金丝蜜枣与牛肉干同食，回味无穷。三是色泽红亮，晶莹透明，没有色素，不加防腐剂，符合食品安全的标准。四是长储不霉，久藏不坏，一年中不会影响质量。如果要长期保存，可将“甪直萝卜干”切成手指般均匀的小段，放在油锅中炸一、二分钟，然后放在白糖中滚拌，形如白枣。这样处理后，可保存三、四年。又因“甪直萝卜干”和猪肉同价，（不过现在的萝卜条要60元一斤，已远远高于肉价了，而且今年的萝卜条还要等到6月下旬才能上市呢！）故享有“素火腿”之称。

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很多时候，会特地跑去甪直买萝卜干。

2014-2-21 08:34 上传

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如今，在苏城都有甪直萝卜干的专卖店。

2014-2-21 08:34 上传

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这次，更是搬到了元宵节会场。

2014-2-21 08:34 上传

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梅花糕海棠糕，也是苏州特色小吃。

2014-2-21 08:35 上传

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8种馅料放在里面。