| 本帖最后由 无花∷ 于 2015-3-8 02:12 编辑 自2012年参加松原户外已经两年了，昨天在群里瞧到BEAR的户外感言，颇有感触，不禁又回忆起和户外朋友们每次活动的点点滴滴，特别是在户外FB大餐的道道大菜，禁不住又垂涎欲滴，食指大动。现将户外美食一一道来，与朋友们共赏！  BEAR蛤喇肉 2012年5月19日徒步三江口BEAR晚餐时出的菜品，辣炒蛤喇肉，蛤喇是我们在江边捞取的细蛤喇，自已加工的，绝对的绿色。 探索炖杂鱼，2012年5月19日徒步三江口午餐。大表哥主灶，BEAR帮厨，硬火大锅，入口即化，鲜美异常，整整3大盆，片刻就只下刺了，吃货大聚会。另外，当日大表哥的鱼汤泡菜也别具风味，摩尔的锅贴大饼子更是一绝，可惜没有图片奉上。 天晤酥油茶，2012年5月19日三江口露营时，天晤将红茶、酥油茶、咖啡混合，为营友熬制的鸡尾酥油茶，香甜可口，既驱寒又提神。 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 21:47 木里豆腐，这个菜品简单，就是干豆腐卷大葱。在2012年6月9日徒步哈玛尔至那木斯尔的旅途中，木里为大家贡献出其老公为其起早购置的干豆腐，很受徒友们欢迎，大家抢得不亦乐乎，在抢豆腐的过程中，SUN调皮的喊了一句：“大家都来吃木里豆腐哦”。从此后，木里豆腐名扬松原户外，也成为户外逢场必不可少的一道名菜。 BEAR炖杂鱼，2012年9月15日户外五周年聚会出品，绝对的铁锅炖杂鱼，而且是木柴硬火，因为我是负责劈柴添火的，味道嘛，反正吃过BEAR炖杂鱼后，感觉到名店强子铁锅炖鱼就没什么吃头了。 天马本地鸡，户外五周年聚会系列出品，也是柴火铁锅，嫩而不柴，韧而不哏，入口齿颊留香，堪称一绝 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 21:56 摩尔蛋挞，户外五周年聚会系列出品，泡打粉、鸡蛋和肉馅层叠在特制的模具里烘烤而成，很费功夫的一个活儿，口感软糯清香，营养丰富，卖相极佳。2010年与家人去大连游玩的时侯，每天都买几个这样的蛋挞做早餐，记得大连也管它叫做“中式汉堡”。 41小豆腐，呵呵~~现在该叫壹捌陆小豆腐，户外五周年聚会系列出品。大家别误会，这可不是所谓的鸡刨豆腐哦。普通的家常菜做出了不普通的味道，色白如玉，水葱温润，清淡爽口，味道极鲜，是佐酒的一道好菜。 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 22:00 羊肉火锅，2012年10月2日在舒兰霍伦河畔露营晚餐时出品。严格来说，这道菜是户外驴友集体智慧的结晶。BEAR提议，鲜羊肉做底料，配上从青顶村山民菜园子采摘的大白菜、生菜、香菜，吃得大家不亦乐乎，最叫绝的是，SUN后期打扫了一条三道鳞鲤鱼也放入汤中，最后配上细细的龙须面，真应了老祖宗仓颉造字的真诣，鱼和羊组成了个鲜字，鱼美汤鲜，按东北话说，贼啦啦的，无以伦比！ 壹捌陆烤鱼，2013年5月17日哈拉毛都梨园露营出品，早就听闻驴友们谈论起41兄的烤鱼是一绝，今天终于有机会大快朵颐，这也是道很费功夫的慢活，先将鱼腌制好，然后在鱼肚子塞满嫩葱香菜等作料，用锡纸包好后在炭火上烘烤，味道外酥里嫩，入口即化，既有炭烤的浓郁，又充溢着鱼肉特有的细腻清香，让人赞不绝口。 壹捌陆烤串，梨园露营系列出品。肉是41兄早上到市场精选的，串则是驴友们现场串制的，自已动手，丰衣足食，再佐以一瓶啤酒，再与相投的朋友们谈天说地，其乐融融，不是神仙恰似神仙啊。 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 22:03 蜜制鸡翅，梨园露营系列出品。原料是在超市购买的腌制好的成品黑椒鸡翅，41兄在烤制时又妙手添香，在上面又刷制了蜂蜜，金黄焦脆，卖相十足，空气中都似乎若有若无地充满了一丝诱人的甜香，可惜鸡翅数量不多，狼多肉少，先可领导，为回礼美驴们送来饺子，帅驴们慷慨大方，集体决议将烤鸡翅全部赠于美驴们。味道嘛，反正美驴们吃过后，又三番五次派人前来探视还有没有鸡翅。 聆泉水饺，露营梨园系列出品。饺子是大家集体在梨园农家小屋集体包的，饺子馅是聆泉提前调制的，聆泉可谓是群里的面点大师，考虑到大家的口味，此次调制了羊肉青椒、羊肉胡萝卜、羊肉韭菜、猪肉山芹菜、韭菜虾仁五样馅，饺子就酒，越喝越有，吃得大家啧啧称绝。 41烤锅烙，梨园露营系列出品。印象中，锅烙是在平底锅上煎制成的，而此次41兄烧烤瘾意犹未尽，创造性地有烤网烤起了锅烙，刷油撒料，不亦乐乎，烤出的锅烙金黄焦脆、入口咸香，分外诱人。 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 22:09 天马本地鸡和41炖杂鱼，2013年6月10日向海露营晚餐出品。松原户外出外野餐很是FB，野餐炉具已经升级到小型煤气罐、气灶、闷罐、马勺、高压锅一应俱全，户外的小气罐及炉具基本上是摒弃不用了。此次天马在烹制本地鸡时先是用马勺大火猛炒断生，加入各种作料后放入高压锅中火压制，然后收汤起锅，色泽黄艳，入口软而不绵，回味悠长，特别是用鸡汤泡饼，别具味道。杂鱼则是在通榆县城购买的鲜鱼，以41烹制而成，烹制方法看似家常，烹出的味道却是一个“鲜”字了得，让大家吃得意犹未尽。 清炒苦瓜和户外四宝，2013年7月27日查干湖露营晚餐出品。这两道菜是由冰月姐和蓝蝶嫂子合作而成的，味道吗？一道是青翠可人，入口清香，仿佛为炎炎夏日投入一丝清凉；另一道则是色泽浓郁，家常味道十足，让人有一种充实、亲切的感觉。 罂粟火锅，2013年10月2日舒兰大秃顶子露营晚餐出品。在海拔1000多米高的看林小石屋里吃高山火锅，想起来真是奢侈啊！因此火锅是由罂粟建议的，特命名为罂粟火锅。用我们辛辛苦苦背上山的饮用水，煮上在舒兰县城购买的羊肉、鱼丸、青菜、午餐肉罐头及粉丝，再加上天晤自带的海木耳，一分汗水一分收获，吃起来分外香甜。 |
客在天涯 发表于 2014-4-13 22:13 油煎水老鳖，2014年4月6日新民采油五队踏青午餐出品。此次踏青活动是由SUN及聆泉夫妇召集而成的，人数多达37人，为了准备这些人的伙食，SUN夫妇煞费苦心，竭尽全力来招待大家。油煎水老鳖是由SUN求朋友高大哥烹制的，是道稀罕菜，可遇而不可求，有很多驴友只是听闻其名，没有亲口吃过，属纯蛋白质、高营养特色菜系，油煎炒制后撒上点盐花，掐头去硬翅，入口油汪汪的，焦脆可人。 二哥红烧肉，新民采油五队踏青系列出品。由宏图兄烹制而成，因宏图兄系聆泉的亲二哥，所以大家也都随聆泉称呼宏图。这道菜烹制时很有特色，马勺里不放油，干锅化糖成糖上，之后放入猪肉大火上色猛炒，再加上各种作料烹制而成，味道肥而不腻，浓香诱人，满满的一大搪瓷盆竟然没够吃，事后宏图及聆泉一再后悔表示肉切少了，可见大家对此菜的欢迎程度！ 铁锅炖鱼，新民采油五队踏青系列出品。出自老高大哥家的大铁锅，江边小井水炖的，也就贴上了老话“江水炖江鱼”，所以味道分外的鲜。 |
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