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台湾桶仔鸡烧烤户外攻略（烤鸡、羊腿、五花肉等不断更新）

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mboutside2011

mboutside2011 顶级珠穆朗玛峰

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8264币 16 枚发帖：59143 帖在线：25568 小时注册：2011-12-19

发表于 2014-7-17 09:12 21楼只看该作者

STZB 发表于 2014-7-16 14:01 主食材：清洗干净的2斤半左右新鲜母鸡一只调料：盐巴、黑胡椒粉、米酒、大葱少许，其实我只喜欢盐巴或者胡 ... ...

这小架子不错

STZB

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发帖：46 帖在线：1 小时注册：2014-7-16

发表于 2014-7-17 09:40 22楼只看该作者

小伙伴们吃着真是开心，嘿嘿，还只是第一道菜而已，
台湾桶仔鸡烧烤户外攻略（烤鸡、羊腿、五花肉等不断更新）

我是老大哥

发帖：2974 帖在线：9 小时注册：2014-6-28

发表于 2014-7-17 10:27 23楼只看该作者

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shuihai

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发帖：15 帖在线：0 小时注册：2014-7-17

发表于 2014-7-17 10:58 24楼只看该作者

发各具风格

我是老大哥

发帖：2974 帖在线：9 小时注册：2014-6-28

发表于 2014-7-17 15:17 25楼只看该作者

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STZB

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发帖：46 帖在线：1 小时注册：2014-7-16

发表于 2014-7-17 15:23 26楼只看该作者

第二个菜式桶仔鸡焖烤羊腿

STZB

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发帖：46 帖在线：1 小时注册：2014-7-16

发表于 2014-7-17 15:24 27楼只看该作者

STZB

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发帖：46 帖在线：1 小时注册：2014-7-16

发表于 2014-7-17 15:28 28楼只看该作者

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
我们这一次采用和传统完全不一样的烧烤方法，有点冒险，但是更刺激，因为人总是对没了解过的东西充满着期待！！

我是老大哥

发帖：2974 帖在线：9 小时注册：2014-6-28

发表于 2014-7-17 16:25 29楼只看该作者

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STZB

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发帖：46 帖在线：1 小时注册：2014-7-16

发表于 2014-7-17 16:34 30楼只看该作者

本帖最后由 STZB 于 2014-7-18 10:58 编辑

羊肉特膻味较大，一般来说得先用桂皮、八角、姜等掩盖，因为是临时决定在市场买的羊腿，索性来一次什么料都不下，就是干焖烧，除了用刺肉松，钢钎把羊肉刺烂一点外，其它什么也不处理！！！台湾桶仔鸡烧烤户外攻略（烤鸡、羊腿、五花肉等不断更新）

羊腿过长,所以用刀将小腿骨（关节处）折起来
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羊肉的油那是相当多，所以在焖烤的过程中盘底是必须加多点清水，以免干烤产生油烟

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