库区岸边户外烧烤行——东川口水库上游岸边惬意烧烤

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开始串肉串，进行食材准备。

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开始烤制

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烧烤地点紧邻的库区水域

   东川口水库位于七里河上游，是邢台区域六个库容在1000万立方米的大型水库之一，坝址在邢台县东川口村东，距邢台市城区仅23公里，该水库上游有茂密的树林、有乡间公路绕水而过，且行人稀少，距离水面很近，是理想的户外烧烤地。

    烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置加热食物。户外烧烤由于既可以亲近大自然、能愉悦身心，构建和谐人际关系，又能寓吃于乐，逐渐成为一种多人聚会休闲娱乐方式深受都市人的欢迎。

      5月31日周六，端午节假期第一天，我们一行几家人自驾三辆车来到东川口水库上游岸边烧烤。

   选好烧烤地点，大家简单分工，有专管生火的，先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层；有负责串肉串进行食材准备的，当然肉是前一天从市场购买之后，在家中提前进行加工腌制好的半成品。

    然后开始烤制，烤制需要一定的技巧，简单说就是把食品串放在炉面上翻来覆去地烤，实际是烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。我们主要烤制的有羊肉串、牛肉串、猪五花肉、鸡翅、鸡胗、鸡心、脆骨、骨肉相连、鱼和馒头干等食物。

    夏日清风轻拂面，美味佳肴无尽头。开吃，这步骤不需要教，人人都是吃货，个个吃得有滋有味，有啤酒，有饮料，有蘸料，有提前洗干净的生菜、西红柿、黄瓜、香葱等配菜。

    当然，大家多是户外的老驴，都记得用塑料袋盛装垃圾。

    户外文明烧烤就是要求走时别忘了用塑料袋将垃圾捡起来带走，你可以悄悄地走，但是你的“云彩”你最好带走。对吧，哈哈！

    水边的夏日，户外的休闲，美食的诱惑，真的可说是惬意满满！

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烧烤地点位于水库边缘，紧邻水面。在炎日的夏日难得的清凉之处。

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从烧烤地点远望，可看到收割小麦的农民在辛勤劳作。

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开始点燃木炭

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众人齐动手，开始串肉。当然肉是提前切割腌制好的。

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小盆友等待吃肉时，自顾自的在吊床上玩的正开心。

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自制的酒精炉，正在烧水。水开了可以沏茶，户外品茶一定有些味道了。

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串肉串是需要一定技巧的

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开始烤制，人人都想试试身手。

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实际烤制操作是需要技巧和经验的。