舌尖上的伊犁

做为一名土生土长的伊犁人，我最爱的不只家乡美丽的美景，还有这里的风土、人情、美食。


羊肉串、葡萄干，那是外地人眼中的新疆小吃名片。其实，手工冰淇淋、吊死干、烤包子、拌面、汤饭、丸子汤、马肉纳仁、卡瓦斯、奶疙瘩，才是我这个伊犁人的最爱。我从童年吃到成年，依然乐此不疲。许多新疆小吃一定要在特定的环境和氛围，才能吃出感觉来。比如烤包子，从小我就喜欢站在人来人往的巴扎馕坑边，耐心等烤包子出坑，因为一定要趁热才好吃，新鲜出炕的二分钟内味道最佳。包子熟了，卖包子的人将它们或夹或舀出，堆在一个大盘里，在一些老巷，还能听到那古老悠长的吆喝：依布拉音艾利克斯拉木包子哎........很快圆鼓鼓的烤包子就滚满了一个大盘，选浑圆饱满的拿在手里，轻咬一口，满口流香，有时不小心炽热的汁水喷流到手指，四周也立刻弥漫起羊肉、洋葱和孜然的清香，这是新疆特有的味道。


我生活在伊犁小城，这儿周末最热闹的地方永远是各种小吃摊，不同民族的人们围着各种美食，眉开眼笑的吃着，酣畅淋漓的享受着，此起彼伏的吆喝声中，弥漫着简单悠闲的生活气息。工作之余，我不是在路上追逐美丽的风景，就是和路上结识的驴友、家人朋友们一起混迹在大街小巷，享受各种美食。爱花海、爱美食，几乎是伊犁驴子的特性。


希望用我的贴子帮助你们认识另一面的伊犁。

（又：开贴一天多后，经我和楚云行商议，将用我们两人拍摄的图片来继续这个贴，系统介绍我们共同的家乡——伊犁的美食、风物。因为不少美食平时就是吃了，未必会围着拍，两人图片互补，更比较完整。具体图片拍摄者以图片上的LOGO区分。）

为了防止重复，做个目录
1、手工冰激淋——印在心上的伊犁味道
2、小城巴扎——最温暖的所在
3、烤包子——圆滚滚的幸福（附马肉纳仁、抓饭）
4、丸子汤——最美的诱惑在路上（附大盘鸡、卡瓦斯、油塔子）
5、树上干杏——挂满金果的杏园
6、手抓羊肉——有朋自远方来（哈萨克肉饼、锡伯大饼、鱼香草炖鱼、马奶子）
7、面肺子和米肠子——草根的美味
8、羊肉串——花色天影里，烤肉到天明
9、羊头肉、羊蹄——“狰狞”的美味
10、奶疙瘩——童年的珍宝，恒久的喜欢
11、熏马肉、马肠子——最伊犁的味道
（更新中......）

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2014-3-20 11:43 上传

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2014-3-20 11:43 上传

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1、手工冰激淋——印在心上的伊犁味道。
炎热的夏天，伊犁的大街小巷到处可以看到冰激淋摊，不是内地那种机器制造出来的甜腻冷饮，而是纯手工自制的冰淇淋，口感清爽，回味也更加悠长，绝不会让你的舌头发腻。它很质朴，简单的牛奶、鸡蛋、刨冰碴，在古老的纯铜制桶中旋转、吹风，凝结，咬一口，夏天便远去，时光静止在明亮的高脚杯中，风从热烈的红遮阳布穿过，远远送来小贩断续慵懒的吆喝，这是从童年就熟悉就浸润其中的慢时光，是印在我心上的伊犁味道。
有时我会叫一杯玛拉俊，或者加杯手工酸奶，或者刨冰，玩着手机，在伊犁某个幽暗的角落里慢慢消磨时光，有时则开心坐在喧闹的街头或者巴扎，看人来人往。

太好吃了，吃完还必须得舔干净^-^

2014-3-20 11:49 上传

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一定要手工做的，机器做的没那个味道

2014-3-20 11:57 上传

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2014-3-20 20:32 上传

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路边冷饮摊，冰淇淋、刨冰、手工酸奶，各族人民都喜欢，无论老小男女

2014-3-20 11:58 上传

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坐在街边、小店，可以消磨一个下午
刨冰

2014-3-20 11:59 上传

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手工酸奶

2014-3-20 12:01 上传

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灰姐，我来啦

2、小城巴扎——最温暖的所在

在伊犁大大小小的巴扎（意思是集市），我的内心永远温暖自在。我喜欢巴扎真实流淌的生活气息，我喜欢那些明媚快乐的笑容，真正的新疆味道只有在尘土飞扬的小城巴扎才可以领略，呈现一种简单生存状态，只有吃喝和无处不在的欢乐，生活难道不应该是这样的吗？
在这儿，只要你付出笑容，必定收获笑容。一路我在微笑，也收获无数笑容，有的开朗，有的搞怪，有的生硬，有的腼腆，笑容是不同民族间最好的通行证。我想生活是一面镜子，你用什么眼光看它，它就会还给你什么样的世界。我喜欢简单，所以我的世界简单，我眼中的巴扎充满欢乐。

2014-3-20 12:15 上传

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寒冬里的西瓜摊

2014-3-20 12:24 上传

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伊犁小灰 发表于 2014-3-20 11:44 做为一名土生土长的伊犁人，我最爱的不只家乡美丽的美景，还有这里的风土、人情、美食。 ...

小灰你这是明摆的勾引人嘛！！！

像早市、夜市、菜市场、各种巴扎这些地方，虽然杂乱无序，但它们承载着普通人的喜怒哀乐，反映着一个地方最真实的日常生活和风土人情。

2014-3-20 12:28 上传

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2014-3-20 12:29 上传

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xj残阳 发表于 2014-3-20 12:24 小灰你这是明摆的勾引人嘛！！！

没事晒晒幸福：）