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户外美食

《户外私房菜》第三期 普洱东坡肉

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发表于 2014-8-27 15:20 显示全部帖子 | 只看本帖大图
                                      《户外私房菜》第三期

    广大的吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者!

    看完前两期的栏目大家有没有觉得在户外活动中又多了一份色彩和期待呢?!有吃货驴友上期给我留言说虽然味道不错,但是食材偏素了啊,不解馋。那这期楼主就给大家带来这道普洱东坡肉,给大家解解馋!   
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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
《户外私房菜》第一期
https://bbs.8264.com/thread-2201642-1-1.html

《户外私房菜》第二期

https://bbs.8264.com/thread-2205268-1-1.html

     

    我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币二枚。


联系人:风之月弦GZ          QQ:364115741


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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
本周推荐人:泓泉(UID:118811)

本周户外私房菜:普洱东坡肉

推荐理由:普洱茶的药用价值千百年来一直受到人们的推崇,有许多典籍记载颂扬。古人把普洱茶的特殊保健功效归纳为:清肝明目,提神健脑、养身怡性,醒酒解毒、滋阴壮阳、防疯祛病、延年益寿等。普洱茶可以遏制体重增加,减少血液中胆固醇及三酸甘油脂,一天喝三碗普洱茶一个月后发现病人脂肪几乎减少了四分之一。为了让我们能享受猪肉给我们带来的美味,又能减少或遏制胆固醇及三酸甘油脂对我们的影响,把二者完美结合起来,让我们尝试一下。                        
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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
主料:要取自天然,上好原生态猪五花肉(400克)                                                     
配料:红糖40克,陈年大叶普洱茶10克(熟饼),白糖精25克,酱油60毫升,料酒200毫升。

调料:大料、草果、丁香、肉桂、桂皮、陈皮、沙仁、香叶等配伍的香料包约30克;食盐适量。


做法:


第一步


沏好普洱茶待用,看我这茶不错哟,汤色红亮,香味扑鼻。      


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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
第二步

将锅上火烧至四成热,下入少许油,放入白糖,不断搅拌至糖起泡变色后,加入切好的肉翻炒到肉上色即可。(为在户外节约燃料,将五花肉在家中飞水,除去腥味,刮洗干净,切成方块,装入盒中,方便携带)

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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
第三步                                                                                                                                
另取一口锅,锅底放入葱结、姜片,香料包后,码入炒好的肉,加入沏好的热普洱茶,料酒。然后小火慢慢炖至酥烂。                                                                              

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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
第四步

加入酱油调味后,可根据个人及可加食盐或不加也成。用大火收汁装盘即可。

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发表于 2014-8-27 15:21 显示全部帖子
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