《户外私房菜》第二十六期 酸菜鱼

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片

支持精彩活动！祝元宵节快乐！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05

支持精彩活动！祝元宵节快乐！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 《户外私房菜》第二十六期本周推荐人：洛阳山猫 (UID: 34447428)

支持好活动~祝元宵节快乐~

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 《户外私房菜》第二十六期本周推荐人：洛阳山猫 (UID: 34447428)

一如既往的支持！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 主料：活草鱼一条、酸菜调料：盐、白胡椒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、十三香 ...

一如既往的支持！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 从脊背处理成两片,把鱼肢解好

一如既往的支持！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05

厨艺高！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 鱼块洗干净血污，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部片成鱼片.鱼肉洗净 ...

一如既往的支持！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05

学习中！

风之月弦GZ 发表于 2015-3-5 09:05 最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键

一如既往的支持！