海峰湿地自然保护区,位于云南省曲靖市沾益县大坡乡,涉及沾益大坡、菱角两个乡,总面积27846公顷,景区面积6.67平方千米,是具山、水、林、石、洞、潭及草地为一体的典型的喀斯特湿地景观,湿地以兰石坡海子湿地为核心,由干海子、背海子、黑滩河四块湿地构成,它们像一块块蔚蓝的宝石,镶嵌在群山绿海之中,环境优美、风景畸丽,仅沼泽地和水体面积就有1005公顷。有“九十九山,九十九峰”、“云南小桂林”之誉。区内山势高峻、悬崖峭壁,散落着大大小小的石峰、石林、溶洞、天坑和大面积的沼泽地,有各种候鸟、留鸟49种.其中还栖息着包括黑颈鹤、黑鹳、白鹤等国家一级保护动物。由于结构完整、功能齐全又是目前省内海拨最低、纬度最低的湿地,它与周围由相对隆起的中山山地、峰林、峰生、孤峰及森林环境共同构成的湿地生态系统成为云南最具代表性的典型喀斯特湿地景观,具有较高的科研、科考价值。 |
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣传名片,产于云南省曲靖市沾益县西平镇,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。 与川渝地区配上花椒的麻辣不同,和湖南生吃辣椒的豪爽相异,能仅靠一道菜打出“辣”名声的小地儿,恐怕只出在滇中的沾益县--中国第三大江珠江之源、著名人物桂涛声、陈家顺的家乡。说起滇菜,沾益辣子鸡绝对不容小觑,自上世纪被沾益“龚”氏家族推广出来到现在,其发展历程已经走过了几十个年头,如今,沾益辣子鸡早已名满天下,广为流传。在就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐,不奢华、不张扬,但沾益辣子鸡绝对能让众食客辣得舒服,吃得安逸。[1] 沾益辣子鸡,是滇菜的代表作,其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺,辣而不辛、食和味醇,致使名振滇中,享誉海内外,是为西南乃至中国最出色的菜肴之一,招牌在中国西南地区乃至更远处都随处可见,可谓“不吃辣子鸡,白来彩云南”。目前口味最纯正的是位于沾益县一中对面东风闸边的沾益龚氏辣子鸡、龚记辣子鸡、龚家辣子鸡,辣子鸡三足鼎立的局面也成为沾益的一大有趣的特色。 |