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户外美食

《户外私房菜》第六期 肉丸汤圆

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发表于 2014-9-18 09:29 显示全部帖子 | 只看本帖大图

户外私房菜》第六期



    广大的吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者!

    一转眼,夏去秋至,告别了炎热的夏日,我们迎来了凉爽的秋天,小伙伴们是不是也都开始整理行囊,准备出发了呢,不过小伙伴们无论去到哪里,都不能亏待了自己啊!今天的户外私房菜也为大家带来了适合秋天品尝的美食,一起来看吧!
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发表于 2014-9-18 09:29 显示全部帖子
《户外私房菜》第一期
https://bbs.8264.com/thread-2201642-1-1.html

《户外私房菜》第二期
https://bbs.8264.com/thread-2205268-1-1.html

《户外私房菜》第三期
https://bbs.8264.com/thread-2213320-1-1.html

《户外私房菜》第四期
https://bbs.8264.com/thread-2218802-1-1.html

《户外私房菜》第五期
https://bbs.8264.com/thread-2223090-1-1.html

    我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜,如果你在户外烧的一手好菜,如果你愿意跟我们分享美食的喜悦,那就赶紧来告诉我吧!我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意,额外再加上8264币二枚。


联系人:风之月弦GZ          QQ:364115741

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
本周推荐人:雪冷梅香(UID:34032869)

本周户外私房菜:肉丸汤圆

推荐理由:这道菜需要带的材料很少,又很耐饿 ,我本来不喜欢汤圆的,但是偶然一次和驴友们活动,吃了别人做的萝卜丝鸡煮汤圆 ,感觉汤圆好好吃 !完全没有糯米的那种涩味 ,可能是和萝卜组合的结果吧 ,后来煮了排骨汤圆也很香 ,之后就随便搭配了,很喜欢萝卜和糯米组合的味道  也很喜欢萝卜丝在汤里清爽的样子  。

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
主料:猪肉、白萝卜、糯米粉、其他时蔬驴友自行选择。

调料:小葱、香菇、盐、鸡精

户外必备装备:炉头、锅、汤勺、装搓好汤圆的盘子

做法:

第一步

       准备适量的糯米面,用开水烫面,然后先用筷子拌开,以免汤到手,再用手揉,多揉一下,然后稍微放置几分钟再揉,同和面粉差不多,然后做成很小的丸子备用

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
    开水烫面做的汤圆很容易煮透心,汤水也会很清爽不浓汤。糯米丸子要用干分裹一下,以免粘在一起。煮的时候把干粉抖掉,以免汤不清爽。

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
第二步

1.先在市场买很新鲜的猪肉,在家里剁好肉泥配好料带去,用的是五花肉和一点梅头肉,7分瘦3分肥搭配合理,配料看大家的喜好来配,做肉丸我是不喜欢放生粉的,喜欢吃肉本来的香味。如果想肉丸不会被煮散,就把肉剁细一点,调料后用手多揉一下,让肉泥充分起劲做的时候就不容易散了。

2.汤里放金针菇味道比较好,其他蘑菇也可以,小葱调色调味,其他青菜自选,如果是露营煮不方便携带配料,菇可以用干香菇或者干茶树菇,再或者干的虫草花都可以。



3.萝卜丝刮好,需要清水冲洗一下,煮的汤就很清甜,没有萝卜的生辣味。

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
     煮肉丸的时候,让水宽松,先下肉丸 ,等肉丸成型了再放蔬菜,最后放汤圆,这样煮的汤小朋友也很喜欢。

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
大家觉得怎么样?

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发表于 2014-9-18 09:31 显示全部帖子
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