舌尖上的婆城好吃嘴之------农家调调柴火鸡

土锅土灶土风情，家香家味家感觉！从这2句话的意思中，对柴火鸡的风格有了大概的了解。
说起柴火鸡川渝很是流行， 盼星星、盼月亮、终于盼来了婆城第一家柴火鸡。
听说生意火的，比冬天里的一把火都还要火，而且老板很牛，只接待预定，木有预定的一律不接待。大家都懂的，作为一个好吃嘴，都有一颗好奇的心，和一张说吃就吃的嘴。赶快召集，吃货友友们 GOGOGO……..先上成品图
和集体照（饭后拍的，不好意思手机不给力，还有请忽略咱圆滚滚的肚儿，囧！）

2014-8-29 17:21 上传

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不知道大家有没口水欲滴的感觉呐，来嘛，边吃边看这个柴火鸡魅力何在！

2014-8-29 17:21 上传

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2014-8-29 17:21 上传

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主材选用的是土鸡，土鸡都是放养所以肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，口感自然也好！根据人数，吧鸡点杀好，鸡肉斩块，鸡肾、鸡菌干、鸡肝子、还有鸡血都也处理干净等待下锅！

2014-8-29 17:26 上传

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2014-8-29 17:21 上传

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配菜有土豆、花生、苦瓜、莴笋头、魔芋和小南瓜（算是标配）我们格外点了茶树菇和冬笋、肥肠妥妥滴！

2014-8-29 17:21 上传

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大家看这个土灶大铁锅有没眼前一亮，有没有很原生态 很粗狂又很亲民呢。

2014-8-29 17:21 上传

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我仔细观察了下还真的是烧的柴呐，点赞   ！

2014-8-29 18:00 上传

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正宗的自家榨菜籽油下锅，热一会吧菜油的生味挥发一下。

2014-8-29 17:21 上传

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然后下鸡油、肥肉丁，爆出油，再下鸡肉爆炒，突然想起鸡肉下锅前啥子作料都没有码的， 翻炒一会，又爆出了很多油，继续炒、继续爆，这个时候已经能闻到鸡肉肉的香了 。

2014-8-29 17:21 上传

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