《户外私房菜》第二十期 广大的吃货驴友们大家好!《户外私房菜》又和大家见面喽!为了满足广大吃货驴友的需要,8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜,让大家在户外运动中吃的更营养,更健康,更有色彩!真正体验到户外美食的乐趣!我们不要做一般的吃货,不再看别人的美食而流口水,从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。 2015年到了,新年到,新年好,恭祝8264的各位驴友们在新的一年里身体健康,万事如意,财源广进,全家幸福,特别是在现在这个时节大家一定要多多注意身体,预防流感,小编这俩天就不幸中招了,所以今天的私房菜才格外的晚啊,大家一定要多多注意啊。 |
本周推荐人:rainbowhyh (UID: 16752729) 本周户外私房菜:老坛酸菜鱼 推荐理由:酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向中国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。 |
主料:鲜草鱼一条 调料:四川泡菜,泡辣椒,泡姜,大蒜,干辣椒,花椒,料酒,盐,水豆粉,猪油,菜籽油,番茄,金针菇 户外必备装备:锅子、炉头、气罐、刀、砧板 做法: 先把新鲜的草鱼处理干净 |
开始配作料,看这满满的一大堆作料 |
先秀一下我家的老坛泡酸菜,坛里的盐水已经十年来了,泡出来的酸菜香气扑鼻 |
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除了泡酸菜外,还有泡辣椒和老姜,辣椒切粒,姜切片 |
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