8月17日，湖南城步南山牧场开心归来

    城步南山牧场位于城步县城西南80千米处，从县城乘车可直达山顶。南山牧场是国家重点风景名胜区,位于雪峰山脉南段，总面积152平方公里，拥有连片天然草山23万亩，绵延80余里,人称八十里大南山。它得天独厚，平均海拔1760米，像一块碧绿的翡翠，嵌镶在湘桂边陲的崇山峻岭之上。上有48坪，48溪，坪坪芳草茵茵，溪溪清流涓涓。

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当年红军长征经过此地时，王震曾感叹“等全国解放了，一定要在这里办一个大牧场”。1956年，南山牧场开始筹建，后在时任国务院副总理王震同志的直接关心和倡议下，1979年成立南山牧场，设宾馆、影剧院等服务设施，并开始走上种草养畜办加工的道路。2009年6月底，湖南省南山种畜牧草良种繁殖场接到国家农业部草原监理中心来函，称：“从创办时间、国家支持力度、草原畜牧业发展水平、人工草场面积、产业化模式等五个方面综合来看，南山牧场是‘中国第一牧场’！”

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高山哨所，坦克、飞机、大炮......

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8月16日，我们一行20人，从桂林出发，前往南山牧场，路途比较遥远，大概6个半小时车程，抵达南山天然盘景处扎帐露营，杀起了土鸡，燃起了篝火，玩起了游戏，时间很快就过去了。第二天，一大早吃过早餐之后，我们一伙兴致勃勃的前往紫阳峰，然后在高山红哨拍过集体照之后，下去南山镇A饭，之后返回桂林！不多说了，各种开心，各种HIGH，直接上图了！

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牧场里面修好了公路，路况很好，相比我们从桂林来到这里的路，简直好无数倍。在牧场里可以看到很多奶牛，安安静静的在山上吃草。

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一般未曾生育的母牛不产牛奶，更加不会长时间产出人类借以饮用的鲜奶，母牛只有在生产了幼牛后才会产奶。一般一头母牛应该在两岁时产第一头幼牛，随后约每年产一头幼牛。有时两头幼牛之间的间隔也会长一些，但这对产奶不利。今天大多数母牛是通过人工授精的方法受精的，其优点在于农民不必饲养公牛，而且能够保证生产出来的小牛品质良好。

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       奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国引奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

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　牛奶业者为了确保奶牛年年产奶，所以必须使 奶牛年年怀孕。而小牛却生下来就被夺走，这对母牛是很痛苦的事，而对小牛则是生死之别 。在小牛被夺走之后，母牛往往哀鸣数日。有些小母牛用母奶的替代品来喂养，大约两年后 ，当它们达到了产奶年龄，便取代生产力弱下来的母牛。

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　母牛的第一胎小牛被夺走之后，它的产奶循环就开始。它每天被挤奶2次，有时3次，为时一般为10个月。到第三个月，它再度于被控制下怀孕。但它的挤奶仍继续下去，直至它下次生产期之前6周至8周，等到它的小牛又被夺走之后，立即又开始挤奶。这种密集式的怀孕与过量产奶的循环，通常只能维持大约5年，然后，这“用完了”的母牛就被送往屠宰场，变作汉堡或狗饲料。

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  当母牛产奶后，第一个星期的奶非常的珍贵，一般价钱也很高，这个时期的奶被称为牛初乳，相信前段时间电视上经常播放的广告很多都是关于牛初乳的，你也应该很熟悉，等过了这个时期以后，奶牛的产奶能力进入最高时期，这个时候奶牛所产的奶成分稳定，营养价值均衡丰富，这个时期所产的奶都被用来做成各种奶制品了。

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